Nu este ușor să minți atât de ușor și în bloc folosind un singur cuvânt. Dar conceptul de superalimente poate face asta. Este posibil să fi auzit de ele ca o investiție bună pentru sănătatea ta. Punerea în practică a cuvântului superfood a fost o idee grozavă. După cum se spune în terminologia sportivă, a fost o mișcare excelentă către obiectiv. Și a crescut în mod clar cifra de afaceri comercială.
De ce sunt atât de populare aceste alimente? Pur și simplu, folosindu-le nu trebuie să vă schimbați stilul de viață adesea nesănătos și vă puteți îmbunătăți sănătatea și vitalitatea. Cine nu și-ar dori asta?
Cu toate acestea, dacă ceva promite un mod mai ușor și mai benefic, trebuie să existe o captură.
Reputabilă revistă britanică Gardianul a publicat un articol în care disipează toate miturile despre superalimente și le vom privi împreună.
Poate cea mai cunoscută este afirmația că antioxidanții „curăță” corpul de radicalii liberi care deteriorează celulele și cauzează îmbătrânirea sau chiar cancerul. Prin urmare, în 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (Efsa) a examinat dovezile și a aflat, că antioxidanții nu au niciun beneficiu real pentru sănătate.
Ben Goldacre a explicat efectul lor în cartea sa Știință proastă. Corpul folosește de fapt radicalii liberi pentru a ucide bacteriile. Aceasta înseamnă că cantități excesive de antioxidanți pot slăbi sistemul imunitar?
Această afirmație este, de asemenea, exagerată. Adevărul este că nutriția pentru fiecare persoană este extrem de individuală, pentru a fi sănătoasă. Chiar dacă mâncați o varietate de superalimente (cum ar fi goji) și nu mâncați o dietă echilibrată cu multe fructe și legume, faceți mișcare regulată, cu siguranță nu vă veți îmbunătăți sănătatea. Super-alimentele nu vă vor salva.
În prezent este unul dintre cele mai preferate superalimente, dar există o mulțime de confuzie în jurul său. S-a recomandat cultivarea în grădini în timpul războiului și mulți susținători ai alimentației sănătoase l-au recomandat și.
Nu putem spune că colosul nu este sănătos. La urma urmei, este o legumă și, de asemenea, verde. Cu toate acestea, întrebarea este dacă colosul este mai bun în ceva, excepțional în comparație cu alții. Și nu este.
Susținătorii superalimentelor își apără superficialitatea prin conținerea unor cantități de fier, vitamine, fibre și antioxidanți. Ele indică, de asemenea, beneficiile sale pentru sănătate. De exemplu, susține producerea de celule roșii din sânge, ajută la curățarea corpului de radicalii liberi și altele asemenea.
Este important de reținut că toate legumele conțin cantități diferite de vitamine și minerale, a căror cantitate și efecte variază în funcție de solul în care sunt cultivate. Desigur, datorită dimensiunii și greutății sale, o varză tipică conține mai mult calciu, vitamina B6 (și, de asemenea, calorii), cum ar fi varza tipică, broccoli, spanac sau morcovi. Dar consumul lor va obține aceleași rezultate. În plus, Kel conține mai puțină vitamină A decât morcovii, mai puțin fier, magneziu sau potasiu decât spanacul. Nu există dovezi convingătoare că consumul de cantități mari de fructe și legume cu varză este mult mai bun decât consumarea lor fără ea.
Avocado
O adevărată delicatesă, foarte populară în zilele noastre. Teoretic, este vorba de fructe (o „boabe” mari), nu de legume.
Recent, cererea de avocado a crescut atât de mult, încât recolta a atras atenția bandelor criminale mexicane.
Beneficiile sale frecvent citate pentru sănătate includ un conținut ridicat de grăsimi. Este o grăsime mononesaturată care ajută la protejarea sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, puteți obține acest tip de grăsime și din pești grași, nuci, ulei de măsline nefierte, ulei de floarea soarelui etc.
Deși avocado pare a fi un aliment foarte ușor care abia te poate hrăni, este foarte caloric. Doar unul dintre fructele sale coapte oferă organismului aproximativ 240 de calorii. Acest lucru permite multă grăsime să pătrundă în organism (deși se spune că este mai sănătos).
Deși până la opt studii de cercetare din 2013 au arătat că consumul de avocado poate aduce beneficii sistemului cardiovascular, toate au fost finanțate de Consiliul Hass Avocado. În prezent nu există studii sistematice independente de calitate ale efectelor avocado asupra sănătății. Există rapoarte că extractele de avocado pot vindeca leucemia, dar extractul în cauză - avocatina B - provine dintr-o sămânță din mijloc care nu este consumată de obicei.
Din punct de vedere ecologic, avocado este un adevărat dezastru.
