ulei măsline

Plăcintă cu piersici inversată

Pregătire: 20 minute și coacere: 40 minute

Avem nevoie de 8 - 10 tăieturi:
4 piersici mari
55 g zahăr brun granulat
suc de o lămâie
scorțișoară măcinată
nucşoară
4 PL de unt topit
Pe drum:
2 oua
1 PL rom
60 ml de lapte
3 PL de unt topit
95 g de făină simplă
1 zahăr vanilat
55 g zahăr
1 vârf de sare
1 linguriță praf de copt

Abordare:
Ștergeți matrița cu un diametru de 20 - 23 cm cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt, care este untă cu unt. Scoateți piersicile din pietre, curățați-le și tăiați-le felii.
Aranjați feliile de piersici frumos pe fundul matriței, acestea vor fi deasupra după ce se răstoarnă. Presărați piersicile cu zahăr, stropiți cu suc de lămâie din lămâia întreagă, presărați scorțișoară și nucșoară rasă. În timp ce turnați piersicile pe drum, îndepărtați-le cu făină și turnați-le peste untul încălzit.
Bate ouăle pentru a le face pufoase. Se amestecă romul, restul de unt și lapte. Se toarnă amestecul într-un amestec de făină, reziduuri de zahăr, împreună cu vanilie, sare și praf de copt. Ne conectăm ușor. Se toarnă piersicile sub formă de tort pe calea rezultată.
Coaceți plăcinta de piersică inversată într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 30-40 de minute.
Îndoiți plăcinta de piersici inversată coaptă cu o farfurie și întoarceți-o.

Salsa de piersici cu coriandru și pâine prăjită

Pregătire: 10 minute și coacere: 5 minute

Avem nevoie de 4 porții:
2 PL de suc de portocale
1 piersică coaptă cu carne galbenă, aburită, curățată și cubulețe
1 piersică coaptă necojită
1 ceapa rosie mica tocata marunt
1 ČL chilli paste harissa
3 PL coriandru proaspăt tocat + frunze pentru stropire
2 PL ulei de măsline
sare
ciabattu

Abordare:
Se amestecă sucul de portocale, cubuletul de piersică decojită și necojită, ceapa tocată mărunt, harisul, coriandrul tocat și 2 linguri de ulei de măsline și sare. Tăiați ciabatta în felii, pe care le coacem într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 5 minute sau într-un prăjitor de pâine și serviți cu salsa.

Pizza dulce cu piersici și brânză de capră și afine

Pregătire: 60 minute și coacere: 10 minute

Avem nevoie de 10 - 12 tăieturi:
o pungă de drojdie uscată 7,5 g
1 ČL draga
175 ml apă călduță
1 PL ulei de măsline + pentru frecare
250 g făină simplă + pentru stropire
1 sare CL
300 g gem de piersici
o mână de afine
2 pumni de nuci
200 g brânză de capră proaspătă

Abordare:
Amestecați drojdia, mierea și 175 ml de apă călduță într-un castron. Lăsați să stea într-un loc cald timp de 5 minute până când bulele încep să se formeze la suprafață. Apoi amestecați ulei de măsline în drojdie. Se amestecă făina și sarea într-un castron, se face o gaură în mijloc și se toarnă drojdia în ea și se alătură aluatul cu degetele. Apoi selectăm aluatul pe suprafața făinată și îl procesăm timp de 5 minute până când este neted și flexibil. Transferați-l într-un vas uns cu ulei de măsline, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să fermenteze 45 de minute până își dublează volumul. Luați aluatul pe suprafața de lucru, amestecați-l scurt, puneți-l înapoi în castron și lăsați-l să fermenteze încă 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Rulați aluatul pe o farfurie dreptunghiulară și lăsați-l să fermenteze încă zece minute, așezat numai pe hârtie de copt pe o foaie de copt. Apoi, întregul, lăsați marginea liberă aproximativ un centimetru, presărați cu gem de piersici de calitate, presărați cu o mână de afine și nuci tocate și adăugați în final brânza de capră mărunțită. Periați marginile pizza cu ulei de măsline și coaceți-le într-un cuptor încălzit timp de 8-10 minute, până devin aurii.