BLOG MAGAZINE pentru viața reală. alias sfaturi, sugestii și idei grozave

O rețetă pentru dieta mea de ciocolată

Nu trebuie să slăbești dacă vrei să preferi o variantă mai sănătoasă și mai puțin calorică a glazurii de ciocolată. În plus, îl puteți prepara acasă din oricare dintre cele trei ingrediente de bază.

site-uri
Sursa foto: https://pixabay.com/en/users/skeeze-272447/

În această rețetă, am descoperit personal comoara și varianta mea de ciocolată dietetică. Dacă te interesează valoarea calorică, 100g din această delicatesă dietetică „costă” doar 155 de calorii! Și poți obține literalmente ciocolată 😊.

De ce o astfel de variantă de ciocolată dietetică?

Ciocolata este un mic miracol. Are un gust excelent și poate racheta unele feluri de mâncare la un alt nivel. Ciocolata este, de asemenea, cunoscută pentru a promova eliberarea de endorfine, numiți hormoni ai fericirii.


Cu toate acestea, când mă uit la valoarea calorică, nu mai este atât de pozitivă. 100g de ciocolată fierbinte are 400 - 550 kcal, în funcție de rețeta folosită. Deși multe bomboane de ciocolată arată mai sănătoase și raportează un procentaj mai mare de cacao, există încă multe grăsimi și zaharuri care își fac valoarea nutrițională.

Ciocolata reală și de calitate conține masă de cacao și zahăr. Masa de cacao este un produs după măcinarea boabelor de cacao. Practic conține unt de cacao și particule solide - pudră de cacao.

În producția comercială de ciocolată, într-un efort de a economisi și de a scădea prețul, untul de cacao este înlocuit cu o altă grăsime, se adaugă arome, arome și adesea un conținut prea mare de zahăr. Emulgatorii sunt, de asemenea, obișnuiți în ciocolata produsă comercial, de exemplu lecitina este cea mai frecvent utilizată. Deci, cantitatea de lucruri implicate în ciocolata produsă în comerț crește rapid.

Dacă luăm că zahărul clasic este de aproximativ 400 kcal la 100g, valoarea calorică a ciocolatei vândute în mod obișnuit se apropie de caloriile zahărului pur 😕.

Așa că am căutat un răspuns la întrebare, este posibil să mă bucur de gustul minunat al ciocolatei fără acele calorii?

Ciocolată dietetică - rețeta mea
Sursa foto: https://pixabay.com/en/users/gate74-5942741/

Ciocolata este tot ceea ce conține o anumită cantitate de materie primă derivată din fasole de ciocolată. 😀 Și aceasta este fie masa de ciocolată sau componentele sale separate, cum ar fi untul de ciocolată și pudra de cacao.

Desigur, cel mai caloric dintre aceste ingrediente este untul de cacao, pe care l-am omis complet din rețeta mea. În loc de zahăr clasic, am folosit zahăr de mesteacăn, dar orice poate fi folosit.

Rămâne pulbere de cacao, care este de aproximativ 300 kcal la 100 g. De asemenea, conține grăsimi, aproximativ 20% și alte ingrediente. Am fost surprins de conținutul de fibre - până la 28%. (Compoziția exactă diferă de rețeta specifică a producătorului).

Materii prime:
1/4 cană apă fierbinte
10g xilitol >>> Corespunde gustului meu fierbinte preferat.
30g praf de cacao >>> Cantitatea de praf de cacao poate regla și densitatea, gustul și altele asemenea. Puteți face o pauză de la cantitatea mea și vă puteți testa condițiile.

Abordare:
Lăsați apa să fiarbă într-un ceainic și turnați-o într-un castron. Se toarnă xilitol și se amestecă până se dizolvă totul. Apoi turnați treptat pulberea de cacao și amestecați constant până când se formează o masă omogenă. După răcire, putem masca 😏.

Valoarea calorică depinde de caloriile din pudra de cacao. Am folosit o pulbere cu 46 de calorii la 15g de cacao. Folosind dozele de mai sus, am obținut glazură de ciocolată (aproximativ 81g) s 1,55 calorii pe gram. Deci 100g din această ciocolată are doar 155 de calorii ! Comparativ cu 500 și mai multe calorii în ciocolata caldă solidă clasică:-). Simpatic, nu?

Da, nu este ciocolata solidă clasică. Dar are un gust excelent și diverse utilizări.
Îl folosesc pentru:

  • toppinguri pentru prăjituri, budinci sau gri
  • ca parte a ingredientului rețetei de cacao
  • ca un „granko” lichid universal
  • doar pentru îndulcire când mă învârt și am un dinte dulce
  • ca strat intermediar în deserturile cu lapte calic

+ SFAT suplimentar:
Datorită compoziției sale simple, această ciocolată dietetică este relativ durabilă. Te va juca cu plăcere câteva zile în frigider. Trebuie doar depozitat într-un recipient închis, altfel apa se evaporă relativ repede.

Dacă îl servesc copiilor, adaug o linguriță de miere. Totuși, nu împărtășesc gustul meu de ciocolată fierbinte:-).