Deși Chrupky aparține în continuare sortimentului nostru înregistrat de podgorii, le includem printre soiurile cultivate de mult timp care au fost în cultură de câteva secole. Din acest motiv, ele formează și un grup mare de forme care sunt considerate fie soiuri separate, soiuri, fie mutații. Aceeași varietate apare adesea sub sinonime foarte diferite.
SINONIM
Numărul sinonimelor nu este doar o dovadă a antichității Chrupieks, ci și a bogatei istorii care le desăvârșesc soarta pe măsură ce umblă de secole, practic în toată lumea. Să aruncăm o privire asupra lor și să descoperim în ele frumusețea veacurilor și filozofia, care ne vor conduce la rădăcinile acestui grup neobișnuit de soiuri. Ne vom imagina sinonime ale unor state în care Chrupky a jucat un rol mai important.
Anglia: Amber Chasselas, Amber Muscadine, Common Muscadine, Queen Victoria, Royal, Muscadine, White Muscadine.
Bulgaria: Shasla bjala, Shasla zlatista.
Republica Cehă și Slovacă: Auslender, Burda, Časlador, Dreixle, Dobrohrozen, Gutedl, Gutedle, Chrupka noble, Kapucínske, Strapák, Šasla, Třaslador. Multe dintre sinonimele utilizate în țara noastră au fost traduceri din alte limbi, parțial distorsionate sau modificate fonetic.
Franţa: Abélone, Abélione, Bon blanc, Bournet, Bournot, Croquant, Doucet, Chasselas Angevin Chasselas doré, Chasselas de Bar-sur-Aube, Chasselas de Bordeaux, Chasselas de Fontainebleau, Chasselas de Florence, Chasselas de Moissac, Chasselas de Montaan, Pich Chasselas de Tenériff e, Chasselas de Thomery, Chasselas du Doubs, Chasselas musqué, Lourdot, Lausannois, Moren, Moren blanc, Morlenche, Mornant, Pinzutella, Plant de Toulaud, Raisin de ofi cier, Ugne, Valais blanc.
Ungaria: Gri Fabian, Chasselas alb, Gyöngyszőlő, Piros Chasselas, Saszla.
Germania, Austria: Bassitraube, Diamant, Diamanttraube, Dorianer, Frauenrtaube, Gelber Gutedel, Goldgutedel, Gutedel, Gutedel weiss, Junker, Krachgutedel, Krachmost, Markgräfl er, Moster, Moster Süßling, Schönedel, Silberling, Süssling, Viviser, Wälscheriss We,.
România: White chasselas, Šasla aurul.
Masca: Berezka, Berezka prostaja, Dinka belaja, Šasla, Šasla belaja, Šasla zolotistaja, Šašla, Šašla lečebnaja.
Serbia, Croația: Bela šasla, Plemenka, Plemenka bela, Plemenka rana, Ranka, Rdeča Žlahtina, Žlahtina agostena.
Spania: Temprana tardía, Tempranillo de Nav, Temprano, Temprano agosteña, Temprano blanco, Temprano media. Elveția: Blanchette, Bois rouge, Dorin, Fendant, Fendant blanc, Fendant vert, Chasselas blanc, Chasselas cioutat, Chasselas croquant, Chasselas doré, Chasselas pandantiv, Chasselas giclet, Chasselas jaune cire, Chasselas musqué, Chasselas musqué, Chasselas, Perlan, Wälsche, Weisser Gutedel, Weisser Krachgutedel.
Italia: Chasselas alb, chassel dorato.
Conform ROBINSON și colab (2012), următoarele sinonime pentru Chrupky sunt eronate:
Albino Mayor (Spania), Barbarossa, Madeleine royale, Marzemina bianca (Italia), Chasselas de Courtilier, Chasselas de Pondichery, Fayoumi (Egipt), Palomino fino (numit Golden Chasselas în California), Priknadi (Grecia), Žlahtina, Žlahtinaije Vrbnicka (Croaţia).
ORIGINE
Cea mai veche mențiune scrisă despre Chrupka este conform lui AEBERHARD (2005) din 1539 din Kreuterbuch de către botanistul HYERONYMA BOCK, care scrie despre soiul Frankisch, numit și Edel - sau Lauterdraube. ROBINSON și colab., (2012) interpretează „Edeldraube” ca un strugure nobil, care a devenit ulterior numele german Gutedel (bun nobil). Mai târziu este menționat sub numele Gutedel în Wüttemberg, Germania de JOHAN BAUHIN din 1650. Sinonimul Luter, Wyssluter și Gutluter, folosit în jurul anului 1850 în nordul Elveției, poate fi derivat din Lautterdraube menționat anterior. BAUHIN a fost, de asemenea, primul care a folosit numele Fendant pentru Chrupka după caracteristicile fructelor de pădure.
Numele Fendant a fost utilizat pe scară largă în cantonul elvețian încă din secolul al XVIII-lea. Abia la începutul secolului al XX-lea a început să fie folosit numele Chasselas. În cantonul secundar Valais, numele Fendant a fost păstrat încă din 1850 și este protejat și acolo. (ROBINSON și colab., 2012) Numele Chasselas este derivat dintr-un municipiu francez din Burgundia, lângă orașul Mâcon. De acolo, Chrupka s-a răspândit probabil în alte regiuni ale Franței.
