Sezonul ciupercilor a izbucnit deja și datorită vremii reci și ploioase, culegătorii de ciuperci se pot bucura de o varietate relativ largă de ciuperci. Culesul de ciuperci devine literalmente un sport național în fiecare an. Dacă ați cedat și pasiunii pentru culesul de ciuperci, este important să alegeți ciuperci potrivite pentru consum. Dintre sutele de specii diferite, laicii nu ar trebui să le recunoască pe cele care sunt comestibile.

care

Când ciupercile sunt rău de mâncat?

  • Par umede până la slab? În acest caz, asigurați-vă că le aruncați imediat. Un strat subțire poate fi găsit mai ales pe capacul de ciuperci.
  • Puteți spune, de asemenea, ciupercile proaste dacă au riduri. Ridurile uscate cu riduri nu sunt cu siguranță comestibile.
  • Dacă observi mai închis, pete maronii până la negre, mai degrabă nu le folosiți pentru consum. Verificați-le în mod regulat în timp ce le depozitați la frigider pentru a nu se rumenesc.
  • Mirosesc. Nici o ciupercă nu ar trebui să aibă un miros vizibil asemănător cu amoniacul, altfel sunt deteriorate. Ciuperca comestibilă ar trebui să aibă aroma sa tipică, delicată, de pământ.
  • Dacă ai adus acasă ciuperci cu frunze, probabil că sunt otrăvitoare. Aproape toate aceste ciuperci sunt periculoase și nepotrivite pentru consum.

Principiile recoltării ciupercilor

  • Pregătiți un coș înainte de a ridica ciupercile. Evitați pungile și recipientele care nu sunt respirabile!
  • Fii atent la ceea ce colecționezi. Adăugați în coș ciuperci numai pe care le cunoașteți 100% și pe care credeți că sunt comestibile.
  • Dacă doriți să încercați o specie nouă, faceți acest lucru numai cu ajutorul unui ciupercări experimentat care cunoaște ciuperca.
  • Verificați cu atenție fiecare gură. Colectați numai corpuri fructifere bine dezvoltate, fără semne de putregai și mucegai. Nu le luați dacă sunt prea vechi.
  • Tăiați ciupercile în felii mai subțiri decât în ​​cele mai groase. Încălziți-le, dar apoi nu le supraîncălziți. Cel mai bine este să le reîncălziți o singură dată.
  • Ciupercile sunt greu de digerat, prin urmare, consumă-le cu cumpătare. În special persoanele cu probleme digestive ar trebui să fie atenți la combinația de ciuperci cu ingrediente grase, cum ar fi. cremă.

Feriți-vă de otrăvirea ciupercilor

Faptul este că oricine poate fi ușor otrăvit de ciuperci. Sute de specii de ciuperci otrăvitoare cresc în țara noastră. Până la capăt uneori, chiar și experții nu trebuie să distingă pe baza semnelor externe ce ciupercă este hrană și care nu. Pentru unii, ingredientele nu sunt cunoscute și, prin urmare, posibilele lor efecte nocive sau vindecătoare. Cea mai bună modalitate de a evita otrăvirea este de a colecta numai ciuperci comestibile bine cunoscute, cum ar fi stejari, găini, cazaci sau ranuncule.

Intoxicația cu ciuperci este cauzată de substanțele toxice conținute în ciuperci - toxine. Puteți afla dacă ați fost otrăvit de ciuperci în decurs de două ore de la consumarea lor. Pot apărea vărsături, diaree, transpirație excesivă și salivație și tulburări vizuale. Dacă nu reveniți spontan și spontan, primul ajutor este să-l convocați. Cu cât solicitați asistență medicală mai repede, cu atât șansele de recuperare sunt mai mari.

Ciupercile otrăvitoare sunt motivul pentru care fiecare colecționar - culegător de ciuperci își dobândește în permanență cunoștințele.

Apariția actuală a ciupercilor

Din moment ce știți deja ce ciuperci sunt comestibile, nu aveți de ales decât să aflați unde sunt cele mai multe și unde să mergeți pentru ele. Folosiți harta de mai jos pentru a afla unde sunt cele mai frecvente ciuperci. Se descurcă bine în principal în Bratislava și împrejurimile sale, precum și în regiunea Žilina.