Am întrebat experții ce părere au despre alternativele îndulcitorilor clasici.

curmale

Glucoza, adică zahărul, este importantă pentru funcționarea creierului. Poate că toți cei care sunt cel puțin puțin mai interesați de modul în care funcționează corpul nostru și pe ce bază poate funcționa de fapt știu acest lucru. Faptul că zahărul nu este ca zahărul nu este o surpriză în problema alimentației sănătoase.

Piața alimentelor se umple treptat cu înlocuitori ai zahărului convențional, iar oamenii, crezând că sunt întotdeauna înlocuitori sănătoși, apelează și la produse care sunt, în practică, doar zaharuri sub formă lichidă. Când spunem orez, agave sau sirop de curmale, unuia dintre noi nu ni se pare că aceștia sunt înlocuitori naturali și, prin urmare, mai sănătoși. Dar chiar este?

Cel mai bine este să vă aliniați cât mai puțin posibil

Compoziția și proprietățile zaharurilor sunt un factor crucial în aceste cazuri. Prin urmare, nu toate siropurile utilizate ca opțiuni alternative de îndulcire sunt ceea ce ar trebui să furnizăm corpului nostru în mod regulat și în mare măsură.

„Opiniile diferă cu privire la utilizarea lor, cred că este mai bine să ne armonizăm cât mai puțin posibil și să ne bucurăm de alimente în care nu avem nevoie de zahăr. Cred că acești înlocuitori ai zahărului își au locul într-un stil de viață sănătos, în controlul greutății, la pacienții cu diabet zaharat, dar la fel ca în cazul zahărului obișnuit, este indicat să-i folosiți cât mai puțin posibil ", crede gastroenterologul Alexandra Danningerová-Molnárová.

Deși evidențiază avantajele lor față de zahărul convențional, și anume indicele glicemic scăzut (cu cât valoarea este mai mare, cu atât creșterea mai pronunțată și mai rapidă a zahărului din sânge, care poate duce la obezitate și probleme metabolice) și dulceața mai mare, dar nu uitați să adăugați că atunci când depășiți o anumită cantitate, aceste preparate pot provoca și efecte secundare.

„Trebuie să fim atenți de unde le cumpărăm și dacă sunt pur organice, deoarece pot conține substanțe nocive”, avertizează medicul.