Puțini amintesc de copilăria bunicii și bunicilor din sat mai mult decât de gustul siropului de coacăze. Alegerea fructelor mici roșii, negre sau albe împreună pe tufișuri largi, care își amintesc deja multe, are un farmec inconfundabil. Chiar și după ani, veți avea în continuare amintiri despre ani magici cu bunicii. Vino cu noi pentru a-ți reaminti această aventură acră, dar în același timp dulce, și gătește pentru tine sirop de coacăze de casă.
Pe lângă gustul inconfundabil al coacăzelor, acestea sunt și foarte sănătoase. Aciditatea lor este cauzată de conținutul ridicat de vitamina C, care ne ajută în mod semnificativ imunitatea. De asemenea, conțin fibre, care mențin sistemul digestiv în formă. Marele bonus este că coacăzele au doar un minim de calorii, deci sunt potrivite pentru dietele de reducere. De asemenea, conțin vitamina B5, vitamina E și, de asemenea, magneziu, potasiu, fier sau mangan. Și nu în ultimul rând, îmbunătățesc starea de spirit și aduc un somn liniștit datorită conținutului de calciu, care are un efect calmant.
Noi vom avea nevoie:
- 1 kg coacăze
- 1 l de apă
- 1 kg zahăr
- 1 ČL acid citric
- Articolul 3 din zahărul gelifiant
Mod de preparare:
- Spălați coacăzele coapte colectate și curățați-le de tulpini și frunze mici.
- Pune coacăzele într-o oală, adaugă un pahar cu apă și amestecă bine cu un mixer. (Dacă aveți un storcător, pur și simplu suc coacăze și utilizați doar suc stors.)
- Mixăm coacăzele amestecate printr-o pânză groasă. Strângeți până la ultima picătură.
- Aduceți sucul de coacăze, apă, zahăr cristal sau trestie și zahăr gelifiant la fierbere la foc mic. Vom scoate spuma. Zaharul gelifiant îngroșează ușor siropul și, de asemenea, ajută la conservarea mai bună a siropului.
- Se ia de pe foc, se adaugă acidul citric și se amestecă.
- Umpleți în sticle preparate sterilizate. A se păstra în locuri întunecate și reci.
Siropul de coacăze este potrivit pentru limonadele dulci, pentru îndulcirea ceaiului, dar și pentru prăjituri.