Luăm tacâmurile treptat din exterior în timpul cursurilor.
Mâncarea și băuturile sunt servite din partea dreaptă. Dacă oaspetele ridică singur mâncarea, personalul vine din partea stângă pentru a-l face mai confortabil pentru oaspete, deoarece se presupune că este dreptaci. Nu trebuie să ne folosim tacâmurile pentru a traduce mâncarea, tacâmurile de traducere stocate pentru misiune sunt destinate acestui lucru. Mâncarea este tradusă cu o lingură și o furculiță. Dacă nu suntem suficient de pricepuți, vom folosi ambele mâini. Ținem apoi lingura în mâna dreaptă și furculița în stânga.
Turnăm sosul numai peste carne, nu garnitură.
Compoturile se servesc din dreapta și se mănâncă cu o lingură, salate pe partea stângă și se mănâncă cu o furculiță.
Vinul se toarnă din dreapta și paharul este umplut cu o treime.
Apa ar trebui să fie pe masă în timpul alergărilor.
Secvența cursurilor
Începe cu un aperitiv pentru a stimula apetitul. Nu este recomandabil să beți mai mult de un pahar. Băuturile răcoritoare nu trebuie să lipsească din meniul aperitivelor.
În restaurantele mai bune, ne vor aduce primul fel fără comandă, o mușcătură pe o farfurie de desert. Aceasta este atenția companiei.
Acesta este urmat de un aperitiv rece. Salată sau pateu.
Urmează supa, dar nu este un curs obișnuit. Se omite mai ales la cină.
Următorul curs este un aperitiv cald. Cu toate acestea, nu se servește des.
Felul principal conține cel mai adesea carne cu garnituri. Pot exista mai multe feluri principale.
După felul principal vine desertul - brânză, fructe, tort
Terminăm totul cu cafea și digestiv, adică lichior, coniac, whisky, coniac. Atât aperitivul, cât și băutura digestivă, numai una.