După cum știu, cristalele tibi sunt moarte?
La această întrebare este foarte greu de răspuns. Am văzut cristalele moarte pronunțate o singură dată. Prin maltratare, am reușit să ucidem cristalele într-o clipă. Se părea că obeleli. Nu o putem descrie exact, dar atunci când sunt sănătoși, sunt destul de gri și ușor transparente. Și acestea erau albe, dure ca piatra și opace. Dacă nu arată așa, încă pot fi în continuare funcționale.
Chiar și după aproape două zile de fermentare la temperatura camerei, băutura este doar semnificativ dulce. De parcă fermentarea nu ar avea loc deloc.
Este ușor să verificați funcționalitatea cristalelor tibi. CO2 se formează întotdeauna în timpul fermentării. Dacă scuturați ușor recipientul în care lucrează cristalele, trebuie să apară bule. Dacă nu apar, nu trebuie să fie un semn că sunt morți imediat. Puneți-le într-un recipient mai mic, adăugați o lingură de zahăr și puneți-le la frigider pentru o săptămână. În acest fel mă voi relaxa și puteți încerca din nou.
De asemenea, dacă sunt în lumina directă a soarelui, atât nepotrivit. Mai bine le mutați în altă locație.
Menținerea unei vieți cât mai lungi posibile a cristalelor tibi
Tibii se pot recupera cumva dacă sunt slăbiți prin prelucrare necorespunzătoare?
Da, este posibil. Până în prezent, o cale ne-a dovedit de două ori (și cu succes). Obțineți cel puțin 0,5 L de chefir finit de la cineva (presupunând că ați donat anterior cristale rămase cuiva). Lasă-l să stea cel puțin încă 3-4 zile, astfel încât să fie cu adevărat acid și să „se oprească”. Acest adaugă kefir super acid cristalelor tale. AVERTIZARE! Nu adăugați doar chefir pur la cristale. Faceți apă proaspătă clasică și numai superacidă în ea adaugă kefir. Ceva de genul adăugării unui aditiv la cristale.
Dacă nu aveți acces la chefirul terminat, puteți comanda noi cristale tibi de la noi.
Ajutor și sfaturi pentru prepararea corectă a chefirului din cristale tibi.
După fiecare turnare a tibiei, trebuie să mă spăl într-o sită sau cristalele pot fi folosite într-o altă băutură fără clătire (cu restul potopului nu spălat din chefir).?
Nu este necesară spălarea. Și ați descris exact cum fermentăm. Doar turnați chefirul și înlocuiți apa turnată cu apă proaspătă proaspătă. Să nu uităm niciodată să pregătim apă. Am numit acest proces „fermentare nesfârșită” pe site-ul nostru. Singura problemă cu acest proces este că după un timp gustul rămâne același și când trebuie spălate și gustul este „resetat” și revine la normal. Este doar un pas în plus, dacă vrei să o faci, atunci fă-o, dacă nu, atunci nu o faci.
Cel mai mare avantaj al spălării cristalelor este puritatea și dimensiunea lor. După fiecare spălare, rămân doar cristale mai mari. Și după o spălare constantă, rămâne doar cu cele mai frumoase și mai mari cristale.
Cum scot din ele bucăți mici de fructe uscate degradate (cum ar fi smochine sau prune)?
Pur și simplu vânează-i, vânează și vânează. Nu avem încă nici o îmbunătățire pentru acest lucru. Dar am văzut pe cineva punând fructe într-un pachet de pânză/perdea (sau o plasă similară) și l-a agățat pe o ceașcă și l-a scufundat în apă până la cristale. Astfel, fructul a fost separat de cristale și rămășițele nu au căzut pe fundul cupei. A doua modalitate este de a face prima fermentație pur cu apă proaspătă, se toarnă chefirul finit, apoi se adaugă fructele și se lasă să fermenteze încă două zile.