Coş
Nu există produse în coș.
Discuțiile legate de consumul de alcool în boala celiacă sau alergia la gluten sunt un subiect foarte frecvent și mulți nu sunt siguri dacă și ce băuturi alcoolice pot fi consumate deloc, dacă nu dorim să ne împovărăm și mai mult sănătatea. Histaminarii au ceva mai rău în acest caz. Deci, cum este de fapt?
Să privim boala celiacă și intoleranța la histamină ca două capitole separate, deoarece originile problemelor legate de alcool sunt diferite. În timp ce celiacul este deranjat de conținutul de grâu sau orz, histamina este desigur cea mai mare problemă cu histamina și, uneori, sulfiții. Cu toate acestea, cauza comună a problemelor în ambele cazuri este berea populară a slovacilor.
Boala celiacă și alcoolul
Deși, în general, este adevărat că consumul de alcool nu este cea mai fericită alegere, din când în când ne răsfățăm cu toții cu niște pahare, două, trei., Dar în cele din urmă probabil că nu.
În boala celiacă, principala problemă este cu siguranță berea, care conține malț de orz și deci o cantitate considerabilă de gluten.
Deși unii celiaci pot crede din greșeală că cantitatea de gluten rămasă în bere după producerea sa este neglijabilă și nu simt dificultăți după ce a consumat-o, opusul este adevărat.
Chiar și cantități mici afectează în mod demonstrabil intestinul subțire. La fel ca atunci când muști pizza cu gluten, tort, clătite etc.
Bineînțeles, astăzi există și variante de bere fără gluten, în care este defalcat peptida hordeină de orz dăunătoare, dar nu putem spune cu certitudine dacă fragmentele sale sunt sau nu. Nu degeaba prezintă conținut de gluten Fotografie de Anastasiia Rozumna pe Unsplash
HIT și alcool
Intoleranță la histamină - este definită ca o nepotrivire între cantitatea de histamină și degradarea acesteia de către enzima Diaminooxidază. În diagnosticul HIT, se determină cantitatea (cantitatea), precum și funcția (activitatea) DAO. (sursa: laboratornadiagnostika.sk)
Pentru o persoană care suferă brusc de intoleranță la histamină la vârsta adultă, unul dintre cele mai dificile lucruri este cu siguranță să accepte faptul că trebuie să elimine complet alcoolul din viața sa. Principalul motiv este că alcoolul în sine blochează activitatea DAO (diamina oxidază: o enzimă produsă de enterocite), al cărei rol principal este descompunerea histaminei.
Vestea bună este însă că, dacă îți place vinul, viața poate fi puțin mai puțin solicitantă și pentru tine în Slovacia, în ceea ce privește subiectul consumului de alcool. A fost dezvoltată o metodă care poate avea succes reduce cantitatea de histamină în producția de vin.
Producția unui astfel de vin începe sincer, deja în vie. Aceasta este urmată de cultivare și fertilizare BIO certificate și prelucrare super rapidă, cu un accent suplimentar pe igienă. Metoda de fermentare, tipul de drojdie și răcirea generală a vinului cântăresc, de asemenea, foarte mult. Toți acești factori trebuie reconciliați atât de precis încât să apară unul cinstit, vin bezhistaminic, ale căror detalii exacte de producție sunt păzite sincer de proprietari.
Puteți comanda convenabil vinuri non-histaminice prin Internet, dar întrebarea rămâne când vor fi disponibile în mod obișnuit în magazine sau restaurante.
Preferăm să bem ceai. Și avem aceste căni intolerante pentru ei: AICI