Intoleranța la gluten afectează mai puțin de 1% în Europa populației. Intoleranța la gluten poate apărea în general la oricine vârstă.
Intoleranța la gluten este deosebit de importantă în aceste două etape ale vieții
agresiv:
- în copilărie, în timpul tranziției de la lapte la alimentele solide
- se dezvoltă în jurul vârstei de 40 de ani (se observă că sunt afectate mai des
femei ca bărbați)
Intoleranța la gluten este declanșată în 95% din cazuri de un defect moștenit în două
gene implicate în funcția sistemului imunitar. Dacă aceste gene
greșit, declanșează gluten în răspunsul sistemului imunitar al intestinului. Corp împotriva lui
începe să lupte ca o infecție bacteriană.
La sugari și copii mici, acest lucru poate duce și la tulburări de creștere. Simptome
pot fi diferite (de exemplu, erupții cutanate cu mâncărime cu vezicule = Dermatită
herpetiformis), deci este posibil să nu aibă nimic de-a face cu tractul digestiv, ce
face mult mai dificilă diagnosticarea intoleranței la gluten.
De asemenea, apar boli însoțitoare, cum ar fi diabetul zaharat de tip 1, anemia,
osteoporoză, precum și bolile ulterioare, cum ar fi intoleranța la lactoză. dacă
boala nu a fost diagnosticată de mulți ani sau nu există o dietă fără gluten,
Acest lucru poate provoca daune crescânde la nivelul intestinelor și în cazuri izolate
cazuri la tumori în diferite părți ale corpului.
Beneficiile analizei genei senzorului de gluten:
• diagnostic precoce
• recunoașterea imediată a primelor simptome
• Adaptarea dietei pentru ameliorarea completă a simptomelor
• protecție împotriva consecințelor uneori fatale ale bolii
• program asistat medical