Foarte puțini dintre noi folosim ceva la fel de gustos și sănătos în bucătăria noastră ca semințele de in. Cu cât este mai mare - cu atât mai bine - nu se aplică la ele. Semințele de in sunt o sursă uriașă de vitamine și sunt utilizate și ca agent detoxifiant natural. Tot ce trebuie să faceți este să le lăsați în apă fiartă peste noapte și apoi să le măcinați cu un mortar sau să folosiți un blender. Veți primi o băutură sănătoasă excelentă. Corpul tău îți mulțumește. Și mamele însărcinate se vor bucura, de asemenea.
Semințele de in, aceste mici boabe delicate pot fi folosite într-adevăr diverse. Cu siguranță știți cu toții cartofii tipici slovaci copți în coaja lor, serviți cu unt. Garnisiti-le cu seminte de in si gustul perfect este garantat. Sau cum să diversificăm salatele? Primăvara care vine ne oferă o gamă largă de opțiuni în care putem folosi acest „alt” aur. Gustul lor delicios va oferi bucătăriei tale un stil complet nou.
Acest miracol al naturii este o sursă de uleiuri și grăsimi, vitamine, minerale, care, potrivit dr. Johanna Budwig, au dovedit efecte detoxifiante și anticanceroase. Uleiul de in, în combinație cu produsele lactate din lapte integral, poate vindeca cu adevărat cancerul. În mod ideal, îl combinăm cu lapte de capră și o lingură de semințe de in proaspăt măcinate și o lingură de ulei de semințe de in - în fiecare zi pe stomacul gol. Datorită acestei descoperiri, această femeie a fost nominalizată și la Premiul Nobel pentru contribuția sa la medicină.
Doza zilnică recomandată este de 25-35 de grame de semințe de in sau ulei de in. Le puteți consuma separat sau le puteți folosi pentru a gusta iaurt, salată, brânză de vaci sau terci. Ideal pentru un început sănătos de zi.
Această cultură este bogată în apă, grăsimi, proteine, carbohidrați, fibre, fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, lutien, zinc, mangan, seleniu, omega 3 și omega 6 acizi grași nesaturați, vitaminele B, C, E, K, acid pantotenic și acid folic. Cele mai importante dintre toate sunt grăsimile 42%, fibrele 28%, acizii grași omega 3 și lignanii.
Lignanii sunt cea mai importantă componentă a uleiului de in. Comparativ cu alte suplimente pe bază de plante, conține de până la 100 de ori mai mult. În producția de ulei de in, până la 98% din aceste componente sunt îndepărtate în procesul de presare. Prin urmare, mulți producători întorc lignanii înapoi în petrol. Dar sunt și cei care nu, așa că este recomandat să urmați etichetele și compoziția.
Efectele semințelor de in pot fi rezumate după cum urmează:
- Suport pentru sistemul imunitar
- Efecte detoxifiante
- Efecte antiseptice și antibiotice
- Efect pozitiv asupra sistemului digestiv
- Curățarea rinichilor și a ficatului
- Sprijin în tratamentul bolilor de piele
- Prevenirea și sprijinul în tratamentul bolilor oncologice și cardiovasculare
- Normalizează nivelul zahărului din sânge
Una dintre opțiunile în care puteți folosi aceste semințe gustoase și sănătoase ca ingredient este această pâine integrală de speltură de casă parfumată, tort de hrișcă-afine cu ouă cu semințe de mac sau dovlecelul nostru moale de ciocolată-cocos.