Parteneri

Sistemul de restaurante BlueGastro este conceput pentru toate tipurile de unități gastronomice. Cu flexibilitatea sa, numărul de funcții practice, mediul de utilizare prietenos și tehnologiile utilizate, poate acoperi în mod cuprinzător toate procesele care au loc în operațiunile gastronomice.
Sistemul BlueGastro este potrivit de la unități mici, cum ar fi cafenele, baruri de vinuri, până la unități de dimensiuni medii, cum ar fi restaurante, fast-food, cantine la facilități hoteliere mari și centre de wellness cu zeci de vânzări, centre de producție și case de marcat.
Sistemul BlueGastro eficientizează foarte mult munca personalului de catering în toate posturile și elimină pe cât posibil înregistrările consumatoare de timp și deseori confuze. Standardizează, simplifică semnificativ procesele și crearea de rapoarte în facilitățile gastronomice.

restaurant

Depozitare

Sistemul de restaurante BlueGastro are o gestionare a depozitului bine procesată, care este adaptată funcționării gastronomice din punct de vedere al filozofiei și funcționalității. Sistemul de gestionare a depozitelor este împărțit în depozite, centre de producție și vânzări (depozite), care asigură o monitorizare exactă a stocurilor depozitelor, mișcările depozitului, costurile, stocurile și alte informații necesare separat pentru fiecare centru.

Exemplu: împărțirea operațiunilor Restaurant în stațiuni: Depozit principal, Bucătărie, Bar.

De asemenea, este posibil să înregistrați așa-numitul depozite auxiliare de ex: depozit de materiale auxiliare, depozit de ambalaje, depozit de detergenți. .

Caracteristicile gestionării depozitului sistemului de restaurante BlueGastro:

  • Împărțirea operațiunilor în centre separate.
  • Lucrați la centre în cursul lunii deschise de contabilitate.
  • Gestionarea stocurilor în prețul mediu de achiziție (prețul mediu de achiziție este calculat prin metoda mediei ponderate, este actualizat automat de fiecare mișcare de depozit la fiecare centru separat).
  • Posibilitatea de înregistrare a bunurilor în pachetele pentru consumatori, lucru practic mai ales atunci când se încarcă documente de cumpărare și note de livrare.
  • Schimbarea automată a ambalajelor de consum în mărfuri în principalele unități de măsură (kilograme, litri, bucăți) la mutarea stocului din depozitul principal (central) în centrele de producție și vânzare, ceea ce simplifică lucrările și înregistrarea în continuare la centrele de vânzare și producție.
  • Număr de rapoarte: carduri de stoc, mișcări de mărfuri, așteptat, stare curentă a stocului (stop-check). .
  • Inventare.
  • Sistem modern de liste de coduri, împărțirea mărfurilor în funcție de cunoștințele despre mărfuri, grupuri contabile.
  • Introducerea accelerată a cardurilor de stoc folosind valori predefinite.
  • Posibilitatea de a înregistra mărfuri folosind coduri de bare EAN.

Producție și rețete

Funcții utilizate pentru a crea și gestiona rețete și a produce bunuri. În sistemul de restaurante BlueGastro, rețetele sunt create conform regulilor gastronomice uzuale, care clarifică și standardizează înregistrările, ceea ce este extrem de important pentru funcționarea corectă și profitabilă a operațiunii.

  • Împărțirea rețetelor în grupuri gastronomice.
  • Introducerea cantităților (în unități de gram, mililitru, bucată) de ingrediente în rețete pentru orice număr de porții (implicit la 10).
  • Introducerea cantității brute/nete de ingrediente în rețete.
  • Rețete de produse semifabricate (subcalculări).
  • Dovezi ale procesului tehnologic de preparare a alimentelor cu caracteristicile alimentelor.
  • Tipărirea rețetelor, o mulțime de rapoarte și funcții practice.
  • Întotdeauna prețul actual de calcul al rețetelor.

Case de marcat și vânzări

Casele de marcat ale sistemului de restaurante BlueGastro au un Certificat de Casă electronică de marcat emis de EVPÚ, a.s. în Nova Dubnica.

Versiuni disponibile ale casei de marcat:

  • GastroCash - casa de marcat a computerului controlată de tastatură (mouse).
  • Touch GastroCash - casa de marcat a computerului tactil controlată de un monitor cu ecran tactil cu posibilitatea afișării grafice a aranjamentelor meselor în centre.
  • PDA Pocket PC - terminal portabil de casă de marcat tactil Touch GastroCash care permite lucrul la distanță cu casa de marcat tactilă prin rețea WiFi.
  • Case de marcat Euro - conexiune cu case de marcat de la compania Elcom s.r.o.

Casele de marcat pentru computer BlueGastro sunt complet adaptabile la natura diferită a operațiunilor gastronomice și îndeplinesc chiar și cele mai exigente cerințe.

Caracteristicile aparatelor de marcat computerizate ale sistemului de restaurante BlueGastro:

  • Vânzări prin conturi deschise sau prin vânzări rapide prin contor cu imprimarea comenzilor în bucătărie (sistem de dezosare).
  • Transfer accelerat, fuzionare și distribuire a conturilor pe casa de marcat tactilă.
  • Ore fericite
  • Afișare grafică a camerei, meselor și conturilor pe casa de marcat tactilă.
  • Plată combinată, diverse metode de plată: Numerar, Card de plată, Bilete de masă, Monedă străină, Factură, Fond Repre, Proprietarului.
  • Plata în contul hotelier al sistemului hotelier Horec
  • Plata către contul unui client obișnuit cu aplicarea automată a avantajelor de preț (reduceri) în funcție de profilul de preț atribuit.
  • Cont fiscal cu definiție ulterioară a metodei de plată.
  • Schimbarea rapidă a metodei de plată și verificarea anulărilor.
  • Conectați-vă la casa de marcat folosind un cip sau o parolă rapidă.
  • Drepturi de utilizator variabile neconfigurabile.
  • Termene zilnice, lunare, interimare.
  • O serie de rapoarte zilnice și lunare împărțite pe case de marcat, centre, vânzări, coduri de vânzări, contabili. .
  • Conexiune la mai multe dispozitive: imprimante, monitoare tactile, cititoare de coduri de bare, sertare de numerar, cântare, cititoare de cipuri, afișaje pentru clienți. .

