Reveniți la tradițiile vechilor mame și folosiți din nou untul într-o formă sănătoasă. Untul de Ghee va fi apreciat și de persoanele cu alergii la lactoză sau la proteinele din lapte și, în plus, untul acesta are și un efect foarte pozitiv asupra corpului nostru. Gustul său delicat și digestibilitatea ușoară vă vor cuceri cu siguranță. Aruncați o privire la toate beneficiile sale.

efecte

Esența untului de ghee și originea acestuia

Untul de Ghee este în general grăsime pură din lapte. Mulți oameni îl cunosc ca un ghee. Și nu este doar o modificare a epocii moderne de astăzi. Bunicile noastre au cunoscut untul de ghee numit unt eliberat. Acest proces de eliberare sau dizolvare a untului a fost eficient în trecut, în special pentru o perioadă mai lungă de valabilitate a alimentelor. Deoarece puțini oameni dețineau un frigider în acel moment, depozitarea unor alimente cultivate în casă trebuia adaptată la condițiile actuale. Prin urmare, proteine, apă și alte substanțe negrase au fost eliberate din unt, care s-ar putea strica rapid. Untul eliberat în acest fel a durat în gospodărie aproape jumătate de an.

Dacă ne uităm la originea untului de ghee puțin mai departe dincolo de granițele Slovaciei, vom constata că această formă pură de unt a fost, de asemenea, tipică bucătăriei indiene, asiatice și mai târziu arabe. În India antică, de exemplu, pe lângă funcția de bază a gătitului, untul de ghee era folosit și în scopuri medicale, precum și în diferite ceremonii spirituale și religioase și ritualuri tipice în care untul de ghee era aplicat pe pielea corpului.

Produse Recomandate

Producția de unt de ghee acasă

A face unt de ghee acasă nu este o știință. Este adevărat că întregul proces durează puțin mai mult decât cumpărarea de numerar în magazin, dar rezultatul merită cu siguranță. Veți avea nevoie doar de unt obișnuit, de preferință cel puțin două bucăți, deoarece ceva se va evapora din el, ceva va rămâne pe recipiente și strecurătoare. Întregul proces de producție constă atunci în încălzirea untului într-o oală până când se evaporă proteina din lapte, cazeina și apa în sine. Îl colectăm împreună cu spuma de la suprafață pe parcursul întregului proces de încălzire cu o lingură, astfel încât la final după turnare prin sit să rămână doar unt curat eliberat și frumos.

Ce conține untul de ghee

Acest tip de unt conține în mare parte grăsimi saturate. Nu degeaba untul de ghee poate fi clasificat drept una dintre cele mai stabile surse de grăsime bună. Pe lângă acestea, conține și vitamina A, C, D, vitamina E, K, precum și sodiu, fosfor, fier, potasiu și, de exemplu, magneziu atât de necesar.

Cum ne poate ajuta sănătatea untul de ghee

Untul de ghee eliberat are și alte beneficii pe lângă gustul excelent. Poate avea un efect benefic asupra corpului nostru. Este un supliment alimentar adecvat pentru dietă și pierderea în greutate. Corpul nostru își poate transforma energia din acizi grași în arderea grăsimilor, așa că vă puteți răsfăța cu o bucată din acest unt „sănătos” la micul dejun chiar și în timpul dietei și nu veți strica nimic.

Întărește sistemul imunitar

Untul de Ghee conține antioxidanți și în principal datorită vitaminei E, care împreună cu vitamina C formează o pereche puternică care poate proteja organismul de capcanele vremii nefavorabile și de bolile sezoniere. În plus, antioxidanții sunt, de asemenea, cunoscuți pentru capacitatea lor de a combate inflamația, reducând astfel producția de celule canceroase din corpul nostru.

Sfatul nostru

Imunax - 11 substanțe naturale pentru susținerea imunității

Un supliment nutrițional complex care conține substanțele naturale echinacea, ciuperci de stridii, reishi, ginseng, con de pin, cătină, lactobacili, vitamina C, vitamina B6, acid. frunze și zinc.

Îmbunătățește digestia și susține producția de sucuri gastrice

Vă simțiți greu pentru pâinea cu unt? Încercați să schimbați clasicul cu unt de ghee. Acest unt nu numai că este mai ușor de digerat, dar susține chiar și o digestie mai bună și producerea sucurilor gastrice și a acizilor, care susțin buna funcționare a bacteriilor intestinale. Îmbunătățește digestia și nu încarcă vezica biliară și stomacul ca untul obișnuit. Acest lucru se datorează în principal acidului butiric pe care îl conține untul de ghee. Și cel mai bun lucru în acest sens este faptul că gustul său este mult mai moale și mai neutru decât gustul untului obișnuit, care în timp capătă un gust mai rău, mai acid.