Defrișarea pentru plantarea copacilor de avocado este în prezent o problemă majoră în Mexic. Chiar și acei copaci care există deja au nevoie de o cantitate foarte mare de apă - până la aproximativ 272 de litri pentru fiecare jumătate de kilogram de fructe (doi sau trei avocado). În California, unde există o lipsă de apă pe termen lung, aceasta este o problemă și mai gravă. În plus față de toate acestea, avocado sunt grele și trebuie transportate de la tropice și păstrate la rece.
Rodii
Roze, dulci, gustoase și puțin exotice, rodiile sunt pur și simplu un fruct preferat.
Rodiile conțin mulți antioxidanți, dar sunt în mare parte ascunse în coaja lor. Și nu se consumă.
În 2012, un judecător american a ordonat companiei POM Minunat nu mai susține cu îndrăzneală că produsele lor au efecte miraculoase asupra sănătății (acest lucru a fost valabil mai ales pentru sucul lor de rodie).
Aceștia au subliniat că consumul de suc de rodie este benefic pentru persoanele cu probleme de sănătate existente. Trebuia să contribuie la reducerea leziunilor arterelor cauzate de colesterol și astfel să îmbunătățească fluxul de sânge către inimă. Cu toate acestea, în realitate, nu există dovezi care să justifice aceste afirmații.
Goji sau agrișa chineză
Acest fruct a devenit recent foarte scump și foarte apreciat. Când goji este proaspăt, arată ca un strugure roz, alungit. După uscare, seamănă din nou cu stafidele roz.
Cu toate acestea, chiar și pentru acest fruct, nu există dovezi că fructul este mai sănătos decât orice alt fruct.
Fructele de goji au jucat un rol important în medicina tradițională chineză de mii de ani, dar acest lucru nu poate fi considerat o confirmare a super efectelor lor. Consumul de fructe de goji sau consumul de suc nu este aproape sigur că dăunează sănătății dumneavoastră. Dar pur și simplu nu există dovezi că acest fruct este mai util decât alții. Studiile care pretind că tratează cancerul, bolile de inimă și diverse alte lucruri nu au fost suficient de mari și se bazează, în general, pe doze mari de extract de goji. Prin urmare, este imposibil să luați astfel de doze după consumul lor normal și normal.
semințe chia
Semințe neobișnuite din America Centrală și America de Sud, cu o istorie lungă și un conținut ciudat de ridicat de acizi grași omega-3. Aceste semințe au fost destinate succesului cu mult înainte de a deveni superalimente. Reacționează foarte interesant cu apa. Când este amestecat cu lichid, formează un jeleu, care este potrivit pentru concentrarea băuturilor și producerea așa-numitelor budinci de chia. De asemenea, le puteți măcina aproape în făină. Utilizarea semințelor de chia este foarte bogată, deoarece nu au un gust semnificativ.
Este adevărat că semințele de chia conțin acizi grași omega-3. Le puteți lua și consumând pește gras sau într-o dietă mediteraneană tipică.
O sută de grame de semințe de chia conțin aproximativ 17g de acizi grași omega-3, ceea ce reprezintă o cantitate imensă. Este de aproximativ opt ori mai mult decât somonul. Cu toate acestea, acizii grași omega-3 din semințele de chia sunt diferiți de cei găsiți la pești. Corpul nostru procesează acești acizi conținuți în semințele de chia ineficient, ceea ce înseamnă că de fapt folosește mai puțin. De asemenea, nu este foarte ușor să mănânci 100g de semințe de chia, care în plus conțin până la 486 de calorii, care pot fi comparate cu Big Mac.
O altă întrebare crucială este de ce trebuie să mănânci o mulțime de acizi grași omega-3?
Până în prezent, cea mai bună sursă a acestora sunt peștii grași, care ne ajută să ne protejăm de bolile cardiovasculare. Efectele pozitive asupra sănătății acizilor grași omega-3 din alte surse sunt neclare și există puține dovezi care să sugereze un beneficiu pentru sănătate al utilizării semințelor de chia.
Concluzie
După cum puteți vedea, nu este cu acele super-alimente doar roz. Există aspecte pozitive și negative în toate. Atunci când faceți cumpărături, este întotdeauna cel mai bine să urmați bunul simț și să nu vă lăsați ademeniți de marketingul valurilor de modă. Uneori, chiar și legumele și fructele obișnuite din grădinile noastre pot face multe pentru sănătatea noastră.
Fotografia ilustrativă: Pixabay.com
Gabriela
Pentru mine, scrisul este relaxare și autorealizare, pe lângă munca zilnică a unui psiholog și a unei mame cu normă întreagă. Apoi mă pot „ascunde” în spatele numărătorului și nu pot rezolva nimic.