Alimentația corectă este o activitate complexă prin care organismul primește din mediu și folosește substanțele necesare pentru a efectua munca musculară, creșterea, înlocuirea țesuturilor uzate, menținerea temperaturii corpului, menținerea funcțiilor sistemelor individuale ale corpului. Acestea includ sistemul imunitar.

sistem

Scut natural

Corpul uman se mișcă zilnic într-un mediu bogat în posibili factori nocivi. Cele mai frecvente sunt bacteriile, virusurile, paraziții, ciupercile, ciupercile, toxinele din alimente sau aer. Pentru ca organismul nostru să se apere, a dezvoltat o modalitate de apărare împotriva lor - sistemul imunitar. Sistemul imunitar evoluează treptat, de mii de ani, adaptându-se încet la prezența unor noi posibili poluanți. Cu o funcționare adecvată, este capabil să recunoască substanțele apropiate și utile corpului și să le distingă de substanțele străine și nedorite. În același timp, dacă funcționează corect, are capacitatea unică de a-și recunoaște propriile țesuturi și de a nu interveni împotriva lor. Existența organismului depinde în mod direct de capacitatea de a se apăra împotriva factorilor externi. Absența sistemului imunitar nu este compatibilă cu viața. Eficacitatea și eficiența sistemului imunitar afectează astfel nu numai existența umană, ci și speranța de viață, bolile concomitente, prezența bolilor autoimune sau susceptibilitatea la infecții. O parte din capacitatea răspunsului imun pe care o persoană o dobândește în coroană de flori, se naște cu ea. Restul îl primește după naștere.

Se face distincția între imunitatea înnăscută și dobândită. Cu toate acestea, unii oameni prezintă deficiențe imune, care se pot datora:

Disfuncția sistemului imunitar poate fi raportată prin manifestări nespecifice, nespecifice. Senzație de oboseală, pot apărea unele tulburări alimentare, dureri articulare și musculare. Simptomele mai clare includ vindecarea afectată a rănilor, infecții recurente de origine bacteriană, virală sau fungică, modificări ale numărului de sânge, modificări ale numărului și compoziției celulelor albe din sânge, dar și prezența anumitor boli, cum ar fi caracterul autoimun, sau detectarea cancer.

Deficiențe de apărare

Proteine

Inițial, tulburările nutriționale ale sistemului imunitar erau cunoscute, în special la oameni, în special la copiii din țările în curs de dezvoltare care suferă de deficit de proteine-energie a alimentelor. Proteinele fac parte din enzime, hormoni, anticorpi sau transportă alte substanțe pe tot corpul. În absența acestora, capacitatea de reglementare și defensivă a organismului este afectată. Tulburările sistemului imunitar includ tulburări ale imunității mediate celular, capacitatea fagocitară, funcția complementului, producerea de citokine și imunoglobulină A.

Grăsimi și zaharuri

Pe lângă riscul de supraponderalitate și obezitate, există și un risc de tulburări ale sistemului imunitar cu aport excesiv de grăsimi. Persoanele obeze sunt mai des predispuse la apariția corpului afectat. Greutatea normală este cea mai bună modalitate de a garanta răspunsurile imune dorite. Compoziția corectă a dietei ar trebui să fie una în care obținem 25-30 la sută din necesarul de energie din grăsimi. Cu toate acestea, în țările industrializate este complet diferit - obținem 30-45 la sută din energie din grăsimi. Multe studii au arătat un efect pozitiv al așa-numiților acizi grași nesaturați n-3 (sau omega-3) asupra funcției sistemului imunitar și, de asemenea, un efect benefic asupra dezvoltării bolilor autoimune. Deși mecanismul de acțiune nu este clar elucidat, constatările sunt motivul consumului crescut de acizi grași n-3 care apar în mod natural la peștii marini. Zaharurile sunt cea mai importantă sursă de energie. Conform compoziției lor, acestea sunt împărțite în polizaharide simple și complexe. Simplu, cum ar fi glucoza, fructoza, zaharoza, lactoza și maltoza sunt ușor de digerat și în același timp furnizează rapid energia necesară.

Polizaharide

Polizaharidele se formează prin combinarea unui număr mare de unități monozaharidice. Mai întâi trebuie să se descompună în monozaharide în tractul digestiv înainte de a putea fi absorbite. Prin urmare, spre deosebire de carbohidrații simpli, aceștia servesc ca o sursă lentă de energie. Polizaharidele trebuie să predomine într-o dietă rațională. Monozaharidele nu trebuie să depășească 10%. Dacă plătim o doză de carbohidrați în principal cu zahăr, pâine albă, produse din făină albă (produse de patiserie), plătim în principal pentru energia necesară. Cu toate acestea, nu le adăugăm nicio valoare biologică. Cu toate acestea, atunci când servim carbohidrați sub formă de polizaharide sub formă de cartofi, pâine întunecată și integrală, fructe sau leguminoase, pe lângă asigurarea valorii energetice, servim și săruri minerale importante, vitamine și fibre. Zaharurile simple ar trebui omise din dietă, mai ales în cazul susceptibilității la bolile fungice și fungice, deoarece servesc drept energie necesară pentru aceste microorganisme dăunătoare.

Micronutrienți

Dintre micronutrienți, zincul, seleniul, fierul, cuprul, vitaminele A, C, E și B6 și acidul folic sunt cruciale. Erorile în aportul de micronutrienți prin dietă se manifestă la persoanele cu alegeri alimentare inadecvate pe termen lung, la fumătorii activi și pasivi, la persoanele cu consum cronic de alcool, dar și la pacienții cu anumite boli, precum și în timpul sarcinii, alăptării, in varsta. Oligoelementele dirijează capacitatea răspunsului imun prin rolul lor de neînlocuit în activitatea enzimei. O dietă variată este cel mai simplu mod de a asigura o aprovizionare adecvată cu toți nutrienții organismului. Dieta ar trebui să includă toate alimentele de bază - pâine sau produse de patiserie, produse din cereale, lapte și produse lactate (brânză, brânză de vaci, iaurt), carne slabă - carne de pasăre slabă, pește, mai puțină carne roșie, o varietate de fructe și legume, leguminoase, ouă . În cazul unui echilibru insuficient sau al lipsei oricărei componente a alimentelor, există riscul deficienței unuia dintre nutrienții necesari corpului.