sezonul

Puține fructe sunt mai populare. Copiii și adulții, de obicei, nu disprețuiesc căpșunile în nici o stare, preparat sau aromă, aceste inimi roșii dulci sunt pur și simplu printre preferatele, probabil, ale fiecăruia dintre noi. Ce substanțe conțin și de ce se răsfăță cu ele? Cum se face „jeleu” de căpșuni extrem de sănătos? Și ce amăgire există alergie la căpșuni?

Căpșuna în sine, așa cum vă imaginați automat, nu este un fruct. Este un pat de flori mărit, iar fructele sunt boabele foarte verzi de pe pielea lor. Căpșunile sunt diferite, fructifică în perioade diferite, dar în condițiile noastre climatice, sezonul căpșunilor este doar începutul verii.

Cum, când și unde să le colectați?

Cea mai obișnuită modalitate de a obține căpșuni este de a le cumpăra într-un magazin, de la renumiți sau de pe piețele fermierilor. Dar de multe ori putem întâlni ferme de căpșuni, unde putem merge singuri să culegem căpșuni proaspete. (Sfat minunat pentru o excursie de weekend cu copiii!)

Căpșunile sunt culese direct din tufișuri cu mâna. Este ideal să le colectați dimineața, când s-au uscat de la roua dimineții, dar în același timp sunt încă reci după o noapte mai rece și, prin urmare, durează mai mult. Ai grijă, tufișurile de căpșuni sunt un paradis pentru păianjeni și alte paraziți, așa că dacă ai fobie, fii atent.

Ce conțin?

Căpșunile sunt un fruct ideal pentru pierderea în greutate, conțin o cantitate mare de fibre și conținutul lor de vitamina C este egal cu fructele citrice. De asemenea, conțin vitaminele A, B și E. Vitamina E ca antioxidant puternic în combinație cu unii acizi organici ajută organismul să lupte împotriva cancerului, dar și împotriva multor alte boli.

Căpșunile sunt perisabile relativ repede, atunci când le aducem acasă, ar trebui să le mâncăm sau să le prelucrăm cât mai curând posibil. Congelarea este populară - este potrivită mai ales pentru că păstrează vitaminele din fructe (le distrugem prin fierbere). Căpșunile sunt transformate în gemuri și marmelade excelente, înghețate, umpluturi și decorare cu cofetărie, supe, alimente pentru bebeluși, smothies. și cu siguranță vă veți gândi la multe alte utilizări. Legendare sunt căpșunile în șampanie sau doar consumate cu frișcă.

Dar căpșunile conțin și o cantitate mare de apă, aproape 90%. Ceea ce este foarte bine, pentru că ne ajută la hidratare, dar un conținut atât de mare de apă poate fi folosit în alte moduri.

Pur și simplu o combinație magică de chia și căpșuni

Semințele de chia sunt un hit absolut într-o dietă sănătoasă, consumul lor fiind aproape automat pentru mulți dintre noi. Pe lângă o serie de beneficii pentru sănătate, semințele de chia au capacitatea de a absorbi cantități mari de apă. Datorită acestuia, vor crea în jurul lor o înveliș asemănător gelatinei, și tocmai acest lucru este potrivit pentru „budinca” de chia cu căpșuni.

Ai nevoie:

Orice ingredient - mierea, menta sau alte ierburi, nuci, puțină smântână, nucă de cocos, ananas sau. alte fructe pe care doriți să le combinați cu căpșuni.

Împingeți căpșunile cu o furculiță, dacă doriți o structură mai fină, amestecați-le. Se toarnă semințe de chia în ele și se lasă să se întărească la rece. Datorită conținutului ridicat de apă al căpșunilor, chia va atrage umezeală una în cealaltă și întregul amestec va fi combinat într-un solid. Cu cât adăugați mai multe semințe, cu atât va fi mai „mai greu” budinca rezultată. Cu cât este mai puțin, cu atât echipa este mai noroioasă.

Dacă lăsați amestecul să se odihnească mult timp în frigider și vasul în care îl preparați, ștergeți-l mai întâi cu ulei de cocos, budinca va ieși frumos.

Chiar dacă folosiți doar două ingrediente - semințe de chia și căpșuni, obțineți un desert complet delicios și răcoritor, care nu este doar suficient de dulce, ci și extrem de sănătos.

Căpșuni și alergii

Căpșunile deosebit de necoapte provoacă reacții pseudoalergice la mulți oameni. Pseudo deoarece cauzează urticarie la fel ca alergiile, dar după căpșuni, apare printr-un mecanism diferit.

Căpșunile mai conțin acid acetilsalicilic, care este un salicilat, precum și acilpirină. Dacă sunteți alergic la acilpirină, ar trebui să evitați căpșunile.