Aproape unul din trei slovaci și slovaci are în vedere reducerea sau deja reducerea consumului lor de produse de origine animală. Acest lucru a fost demonstrat de un sondaj realizat de Focus efectuat în noiembrie anul acesta. Slovacia este pe cale să devină unul dintre pionierii dezvoltării unei nutriții durabile.

sărbătoare

Foto: J&M Photography

Potrivit rezultatelor unui sondaj realizat de agenția Focus, realizat în noiembrie pe un eșantion de 1.017 persoane, până la 13% dintre oamenii din Slovacia își reduc deja consumul de produse de origine animală și alți 17% se gândesc să înceapă să-l reducă. În total, până la 30% vizează reducerea consumului de carne, lapte, ouă și produsele acestora. Femeile (41%) și persoanele cu studii universitare (42%) sunt cele mai interesate de reducerea consumului. Este cel mai puțin interesat de oamenii din regiunea Trenčín (19%) și cei mai mulți din regiunea Bratislava (42%). Consumul de carne din Slovacia este, de asemenea, cel mai scăzut din regiunea V4 de mult timp și este, de asemenea, unul dintre cele mai scăzute din UE.

Un sondaj similar din Marea Britanie a arătat că consumul de produse de origine animală din țară a fost redus cu 29%, iar alți 9% dintre oameni au luat în considerare reducerea acestuia în ultimele 12 luni. Cifrele comparabile din Germania, la rândul lor, arată că 12% dintre oameni reduc consumul și încă 10% consideră că îl reduc. Slovacia se situează astfel printre cele mai dezvoltate țări din Europa în acest indicator.

Șansa de a începe să reducem consumul de produse de origine animală în Slovacia pe termen lung este o veste bună, deoarece nutriția umană este una dintre principalele cauze ale schimbărilor climatice. Această problemă a fost mult timp subliniată de ONU, potrivit căreia producția de animale reprezintă până la 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră, ceea ce este mai mult decât toate formele de transport din lume. Această problemă a fost recent evidențiată de 15.000 de oameni de știință, care văd trecerea la o dietă predominant vegetală ca fiind unul dintre pașii necesari în prevenirea schimbărilor climatice catastrofale.

Creșterea interesului pentru alternativele de plante corespunde, de asemenea, dezvoltării rapide a acestora în ultimii ani. Până în 2022, se așteaptă ca dimensiunea sectorului să crească la nivel mondial, ajungând la 14,22 miliarde de dolari. „Oamenii încep să-și dea seama de rolul pe care îl joacă dietele noastre în prevenirea schimbărilor climatice și distrugerea mediului înconjurător și în realitatea animalelor la scară largă. În același timp, alternativele de plante devin din ce în ce mai convingătoare și mai accesibile, iar reducerea consumului de produse de origine animală nu a fost niciodată mai ușoară și mai importantă decât acum. ”Adaugă Martin Smrek de la OZ VEGÁNSKE HODY, care se concentrează pe dezvoltarea unor mâncare considerată în Slovacia.

Se fac investiții uriașe în dezvoltarea alternativelor de plante și există o serie de start-up-uri din Silicon Valley în sectorul care dezvoltă tehnologii de ultimă generație care pot modela viitorul nutriției umane. Aceasta include, de exemplu, Beyond Meat, cunoscut pentru producerea burgerului său vegan care sângerează, care a primit recent investiții de la Leonardo DiCaprio. Carnea Memphis, care dezvoltă așa-numita carne curată, produsă fără utilizarea animalelor și minimizând emisiile, consumul de apă și defrișările, atrage, de asemenea, atenția la nivel mondial. Recent a primit o investiție de 17 milioane de dolari, de exemplu de la unul dintre cei mai bogați oameni din lume, Bill Gates.

Alimentația durabilă și considerată devine astfel în mod clar o tendință globală în care Slovacia ar putea fi în curând unul dintre pionieri.