Puteți găsi nectar de agave sau sirop de agave în diverse magazine organice și magazine de produse naturiste. Se vinde ca îndulcitor natural care nu crește nivelul zahărului din sânge și este chiar potrivit pentru diabet. În realitate, însă, este complet diferit. Fapte noi spun că siropul de agave este chiar mai dăunătoare decât zahărul!

este

Ceea ce este de fapt agave?

Această plantă suculentă provine din America Centrală și de Sud. A fost folosit în aceste zone, în special în Mexic, de sute, poate mii de ani. Tradițiile vorbesc despre efectele vindecătoare ale agavei. Ei i-au fiert multă vreme și l-au transformat într-un îndulcitor cunoscut sub numele de „miel de agave”. Zaharurile de agave sunt, de asemenea, fermentate pentru producția de rachiu tradițional mezcal și tequila de renume mondial, care este cea mai comună utilizare comercială a acestei plante.

Rafinat și procesat

Se poate presupune că, la fel ca multe alte plante, agave are unele efecte benefice asupra sănătății. Dar. Tratamentul prin rafinare și prelucrare ulterioară distruge unele și, probabil, pe toate. Îndulcitorul rafinat de agave, pe care îl considerăm astăzi foarte sănătos, are puține în comun cu pulpa de agave.

Cum se face sirop de agave?

Altfel, așa cum a fost, pe care mexicanii l-au făcut cu secole în urmă. Procesul inițial este același: părți ale plantei sunt tăiate și presate pentru a extrage sucul dulce. Deși această pulpă are un conținut ridicat de zahăr, conține fibre și fructani sănătoși care susțin metabolismul și previn fluctuațiile insulinei. Cu toate acestea, atunci când sunt prelucrați în sirop, fructiferi valoroși sunt extrși și descompuși în fructoză - prin acțiunea căldurii și a enzimelor.

Acest proces este foarte asemănător cu producția altor îndulcitori infame, cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Cu alte cuvinte: distruge toate proprietățile sănătoase ale plantei de agave.

S-ar putea să fiți șocați, dar rezultatul este sirop nesănătos foarte rafinat.