Siropul de arțar este îndulcitor alternativ, care este popular în principal în Statele Unite și Canada. Canada este una dintre cele mai mari furnizori de sirop de arțar real. Până la 70% din producția mondială provine de acolo.
Cunoașteți compoziția și utilizarea acestei delicatese sănătoase și învățați cum să cumpărați sirop de arțar original, nu imitațiile sale de calitate slabă.
Conținutul articolului (Navigare)
Producția de sirop de arțar
Obținem sirop de arțar din pulpa arțarilor canadieni (Arțar de zahăr, arțar negru, arțar roșu). La frig, aceste specii de arbori stochează amidon ascuns de iarnă în rădăcinile lor. Primăvara, amidonul se transformă în zahăr.
Maple sa apoi taie și seva se colectează prin găuri mici. Apa în exces trebuie mai întâi evaporată pentru a lăsa doar sirop concentrat. Până la 40 de litri de pulpă sunt folosiți pentru a produce un litru de sirop.
Tipuri de siropuri
Siropul de arțar este produs în 3 categorii: variantele A, B și C. Siropul de clasa C are cel mai intens gust și este cel mai întunecat.
Gustul și utilizarea siropului de arțar
Are sirop de arțar gust interesant, caramel-nuci.
- Este potrivit pentru tipic Clatite canadiene cu sirop.
- Îl puteți folosi și pe clătite, la ovăz, grâu, gri sau altele terci.
- De asemenea, îl puteți îndulci Iaurt alb, creând astfel o zeciuială sănătoasă.
- Siropul este potrivit și pentru coacere.
- Dar nici nu te teme de el rețete sărate. Utilizarea sa este mai mult decât binevenită pentru marinatele cu carne și altele asemenea.
Efectele siropului de arțar
Sirop din esență de arțar recomandat pentru aceste probleme de sănătate:
- cu colesterol LDL ridicat
- în bolile cardiovasculare
- pentru a sprijini producția de celule albe din sânge
- inflamație și boli inflamatorii
- acționează ca o prevenire a aterosclerozei
- contribuie la dezvoltarea corectă a cartilajului și a oaselor în timpul creșterii
Siropul este o sursă excelentă de energie. Se utilizează într-o doză câte o linguriță zilnic. Dacă sunteți diabetic, discutați cu medicul dumneavoastră dacă acest îndulcitor este potrivit pentru dvs. și ce efecte poate avea asupra dumneavoastră.
Compoziția siropului de arțar
În comparație cu zahărul alb de masă, este sirop de arțar mai bogat în vitamine și antioxidanți.
Conține 80 ml sirop de arțar:
- 7% doza zilnică recomandată (DOD) calciu
- 7% DOD fier
- 28% DOD zinc
- 165% DOD mangan
Efectele siropului de arțar asupra pierderii în greutate sunt discutabile. Este sigur mai sănătos decât zahărul alb, dar cu siguranță nu veți pierde în greutate la consumul său regulat.
Prețul și calitatea siropului de arțar
Când cumpărați sirop de arțar sunteți bine studiați eticheta. Din păcate, în zilele noastre se vinde și sirop de pseudo-arțar de calitate scăzută, a cărui compoziție nu este deloc sănătoasă.
La evaluarea calității siropului de arțar evaluează culoarea și densitatea acestuia.
Sirop de arțar canadian trebuie facut pur din arțar și trebuie să conțină cel puțin 66% zaharoză. Condițiile sunt puțin mai stricte pentru siropul de arțar american.
- Sirop de arțar organic clasa C este un sirop de calitate C de înaltă calitate, produsă de agricultura ecologică. Este originar din Canada și nu conține aditivi, coloranți sau conservanți. Prețul său este de 7,19 €.
- Sirop de arțar organic Grad A este, de asemenea, un sirop de arțar canadian, dar clasa A. Se compune doar din pulpa din arțari. Îl puteți folosi pentru a îndulci cafeaua, ceaiul, terciul, dar și coacerea. Este perfect pentru clătite de top sau ca glazură de înghețată. Prețul său este de 7,79 €.
- Este, de asemenea, cunoscut Sirop negru. Cu toate acestea, este folosit ca detoxifiere (tratament de detoxifiere). Când consumați acest sirop în timpul unei diete de reducere, nu vă va fi foame și, în același timp, veți suplimenta nutrienți, minerale și antioxidanți. Siropul este compus de sirop de arțar și sirop de palmier. Siropul de arțar este bogat în magneziu și zinc, palma pornește potasiu și calciu. Toate aceste minerale sunt esențiale pentru buna funcționare a celulelor și a sistemelor noastre, în special a sistemului nervos.
Puteți să-l cumpărați în magazinele naturiste și alte produse care conțin sirop de arțar: bomboane de arțar, unt de arțar, zahăr de arțar sau jeleu de arțar.
Concluzie
Siropul de arțar este sigur alimente mai sănătoase decât zahărul alb, cu toate acestea, conține o proporție ridicată zaharoză. Vă recomandăm să luați vitaminele și antioxidanții conținuți, în principal din fructe și legume, deoarece nu sunt în cantități suficiente în sirop de arțar.
Siropul de arțar este un îndulcitor asemănător, de exemplu, cu zahărul din nucă de cocos. Cantitățile excesive nu sunt alimente sănătoase.