Mâncând împreună

Funcții utilizate pentru înregistrarea și gestionarea evenimentelor de masă și a evenimentelor. Rezolvă în mod cuprinzător problemele de la planificarea evenimentelor, prin pregătirea unei oferte de preț, planificarea stocurilor, expedierea mărfurilor până la emiterea unui aviz de livrare sau decontarea finală la checkout.

  • Crearea comenzilor de stoc, avize de livrare, planuri de producție cu defalcarea materiilor prime.
  • Crearea de cereri de mărfuri în vrac, planuri de producție și fișe limită pentru perioada necesară sau o zi.
  • Acțiuni individuale împărțite la client.
  • Verificarea prețului limită pentru mesele angajaților, ale companiei.
  • Crearea pachetelor de bunuri și produse - meniu zilnic.

Sistem de loialitate

Evidența clienților obișnuiți, a clienților VIP și corporativi, a angajaților cu posibile beneficii de preț și a politicii de prețuri individuale. Beneficiile de preț sunt aplicate automat la identificarea unui client obișnuit la box-office înainte de plata efectivă, ceea ce nu necesită intervenția personalului în prețurile bunurilor vândute. Identificarea poate avea loc prin selectarea manuală din lista de invitați sau cu ajutorul unei identificări, card cu cip cu un cip sau un card cu cod de bare.

Tipuri de oaspeți obișnuiți:

  • Identificare - un invitat fără posibilitatea de debit sau credit.
  • Debit - un invitat cu un cont deschis și un sold cont negativ permis.
  • Credit - un oaspete cu un cont deschis și un sold pozitiv la care este posibil să se depună credit.

Soluții pentru centre de wellness și parcuri acvatice

Sistemul de restaurante BlueGastro este adaptat pentru a putea acoperi în mod cuprinzător problema planificării și vânzării serviciilor în spa-uri, parcuri acvatice și centre de wellness cu o conexiune la sistemul de control al accesului (turnichete). Soluția este întotdeauna proiectată în funcție de natura operațiunii și de posibilitatea comunicării cu sistemul de control al accesului.

Statistici, rapoarte și funcții de control

Sistemul de restaurante BlueGastro conține o serie de prezentări și rapoarte utile și adesea atât de necesare.

Rapoartele și rapoartele sunt împărțite tematic în depozit, producție și vânzări. Rapoartele pot fi create pentru orice perioadă și este posibil să se stabilească diverse criterii de sortare (filtre - mărfuri, tip de mărfuri, grup contabil, centru, client/furnizor, PLU, contabil, casier.). Rapoartele pot fi tipărite, salvate în format PDF, XLS (Excel) și trimise prin e-mail în orice moment.

Funcții de control al apelării:

  • Controlul grupării bunurilor - schimbarea automată a pachetelor de consum în bunuri în principalele unități de măsură.
  • Apariții de materii prime și semifabricate în rețete.
  • Prețul de vânzare și controlul marjei.

Funcții de control al utilizatorului:

  • Verificarea modificărilor în listele de coduri de mărfuri, rețete, coduri de vânzare PLU.
  • Controlul vânzărilor.
  • Verificarea articolelor contabile negative la vânzare (anularea conturilor, comenzile anulate, reducerile, schimbarea metodei de plată.).

Caracteristicile tehnice ale sistemului

  • Tehnologii moderne și sigure.
  • Arhitectură de sistem pe trei niveluri: baza de date Oracle SQL - Server de aplicații - Clienți.
  • Sistem multiplată - partea server este implementată pe sistemele de operare Windows și Linux.
  • Conexiune de la distanță - posibilitatea de a lucra online în sistem prin intermediul internetului

Conexiune la alte sisteme și echipamente tehnice

Sistemul BlueGastro permite conectarea la alte sisteme și dispozitive externe în funcție de necesitățile operațiunii. Acestea pot fi diverse tipuri de dispozitive tehnice - afișaje de sumă, cititoare de carduri, scanere de coduri de bare, imprimante de chitanțe, ecrane tactile și altele asemenea. Mai mult, desigur, există legături obligatorii către produse software externe - contabilitate, sistem hotelier, citirea ratelor de schimb și altele asemenea.

Conexiune la sistemul hotelier: Horec.

Conexiune la sisteme de carduri: Salto, Ecematic, VingCard, KasComp, Cominfo.

Conexiunea la sistemele economice: Datalock/w, SPIN.

  • Un instrument cuprinzător pentru gestionarea și controlul traficului.
  • Acces rapid la informații pentru toate pozițiile în funcțiune.
  • Monitorizarea exactă a circulației și a nivelurilor stocurilor defalcate în funcție de centru.
  • Divizarea clară a listelor de coduri (bunuri, rețete alimentare, servicii și PLU).
  • O serie de rapoarte și rapoarte (în termeni de costuri, depozite și vânzări) cu posibilitatea exportului.
  • Standardizarea procedurilor de lucru.
  • Acces rapid la date de pe orice stație de lucru.
  • Posibilitatea accesului la date prin Internet.
  • Simplificarea și accelerarea înregistrărilor consumatoare de timp și confuze.
  • O mai bună comunicare și transfer de informații între centre.

Implementarea sistemului și serviciile furnizate