Astăzi ne vom imagina una dintre cele mai noi tendințe în alimentația sănătoasă. Subiectul acestui articol este semințele de chia - salvie hispanică (Salvia hispanica L). Chia crește cel mai adesea în zona Mexicului în condiții naturale specifice în care crește până la o înălțime de până la un metru. Este o plantă cu flori violete sau albe, semințele sale sunt fie albe, fie gri.
Semințe de chia - conținutul articolului
Originea și istoria
Căutarea istoriei semințelor de chia ne duce în epoca precolumbiană din America, unde vechile civilizații maya și aztece foloseau semințele Chia în viața lor de zi cu zi. Locuitorii originari ai Americii se închinau Chiei ca o plantă sacră. Le-a dat putere războinicilor. Cu toate acestea, a fost folosit în mod obișnuit în vindecare sau semințele de Chia au fost măcinate în făină din care au fost ulterior preparate diferite feluri de mâncare. Uleiul rar a fost, de asemenea, presat din semințele de Chia și planta a fost considerată sacră. Odată cu dispariția culturilor antice, semințele de Chia au dispărut aproape din lumina zilei. Chia a fost cultivată doar de descendenții mayașilor și aztecilor. Semințele de chia au ieșit la iveală cândva în anii 1990, când oamenii de știință erau interesați de stilul de sănătate al triburilor native americane. De atunci, semințele de Chia au devenit centrul diferitelor experimente științifice și analize care au dat rezultate interesante.
Cu ce vă vor ajuta semințele de chia?
- furnizează energie pe tot parcursul zilei
- crește concentrarea și atenția
- conțin o proporție mare de fibre, susțin digestia
- semințele sunt o sursă de acizi grași omega 3 și 6
- conține o proporție ridicată de vitamine, în principal din grupa B (B1, B2, B3) (B-17 -amgdalină - efecte anticanceroase)
- sunt o sursă bună de calciu
- detoxifiază corpul
- conțin o mulțime de antioxidanți - protejează împotriva bolilor
- alimentează organismul cu o serie de alte substanțe sănătoase (fosfor, fier, potasiu, zinc, mangan etc.)
- reglează tensiunea arterială și îmbunătățesc funcția inimii
- stabilizați nivelul zahărului din sânge
Cum funcționează semințele de chia?
Semințele de chia pot absorbi cantități mari de apă. Aceasta este de până la nouă ori propriul volum. În jurul lor formează un fel de gelatină - un gel care face ca carbohidrații să treacă încet în corp. În acest fel, pot încetini direct procesul de transformare a carbohidraților în monozaharide. Prin încetinirea acestui proces, ele reglementează utilizarea treptată a energiei în corpul nostru. În termeni laici, energia din alimente este eliberată treptat și acest lucru duce la o mai bună utilizare a acesteia.
Semințele de chia nu conțin gluten - nu conțin gluten, sunt potrivite pentru celiaci și sunt potrivite și pentru diabetici. Aceasta este o veste bună pentru diabetici, deoarece semințele previn fluctuațiile indicelui glicemic.
Ajutor pentru pierderea în greutate
Semințele de chia pot ajuta la pierderea în greutate. Ți se pare o prostie? Semințele de chia nu provoacă singure pierderea în greutate, dar pot provoca senzația de plinătate și, de asemenea, încetinesc absorbția alimentelor datorită creșterii volumului lor. Deci, reducând senzația de foame, ar trebui să consumi mai puține alimente, ceea ce ar trebui să te ajute să arunci o parte din greutatea respectivă. Dar nu vă așteptați la minuni. Fără intervenții suplimentare în dietă și în activitatea fizică, pierderea în greutate nu va fi evitată. Semințele de chia pot fi doar un instrument.
Calciul nostru zilnic
După cum am scris în introducere, semințele de chia au un conținut ridicat de calciu. Aceasta este o veste minunată. Calciul este o componentă foarte importantă pentru funcționarea organismului. Semințele de chia pot acoperi până la 18% din doza zilnică recomandată de calciu. Dacă sunteți unul dintre oamenii care, dintr-un anumit motiv, nu consumă produse lactate, aceste semințe pot fi un substitut excelent pentru dvs.
