Acest semifabricat poate fi utilizat la prepararea mai multor mese.

O tartă gustoasă, garnitură sau bază de legume pentru unele feluri de mâncare, cum ar fi felii de legume sau carne de porc pe legume. Următoarea rețetă pentru legumele tocate poate fi de asemenea folosită pentru aceasta. Așa îl păstrați pentru iarnă.

Legume măcinate în oțet

Noi vom avea nevoie

500 g de varză, 500 g de ardei verzi purificați, 200 g de ceapă, 1 kg de roșii verzi, 20 g de sare, 150 g de zahăr granulat, 2,5 dl de apă, 2,5 dl de oțet de 8%, 1 lingură de muștar semințe.

Abordare:

Curățăm toate legumele, scăpăm de părțile necomestibile, spălăm și mărunțim pe o mașină de tocat carne. Sareți terciul de legume, adăugați zahăr, apă, oțet și semințe de muștar, amestecați și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Puneți piureul de legume îngroșat în căni mici, legați-l cu celofan dublu și păstrați-l într-o cameră rece și întunecată.

Legume măcinate în grăsimi

Noi vom avea nevoie

250 g morcovi, 250 g pătrunjel, 200 g țelină, 100 g varză, 100 g rași, 200 g ceapă, 100 g conopidă, 50 g praz, 20 g usturoi, puțin pătrunjel verde și țelină, 250 g grăsime, 100 g sare.

oțet
Sursa foto: Pixabay.com

Abordare:

Curățăm legumele, le spălăm și le mărunțim pe o mașină de tocat carne. Puneți grăsime pe caserolă, topiți-o, adăugați legume măcinate, sare și fierbeți până se înmoaie. Puneți legumele bine îngroșate, încă fierbinți, în cupele pregătite și presați-le bine. Se toarnă deasupra grăsimea topită, atât de mult încât legumele sunt acoperite. Îl legăm cu celofan dublu și îl punem într-o cameră rece.