Mulți dintre noi probabil am avut această situație: cumpărați carne de porc și o aduceți acasă, dar este foarte utilă. Problema pare a fi de nerezolvat, iar carnea rămâne doar pentru câini. Dar nu - există câteva trucuri care vă vor ajuta să respingeți acest lucru miros .

elimină

Alegeți o rețetă

Ștergeți carnea cu alimente, înmuiați-o timp de 10 minute și stingeți-o împreună cu tatăl dumneavoastră. Clătiți carnea cu apă curentă, puneți-o într-o oală și gătiți-o de mai multe ori, în mod regulat.

Se unge cu o perie de muștar, se înfășoară cu un șervețel și se pune la frigider peste noapte. Îndepărtați-l dimineața, clătiți-l cu apă curentă și uscați-l.

Înmuiați carnea în apă rece curată și schimbați apa de două sau trei ori pe zi până când apa este complet curată.

Se presară cu suc proaspăt de lămâie sau lămâie presată. Există multe uleiuri esențiale în liniile de citrice.

Când gătiți carne, presărați-o cu condimente parfumate precum busuioc, coriandru, nucșoară rasă, ceapă, usturoi etc. Degradează mirosurile neplăcute.

Marinati carnea. Există un număr mare de rețete de carne marinată. Iată cea mai simplă dintre ele: amestecați un litru de apă, o lingură de oțet, o lingură de sare, piper și frunze de dafin. După marinarea cărnii, așezați pe aragaz, gătiți și răciți.

Păstrați carnea în lapte sau iaurt câteva ore. Nu numai că mirosul confuz va dispărea, dar și carnea va fi mai moale.

Congelați carnea. Puneți carnea în congelator, înghețați-o și păstrați-o câteva zile. Apoi scoateți, dezghețați și gătiți.

Pregătiți o soluție de permanganat de potasiu. Se dizolvă un vârf de permanganat de potasiu pe litru de apă și se înmoaie carnea în el.

Pentru a afla ce tipuri de carne ați ales (mistreț castrat sau negrătat), aduceți o brichetă sau un chibrit pe piață. Când cumpărați un produs, cereți vânzătorului să taie o bucată de carne și să o aprindă. Dacă mirosiți carne prăjită, totul este bun, iar carnea este proaspătă. Dacă mirosiți o urină ascuțită, este mai bine să nu luați o astfel de carne. Faceți cumpărături bune!

Sfat 2: Cum să descurajați mirosul cărnii

Unele specii carne au specificul lor miros . Poate fi mirosul de miel, carne de capră, somon, căprioare etc. Dar asta nu înseamnă că o astfel de carne nu ar trebui folosită pentru gătit. Tot ce trebuie să faceți este să o păstrați în marinată, iar carnea nu numai că va scăpa de ea aromă și, dar va fi și mai moale și mai moale.

O să ai nevoie

  • carne, piper, usturoi, ceapă, suc de lămâie și rodie, vin roșu, sos de soia, sare, zahăr, cuțit, tăiere, castron.

Gătit marinată pentru a depăși caracteristica mirosul carne de miel sau de capră. La 1 kg carne se iau 300 ml suc de rodie sau 75 ml sos de narsharab, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. semințe de coriandru și puțină sare. Dacă folosiți suc de rodie, gătiți-l la foc mic până se obține o consistență ușor confuză. Zdrobiți usturoiul și tăiați coriandrul prea fin. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă marinatele în carne. Puneți-l într-un loc răcoros câteva ore - aromă și nu rămâne nicio urmă.

Creați un marinat pentru carne. Această carne este bogată în minerale de neînlocuit, dar, din păcate, destul de grea, în plus - are un specific miros . Datorită acestor proprietăți, marinada este o adevărată mântuire. Într-o tigaie pentru 1 linguriță. prăjiți 70 g șalote și câțiva muguri de porumb cu unt. Se toarnă 0,75 litri de vin roșu demisec, se adaugă căldură și se lasă lichidul să se evapore cam la jumătate. Sare, piper, se răcește, se toarnă carnea cu această marinată pentru a o salva de caracteristică aromă .