Antioxidant semnificativ
O altă proprietate excelentă a semințelor de Chia este că acestea conțin o mulțime de antioxidanți. S-au descris multe despre antioxidanți. În general, putem spune că luptă împotriva formării radicalilor liberi, care pot deteriora moleculele din celule. În acest fel, antioxidanții încetinesc îmbătrânirea și bolile.
Bogat în fibre și proteine
Semințele de chia sunt un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați. Până la 40% din greutatea lor este alcătuită din fibre, ceea ce este într-adevăr un număr foarte mare. Semințele sunt, de asemenea, o sursă importantă de proteine. Proteinele reprezintă 14% din greutatea semințelor. Dacă sunteți unul dintre oamenii care, dintr-un anumit motiv, consumă puține proteine, vă puteți suplimenta proteinele cu semințe de Chia.
Semințe de Chia și utilizare
Principiul consumului este simplu. Doar turnați apă peste semințele de chia și lăsați-o să stea timp de 15 minute. În acest timp, semințele se umflă și puteți bea apoi acest amestec. Apa poate fi rece sau caldă, dar puteți face și semințe de Chia cu suc de fructe și pot fi adăugate și la diverse feluri de mâncare. O alegere bună este și utilizarea Chia cu iaurt sau pot fi folosite în diverse salate. Cu toate acestea, pentru a utiliza întregul potențial al semințelor de Chia, este necesar să le beți cu apă. Acest lucru se aplică în principal utilizării în iaurt sau salate etc. Doza zilnică maximă este de 25 de grame. Cu toate acestea, doza recomandată este de 15 grame.
Semințele de chia și prețul lor
Nu trebuie să vă cheltuiți toate bunurile pentru a încerca semințele de Chia. De atunci puteți obține semințe de Chia în magazinul nostru electronic 2 euro per pachet de 100 de grame.
Avantajul este că aveți posibilitatea de a alege până la 4 pachete diferite, deci în cazul celui mai mare Pachet de 1000 de grame, pe care îl puteți găsi la noi la 9,00 EUR plătiți în conversie la 100g la final doar 0,9 Eur.
Pachetele mai mari sunt, prin urmare, mai rentabile din punct de vedere al greutății.
În oferta noastră veți găsi semințe de chia în aceste pachete: 100g, 250g, 500g și 1000g.
Avertizare
Semințele de chia scad tensiunea arterială și, prin urmare, persoanele în vârstă sau persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să consulte medicul despre consumul lor. De asemenea, consumul de Chia nu este recomandat persoanelor care iau medicamente pentru subțierea sângelui.
Rețetă pentru budinca de cacao Chia
Această rețetă este una dintre cele mai puțin solicitante și chiar și un începător se poate descurca cu ușurință. Această rețetă este pentru 2 porții.
- 200 ml lapte de soia sau migdale
- 45 de grame de semințe de Chia
- 1 PL cacao
- 1 PL miere
Se amestecă toate ingredientele împreună într-un castron cu un tel. Din moment ce știm că semințele absorb treptat lichide, amestecăm regulat acest amestec în următoarele 15 minute. Acest lucru este în principal astfel încât să nu formăm bulgări de semințe. Amestecul bine amestecat astfel preparat se lasă să se solidifice în frigider timp de cel puțin trei ore. Cu toate acestea, cel mai bine este să lăsați budinca la frigider peste noapte. Prin urmare, dacă aștepți o vizită și vrei să o surprinzi cu ceva original, pregătește întotdeauna budinca în avans. Apoi decorați budinca la propria discreție înainte de a o servi. Căpșunile sau zmeura și altele asemenea sunt ideale. Puteți încerca, de asemenea, această rețetă cu o banană amestecând toate ingredientele împreună cu banana, iar restul procesului este același.