Este un supliment alimentar ideal pentru alergia la lactoză

Din ce în ce mai mulți oameni au astăzi alergii și intoleranțe la diferite tipuri de alimente. Sunt fie nuci, fie produse lactate. Și doar pentru persoanele care nu își permit laptele, vestea bună este că untul de ghee nu conține grăsimi din lapte. Prin urmare, este o parte foarte populară a bucătăriei, în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.

Este, de asemenea, potrivit pentru celiaci și pacienți cu boala Crohn

Dacă aveți o problemă la absorbția vitaminei A, untul de ghee eliberat îl poate completa eficient, chiar și în cea mai potrivită formă - naturală. În același timp, nu împovără digestia, astfel încât chiar și pacienții cu boală Crohn sau sindrom de colon iritabil pot profita cu îndrăzneală de beneficiile acestei resurse naturale pentru sănătate.

Ajută la durerile articulare, musculare și osoase

Combinația de vitamine D și K este ideală în lupta și prevenirea oaselor, articulațiilor și mușchilor sănătoși. O absorbție mai bună a calciului, în spatele căreia sunt menționate deja vitaminele D și K, va ajuta, de asemenea, la sănătatea generală a dinților. Untul de Ghee este adesea folosit pentru a picta mușchii și articulațiile, deoarece poate ajuta la flexibilitatea și relaxarea mușchilor și articulațiilor și, de asemenea, poate relaxa umflarea picioarelor.

Procesare și utilizare versatile a untului de ghee

Untul de Ghee cu siguranță nu are nevoie de o prezentare specială. Poate fi folosit într-un mod complet clasic ca untul obișnuit. Deoarece are un punct de fierbere ridicat, este, de asemenea, ideal pentru coacere și prăjire și nu arde deloc. Dar avantajul său imens este că poate fi consumat și de persoanele alergice la laptele de vacă și lactoza însăși, așa că nu vei strica nimic dacă îl cumperi, de exemplu, ca un cadou pentru prietenii cu această problemă.

Înlocuirea uleiurilor și cremelor pentru pielea corpului

Pe lângă beneficiile interne pentru sănătate, strămoșii noștri obișnuiau să-l folosească pentru a răni pielea din cauza arsurilor, abraziunilor sau a altor probleme ale pielii. Datorită compoziției sale uleioase, untul eliberat este adesea folosit ca protecție a pielii și a buzelor în timpul iernii, când a creat un fel de filtru uleios protector pe piele, împiedicând astfel uscarea și crăparea pielii.

Untul de Ghee este, de asemenea, utilizat în diferite tipuri de masaje. A fost adesea folosit în Ayurveda pentru abilitățile sale regenerative și de întinerire. Untul de Ghee este folosit pentru a relaxa corpul și mintea, în special în diverse proceduri de relaxare - curățare, atunci când uleiurile cosmetice obișnuite nu sunt cele mai potrivite. Poate ameliora stresul, tensiunea, nervozitatea, depresia, relaxa și restabili puterea și energia interioară și, de asemenea, induce senzația că folosim așa-numitul produs organic natural pur.

De unde să cumpărați unt de ghee

Rar întâlnești unt de ghee în alimente obișnuite. Cel mai bine este să căutați magazine de produse biologice biologice, diverse magazine cu suplimente nutritive sau în unele farmacii. Un avantaj imens al acestui unt este durabilitatea sa. Se deosebește de untul obișnuit prin faptul că durează de multe ori mai mult în frigider decât de obicei.

Intoleranța alimentară este o sperietoare pentru tot mai mulți oameni. Problemele digestive datorate proteinelor din lapte au devenit treptat o parte obișnuită a zilelor noastre. O formă mai sănătoasă de unt, unt de ghee sau unt eliberat „pur”, este un substitut adecvat pentru untul clasic și, mai mult, consumul acestuia nu împovărează corpul uman în niciun fel. Mulți producători preferă să producă unt de ghee de calitate fără adăugarea de săruri și oxidanți. Cu siguranță va răsplăti dacă o veți încerca în viitorul apropiat.