Marinează nutria din carne în mirosurile de salsa de roșii - se dovedește a fi un aliment foarte popular în țările din America Latină. Pentru 1 kg de carcasă, luați 500 g de roșii din care ați îndepărtat anterior pielea, 30 g frunze de busuioc, 10 g oregano proaspăt, 30 ml suc de lămâie, 3 căței de usturoi, 1 chili fierbinte fără semințe și 40 ml de ulei de măsline. Amestecați toate ingredientele într-un blender și obțineți o mulțime cu o textură relativ grosieră. Aplicați-l cu carnea de care aveți nevoie a simți și lăsați să se marineze timp de aproximativ 1-1, 5 ore.

Pregătiți ingrediente pentru marinată teriyaki pentru a descuraja carnea de porc sau carnea de vită. În ciuda acestor specii carnea este mirosind rar într-un mod ciudat, această marinată este răspândită în bucătăria sud-estică. Veți avea nevoie de un amestec de sosuri preparate constând din 150 ml de soia, 30 ml de stridii și 10 ml de pește. Gatiti-le la foc mic pana ramane aproximativ jumatate din volumul original. Se dizolvă 15 g zahăr în lichidul fierbinte, se adaugă iarba de lămâie mărunțită și puțin ghimbir ras. Răspândiți bucățile marinate teriyaki carne și se lasă 15-20 de minute.

Când pregătiți o marinată pentru carne, este important să nu treceți prin ingrediente. În caz contrar, gustul armonios al mesei terminate nu este atins.

Uneori mirosul de carne conferă mâncării o anumită condimentare și nu trebuie reflectat.

Sfat 3: Cum să descurajați mirosul de usturoi

Usturoiul este unul dintre cele mai versatile medicamente, scade colesterolul din sânge, tensiunea arterială, are proprietăți antibacteriene și antialergice. Prin urmare, consumul regulat de alimente în alimente este un obicei foarte bun. Cu toate acestea, usturoiul are un dezavantaj principal: mirosul său este foarte greu de îndepărtat. Puteți scăpa cu ușurință de mirosul de usturoi cu următoarele sfaturi.

Dacă mirosul de usturoi apare pe mâinile tale în timpul gătitului felului tău preferat, atunci ajutorul sucului de lămâie va fi eliminat complet. Strângeți puțin suc de lămâie într-o farfurioară și apoi ștergeți-l cu mâinile - mirosul dispare aproape imediat. În plus, puteți folosi sare sau sifon în loc de suc de lămâie. Există, de asemenea, un alt mod original de a îndepărta mirosul de usturoi: o mână cu orice obiect din oțel inoxidabil.

În acest caz, dacă aveți nevoie să vă restabiliți respirația, puteți folosi mai multe metode de combatere a mirosului de usturoi, care sunt mult mai eficiente decât guma de mestecat obișnuită. Cel mai bine este să te ajute o ceașcă de ceai de mentol proaspăt, care îndepărtează aproape imediat mirosul de usturoi. Puteți folosi, de asemenea, diverse plante medicinale, cum ar fi patrunjel, cuișoare, cardamom. Va fi suficient să mestecați doar o ramură a acestor ierburi. Dacă vă clătiți gura de mai multe ori cu tincturi din aceste plante, nu numai că veți scăpa de mirosul neplăcut, dar veți avea și un efect benefic asupra gingiilor.

Un alt instrument bun este decoctul de stejar. Se toarnă o lingură de scoarță de stejar mărunțită într-un pahar cu apă clocotită. Apoi soluția rezultată este fiartă într-o baie de apă timp de aproximativ 30 de minute.

În plus față de metodele tradiționale, măsurile de igienă orală cunoscute, precum spălarea dinților și a limbii, clătirea gurii cu soluții speciale, utilizarea aței dentare etc., sunt, de asemenea, considerate a fi destul de eficiente. Puteți utiliza toate metodele de mai sus de mai multe ori pe zi.

Dacă una dintre metode nu v-a ajutat, atunci în loc de usturoi proaspăt, puteți folosi înlocuirea acestuia în capsule. Astfel de preparate se fac pe bază de usturoi uscat, dar învelișul protector al tabletei se dizolvă numai în stomac, astfel încât să nu vă simțiți inconfortabil cu mirosul.

  • Revista cognitivă „Sunt sănătos” în 2019