din Anka Kanovská

Dacă ai văzut filmul de animație Madagascar, îți vei aminti cu siguranță de nebunul rege al lemurilor Iulian al XIII-lea. Ca reprezentant potrivit al speciei sale, iubește fructele. În episoadele care au urmat filmului de succes, servitorul său Maurice face un smoothie din fructele sale. Regele lemur știe ce este bine și știe ce este „în”.

smoothie

Cuvântul „smoothie” a apărut pentru prima dată într-un dicționar american în 1904 pentru a se referi la o persoană care era prea netedă. Mulți ani mai târziu, băuturile din fructe care au o consistență fină și delicată au început să fie etichetate în acest fel. Era anul 1960, în New Orleans trăia un anume Stephen Kuhnau, care avea diabet și suferea de diverse alergii alimentare. Pentru a-și atenua problemele, a început să facă băuturi combinând fructe, legume și alte ingrediente sănătoase. Când s-a îmbunătățit aparent, a decis să-și prezinte ideea publicului și în 1973 a deschis primul magazin în SUA, unde a vândut și această invenție, dar totuși ca „băutură energizantă”. Numele de „smoothie” (în special „California Smoothie”) a fost folosit pentru prima dată de o altă companie americană. Popularitatea băuturii a crescut rapid și, pe măsură ce mania pentru un stil de viață mai sănătos s-a răspândit în anii 1990, baruri precum sucurile și piureurile au început să apară ca ciupercile după ploaie, pe lângă centrele de fitness. Băutura s-a îndreptat imediat spre Europa și este în prezent foarte populară în Occident. Se înființează cluburi de smoothie, se poartă discuții pe bloguri de pe internet și pe rafturile librăriilor apar cărți cu rețete noi.

Ce este un smoothie?

Periuţă este o băutură de fructe moi, catifelată și groasă. Nu este suc. Sucul este un suc care se face prin presarea fructelor. Nu este nici măcar un cocktail de fructe sau un milkshake, în care partea principală este laptele, care este aromatizat cu bucăți de fructe, ciocolată sau doar sirop de fructe. În timpul producției smoothie-ului, întregul fruct se deplasează către blender (cu excepția pielii și a pietrei). Ce fruct de utilizat depinde nu numai de sezon, ci și de performanțele motorului mixerului electric sau ale filtrului din bucătăria dvs. Cu toate acestea, au început deja să fie produse dispozitive speciale (producători de smoothie) pentru prepararea acestei băuturi răcoritoare. Cele mai ideale fructe includ banana, care adesea stă la baza băuturii (pe lângă calciu și magneziu este un „sponsor” important al serotoninei, adică hormonul fericirii), mango (conține mulți nutrienți, în special vitaminele A și C), căpșuni (o sursă de vitamine și bun gust)., dar și un afrodisiac!) și alte fructe roșii până la negre, care au puține calorii, dar o serie de nutrienți necesari. Deoarece fructele conțin zahăr din fructe, ar trebui să evităm îndulcirea suplimentară în timpul preparării. Cu toate acestea, dacă trebuie să îndulcim băutura, preferăm să folosim miere sau sirop de arțar.

Se curăță, se amestecă, se bea!

Smoothies sunt un nou mod de a te bucura de fructe și legume. Pentru a obține consistența necesară, se toarnă mai întâi componenta lichidă în mixer. Cu toate acestea, apa nu este folosită. Cele mai bune sunt sucurile de fructe 100%, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, laptele de vacă sau soia, zeama, zerul sau chefirul și înghețata pentru limbi mai dulci. Abia atunci adăugăm fructe feliate, dar nu umplem prea mult recipientul. Mai întâi rulăm mixerul la o viteză mai mică, după aproximativ un minut accelerăm procesul. Conținutul trebuie să devină lichid și să circule liber în recipient. Smoothie este adesea preparat prin adăugarea de gheață zdrobită, băutura are o textură mai bună și este o răcoritoare potrivită în zilele toride. Decorați-l doar cu bucăți de fructe, un paie și o umbrelă de soare în miniatură și vom evoca imediat atmosfera unei vacanțe de vară. Dacă vrem să omitem gheața, pentru a obține un gust mai intens, punem fructele, de preferință deja feliate, la congelator înainte de utilizare. De fapt, este un mare avantaj faptul că smoothie-urile pot fi făcute și din produse congelate. Acest lucru vă permite să pregătiți suficiente cantități de fructe și legume în timpul sezonului lor, când acestea sunt cele mai proaspete și mai delicioase.

Cineva îi place verde

Smoothie este o modalitate excelentă de a obține legume crude, în special speciile lor verzi. Pentru a face băutura, trebuie să avem un mixer performant, apoi putem folosi tot felul de legume care pot fi consumate crude: ardei, roșii, castraveți, spanac, salată română, cicoare, rucola, țelină, morcovi, sfeclă roșie etc. . Diferite ierburi sunt, de asemenea, potrivite. Legumele pot fi combinate cu fructe, raportul de bază este de 60% fructe și 40% legume, dar nu există limite la imaginație. Trebuie doar să experimentăm constant, să testăm în ce măsură gustul puternic al unor tipuri afectează băutura generală, dar în același timp ar trebui să încercăm să echilibrăm gustul amar, dulce și ascuțit atunci când amestecăm ingredientele. În curând veți obține gustul și consistența care vi se potrivește cel mai bine și veți veni cu propriile rețete. Încercarea de noi combinații poate deveni o nouă activitate distractivă și creativă. Un smoothie vegetal este recomandat ca supliment la diete, dar nu numai că ajută la scăderea kilogramelor în exces, dar întărește și sistemul imunitar și furnizează organismului nutrienții necesari. Dacă doriți să beți o băutură și mai sănătoasă, adăugați o linguriță de suplimente la o dietă sănătoasă (așa-numiții boostere), pulbere de proteine, semințe de in etc.

Smoothie din magazin

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.