Alb versus negru. Ce nu știi despre susan?
Semințele oleaginoase cu un gust specific, care au un gust direct, dar și ca parte a meselor gătite. E susan. Consumatorul mediu întâlnește susanul alb în esență doar ca produse de patiserie. Nu este la fel de cunoscut și prezentat ca alte semințe (chia, in, cânepă sau dovleac), dar mai are ceva de oferit sănătății noastre. Utilizarea sa este mult mai largă decât ar putea părea la prima vedere. Cu toate acestea, există o mare diferență între susanul clasic alb pe care îl găsesc consumatorii în aproape fiecare magazin și cel negru care preferă persoanele care preferă o dietă mai sănătoasă și un stil de viață mai activ.
Susan indian (negru)
Mulți oameni nu au nicio idee despre existența susanului negru. Și totuși are atât de multe efecte benefice asupra corpului uman! Acestea sunt semințele ale căror efecte vindecătoare sunt foarte des utilizate Medicină tradițională chinezească. Cota îl face foarte rar vitamina E într-o compoziție considerată a fi una dintre cele mai înalte dintre toate alimentele de origine vegetală. Această vitamină este importantă pentru împărțirea corectă a celulelor și luptă împotriva îmbătrânirii prin neutralizarea radicalilor acumulați în celule. Proporția de proteine, uleiuri vegetale, carbohidrați și fibre este, de asemenea, foarte importantă în compoziția sa. În plus, conține și minerale (calciu, fier, cupru, mangan, fosfor, zinc), enzime, antioxidanți și vitamine (A, C, D). Puteți adăuga semințe de susan negru la orice fel de mâncare (terci, supe, sosuri, salate, preparate din carne, ...). Își păstrează efectele chiar și după tratamentul termic. Pentru a obține cât mai multe substanțe active în organism, este recomandat să o consumați într-o formă nedecorticată. Cu toate acestea, nici nu este corect dacă semințele întregi pur și simplu „trec” prin corp, așa că folosiți un mortar atunci când vă pregătiți. Unturile, pastele și uleiurile de susan sunt, de asemenea, cunoscute. Puteți face chiar și înghețată de susan din susan negru.
Susan alb
Susanul este una dintre cele mai uleioase semințe. Susanul alb are, de asemenea, o valoare nutritivă variată și conține substanțe care promovează sănătatea. Consumul său este o sursă de acizi grași omega-3 și 6, antioxidanți, minerale, vitamine și flavanoizi. Datorită susanului, veți umple cantitatea necesară de calciu și proteine în corpul dumneavoastră într-un mod natural. Semințele de susan conțin, de asemenea, 23% acid folic. Acest acid este important pentru a sprijini digestia, absorbția nutrienților în organism sau excreția deșeurilor. În plus, ajută la scăderea nivelului advers de colesterol. Un alt acid găsit în susan este acidul linoleic. Este o grăsime care trebuie consumată împreună cu alte uleiuri (acizi grași omega-3), deoarece consumul separat poate cauza diverse probleme, de ex. inflamație sau boli cardiovasculare.
Clasarea produselor conform testelor noastre