sfeclă

Svekolnik este adesea numit supă cu adaos de clătite. Cu toate acestea, rețeta tradițională a acestui fel de mâncare are o „față” complet diferită. Arată mai mult ca okroshka cu adăugarea de pâine rece de drojdie. Această supă are o culoare rubinie strălucitoare, hrănește, saturează corpul cu energie și dă gust pentru plăcere.

Rețete pentru supă roșie cu drojdie

  • pâine de drojdie - 750 ml;
  • bulion de sfeclă - 700 ml;
  • sfeclă - 3 buc;
  • castraveți - 2 buc;.
  • arpagic - 1 bârnă;
  • Ou - 2 buc;.
  • morcovi - 2 buc;.
  • cremă - 0,5 st;.
  • acid citric - după gust;
  • . Zahar - 1 lingurita;
  • oțet - 1 lingură. linguri;
  • condimente;
  • ierburi proaspete - după gust.

Toate legumele sunt bine spălate și uscate. Sfecla și morcovii sunt fierți în piele până când paiile sunt gata, răcite, curățate și rupte. De asemenea, tăiem castraveți proaspeți și tăiem grinda verde și amestecăm cu sare. Toate legumele tocate sunt îngrămădite într-un castron, turnate peste bulion de legume strecurat și cvas rece. Se adauga condimente, acid citric si se presara cu ierburi tocate. Când serviți pe o masă în fiecare farfurie cu legume roșii de sfeclă, puneți ouăle fierte tăiate și o lingură de smântână. Atât, sfecla roșie rece cu drojdie este gata!

Pește roșu de sfeclă roșie pe cvas

  • Pește - 500 g;
  • Morcovi - 1 buc;.
  • oțet 3% - 2 linguri. linguri;
  • sfeclă - 3 buc;
  • cvas - 1,5 l;
  • castraveți - 2 buc;.
  • Ou - 2 buc;.
  • ceapa verde - 5 linguri. linguri;
  • . Zahar - 1 lingurita;
  • smântână - 3 linguri. linguri;
  • legume proaspete - 1 lot.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare folosim orice fel de pește. Împărțiți-l în fileuri, scoateți toate oasele și lăsați-le într-o tigaie, turnați puțină apă sub capacul închis. Apoi mutați peștele într-o farfurie, răciți-l și tăiați-l în bucăți mici. Morcovii și sfecla se curăță, se spală și se zdrobesc cu paie mică.

Acum punem legumele într-o tigaie, adăugăm puțină apă, oțet și, de asemenea, scoatem moale sub capacul închis. Acum fierbeți ouăle în găini, răcoriți-le, curățați-le

scoici și tăiate cubulețe.

Castraveții proaspeți spălați, îndepărtați din ele porumbul aspru și tăiați-l în bucăți mici. Împrumutul clătește cu atenție toate legumele - pătrunjel, mărar, ceapă verde și uscate pe o cârpă pentru a lăsa excesul de lichid și apoi tocat foarte mărunt cu un cuțit.

Apoi luați o oală confortabilă și puneți toate ingredientele pregătite în ea - pește, ouă, sfeclă cu morcovi, castraveți și legume. Gustăm totul cu condimente, umplem cu drojdie rece și punem smântână. Amestecă totul bine și servește sfecla roșie pe masă!