Atât semințele de dovleac, cât și cele de floarea-soarelui sunt considerate parte a unei diete sănătoase. Acestea conțin multe substanțe care sunt benefice pentru corpul uman. Acestea includ, de exemplu, acizi grași esențiali, minerale, vitamine și fibre.
Dovleac
Dovleacul este denumirea populară pentru dovleac turc sau dovleac. Se cunosc aproximativ 25 de tipuri de dovleci. Această legumă provine din America Latină. A fost importat în Europa în secolul al XV-lea, după descoperirea Americii de către Cristofor Columb. Dovleacul conține minerale, apă, precum și alfa și beta caroten.
Semințe de dovleac
Semințele de dovleac au o formă plată, ovală și un gust dulce de nuci. Acestea conțin în principal zinc, vitamine A, D, E și vitamine B, precum și minerale seleniu, potasiu, calciu, fosfor, mangan, fier, magneziu și cupru. Sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași nesaturați.
Efectele semințelor de dovleac
* Semințele de dovleac au efecte benefice asupra funcției prostatei și servesc drept prevenire împotriva inflamației vezicii urinare și a tractului urinar.
* De asemenea, conțin substanțe anti-îmbătrânire, au un efect pozitiv asupra stării părului, a pielii și a calității unghiilor.
* De asemenea, ajută la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge, deci sunt potrivite și pentru diabetici.
* Acizii grași nesaturați conținuți în semințe reduc colesterolul, tensiunea arterială crescută și riscul de infarct.
* Semințele conțin, de asemenea, aminoacidul triptofan, care este în mare parte absent din dietă.
Ulei de dovleac
Uleiul de dovleac ajută la repararea rapidă a țesuturilor deteriorate și are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv. Uleiul din semințe de dovleac este presat la rece și aparține categoriei de uleiuri de cea mai înaltă calitate. Are un gust foarte bun, deci este potrivit pentru aromarea salatelor.
Consumul de semințe de dovleac
Putem mânca semințe de dovleac singuri. Dar sunt minunate dacă le adăugați la musli, produse de patiserie de casă sau salate. Semințele de dovleac au, de asemenea, un gust excelent prăjit. Se prăjește, se sare ușor și se usucă la foc mic pe puțin ulei.
Valoarea nutritivă a semințelor de dovleac:
10 grame conțin aproximativ 168 kJ (40 kcal).
Floarea soarelui
Floarea-soarelui este o plantă înaltă din familia stelelor. Există până la 67 de specii de floarea-soarelui. Majoritatea speciilor de floarea-soarelui provin din America de Nord. Există 5 specii de floarea-soarelui cultivate în Republica Cehă. Cea mai faimoasă dintre acestea este floarea-soarelui anuală (Helianthus annuus). Folosim semințe de floarea-soarelui și ulei de floarea-soarelui din floarea-soarelui. Atât semințele, cât și uleiul au fost deja utilizate de nativii americani - au copt pâine din semințe și au folosit uleiul pentru a suprima rănile.
Seminte de floarea soarelui
Semințele de floarea-soarelui conțin aproximativ 50% grăsimi, 23% proteine și doar aproximativ 7% carbohidrați. Sunt foarte bogate în vitaminele B1 și E. De asemenea, conțin acizi grași esențiali, magneziu, fier, calciu și fosfor. Sunt bogate în calorii, dar ușor de digerat.
Efectele semințelor de floarea soarelui
* Deoarece semințele de floarea-soarelui sunt bogate în acizi grași esențiali, ele ajută la scăderea colesterolului din sânge și protejează inima și vasele de sânge.
* Vitamina E, la rândul său, este un puternic antioxidant, împreună cu acidul linoleic îmbunătățește elasticitatea pielii, îmbunătățește starea unghiilor, a părului. De asemenea, ajută la eczeme.
* La rândul său, conținutul de magneziu ajută la migrene.
* În plus, semințele de floarea-soarelui conțin niacină, care reglează metabolismul grăsimilor și zaharurilor.
Ulei de floarea soarelui
Se obține din semințe de floarea-soarelui. Este folosit ca ulei comestibil pentru prepararea alimentelor, dar și în industria cosmetică. Se adaugă produselor cosmetice pentru proprietăți emoliente. Uleiul de floarea-soarelui este unul dintre cele mai populare tipuri de uleiuri de masă, datorită și accesibilității sale.
Consumul de semințe de floarea-soarelui
Semințele decorticate sunt, de asemenea, potrivite pentru consumul direct. Dar le puteți adăuga la produse de patiserie de casă, salate sau muesli. Chiar și semințele de floarea soarelui au un gust bine prăjit. Se prăjește, se sare ușor și se usucă la foc mic pe puțin ulei.
Valoarea nutritivă a semințelor de floarea soarelui
10 grame conțin 244 kJ (59kcal)
În concluzie
Atât semințele de dovleac, cât și cele de floarea-soarelui sunt considerate alimente sănătoase, dar nu exagerați. Acestea conțin o cantitate mare de grăsimi și sunt bogate în energie. Dacă consumați semințele direct, este mai bine să le alegeți pe cele nesărate.