Coacăzele nu trebuie prezentate separat. Acestea sunt boabele pe care le veți găsi în aproape fiecare grădină. Coacăzul este un arbust care crește până la o lungime de doi metri. Fructele cresc în ciorchini asemănătoare grămezii de struguri, iar fructele de pădure sunt mari de aproximativ jumătate de centimetru.
Gustul coacăzelor este dulce și acru. Și gustul lor este acela care încurajează profesioniștii și cofetarii amatori să se pregătească prajituri delicioase de coacaze și deserturi.
Cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât sunt mai dulci. Sunt crescute roșu, alb sau negru soiuri. Cele roz apar deja pe piață. Este un soi foarte dulce. Cu îngrijire relativ mică, coacăzele oferă un randament ridicat de fructe.
Coacăzele luptă cu multe afecțiuni
Boabele din toate coacăzele conțin vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, A, calciu, fier, mangan, potasiu, zinc.
Coacăzele sunt unul dintre cele mai bune remedii pentru nervi, păr, piele și pentru metabolismul sau imunitatea noastră. Coacăzele negre conțin de 3 ori mai multă vitamina C decât roșu, astfel încât sunt utilizate pentru tratarea temperaturilor ridicate și a problemelor tractului urinar.
În plus, albii au un conținut ridicat de rutină, care îmbunătățește starea pereților vaselor de sânge. Se utilizează pentru ateroscleroză, varice, hemoroizi, fragilitate și fragilitate a vaselor de sânge.
Coacăzele roșii și albe au proprietăți similare.
În general, coacăzele sprijină puternic imunitatea, curățați rinichii și tractul urinar, au un efect pozitiv asupra digestiei, normalizează și eliberează treptat nivelurile de zahăr din sânge, detoxifică organismul, susțin producția de celule roșii din sânge, previn cancerul și osteoporoza, au efect diuretic, drenează excesul de apă din organism.
Coacăze în bucătărie
Cel mai sănătos este să le consumați crude. Dacă sunt prea acide, îndulciți-le doar cu zahăr sau miere. Sunt potrivite pentru prepararea salatelor de fructe, amestecate cu alte fructe mai dulci.
Sunt potrivite și pentru tratamentul termic sub formă de gem, siropuri, compoturi. Lucrul bun este că, chiar și într-un astfel de tratament termic, acestea păstrează o serie de substanțe benefice pentru sănătatea noastră.
Pregătirea gemului de coacăze este mai ușoară, deoarece au conținut ridicat de pectină, care asigură gelificarea masei de fructe. În afară de zahăr, nu avem nevoie de ingrediente suplimentare pentru preparare. Sunt potrivite la maximum pentru amestecarea cu alte fructe cu un conținut scăzut de pectină.
Cea mai mare utilizare a acestora este la coacere bublanină, prăjituri, paste cu fructe, jeleu.
Are un gust acru reîmprospătează cocktail-uri, sucuri, smoothie-uri și chiar umpluturi.
Sunt un plus excelent pentru iaurt, brânză de vaci, terci.
Eu depozitarea este ideală prin congelare, atunci le ai aproape la fel de proaspete tot anul.