O nouă viziune a originii soiurilor este oferită de metodele genetice moderne, constând în analiza soiurilor de ADN. Cartilajul a fost analizat de VILLAMOZ ȘI ARNOLD (2009). Din analiza a mai mult de 500 de eșantioane din 18 țări din Europa și Orientul Mijlociu, au exclus posibilitatea originii Chrupiek din Orientul Mijlociu, care a fost ipotetic considerat a fi locul de origine inițial. Rezultatele comparației clasteringului genetic cu datele istorice indică regiunea din jurul Lac Léman (Lacul Geneva) ca locul probabil de origine al Chrupka. Opinia lor corespunde, de asemenea, cu afirmația lui VAVILOV (1926) conform căreia originea soiurilor ar trebui căutată în special în acele locuri în care se găsește cea mai mare diversitate a formelor lor.
În ceea ce privește soiurile parentale de Chrupka, autorii au găsit o legătură între Chasselas și Mornen noir în Vallée du Rhône, ceea ce explică faptul că Chasselas se numește Mornen blanc în jurul Mâcon și că ampelograful francez VICTOR PULLIAT se referă la Mornen noir ca Chasse noir.
În plus față de aceste opinii recente despre originea Chrupiek, există ipoteze mai vechi care diferă în mare măsură. Cu toate acestea, acestea sunt unite prin faptul că este un grup foarte vechi de soiuri. Chrupka este, de asemenea, atribuită domesticirii dintr-o viță forestieră elvețiană - Vitis silvestris (HOFFMANN, 1982).
O altă viziune larg răspândită este că Chrupky provine din Egipt (BERGER, 1932), unde se numește Fayumi după oaza Fayum (aproximativ 90 km sud-vest de Cairo). Se spune că Black Chrupka a fost descoperită pentru prima dată, din care se presupunea că toate celelalte Chrupky aveau mutații. Ipoteza despre originea egipteană a Chrupka a fost infirmată de VUILLAMOZ, ARNOLD (2009). Cu toate acestea, până la extinderea soiului Čauš, Chrupka a jucat un rol primordial în această regiune. Deja în 1523 ar fi fost de diplomatul francez Soliman II. adus de la Constantinopol (acum Istanbul) în Burgundia (GALET, 2000). Este posibil să fi fost apoi plantat în satul Chasselas la nord-vest de Mâcon, cu care originea Chrupka este adesea asociată.
Un alt loc de origine al Chrupka este satul Cahors sur Lot (la nord de Toulous), unde viticultorul Jehan del Rival a plantat celebra podgorie regală în 1531 la cererea regelui Francisc I sau a lui Henric al IV-lea. Cu toate acestea, istoricii demonstrează că via regală nu a fost plantată până în 1750, adică numai după moartea lui Francois I. GALET (1990) consideră acest raport mai degrabă fictiv decât o realitate istorică.
LARGIRE
Chrupka s-a răspândit în aproape toate țările din lume în care se cultivă podgorii. Niciun alt soi nu este cultivat în atât de multe regiuni! Centrul de cultivare original al Chrupiek a fost utilizat pentru producția de vin, care a fost păstrată în Europa până în Elveția. Chrupka reprezintă 45% din reprezentarea varietală a tuturor soiurilor de viță cultivate și contribuie cu 60% la producția de vin. Statisticile din 2009 vorbesc despre 4013 ha de podgorii Chrupky. Jumătate dintre ele sunt cultivate în cantonul Vaud. Al doilea canton important este Valais cu o suprafață de 1051 ha Chrupky, care se numește Fendant. Un alt canton de cartilaj mai mic este Neuschâtel, cunoscut pentru producția de vinuri nefiltrate din Chrupka. (ROBINSON și colab., 2012).
În Franța, cultivarea Chrupka este în declin. Cu toate acestea, până acum acoperă o suprafață de 2442 ha, în principal în sud-vestul și sudul țării. Este folosit aici ca struguri de masă și pentru producerea sucurilor de struguri. Aceștia au acordat o atenție deosebită selecției Chrupka, care este utilizată în producție ca Chasselas de Moissac.
Într-o măsură mai mică, ne întâlnim și cu Chrupky în Spania și Italia. Chrupky s-a stabilit în Germania în secolul al XVI-lea. Majoritatea zonelor actuale se află în sudul Badenului (1136 ha), unde vinurile din plantații vechi Chrupky pe soluri calcaroase au o aromă plăcută de migdale.
În Austria și Ungaria (1800 ha), Chrupky a fost cultivat în mod tradițional ca struguri de masă, doar o mică parte a fost prelucrată în vin, în cea mai mare parte amestecată. Cu toate acestea, zonele de plantare din Chrupka sunt în declin.
În alte țări europene, Chrupky este cultivat în cantități mai mici în Bulgaria, România, Moldova, Ucraina, Slovenia, Croația, Serbia și alte țări balcanice. De asemenea, s-au răspândit peste hotare, California (Chasselas doré), Columbia Britanică, Canada de Vest, Chile și Noua Zeelandă.
În Moravia, Chrupky a început să fie plantat după 1900 și a fost folosit pentru producerea strugurilor de masă. Chiar și acum 70 de ani, ei reprezentau 2% din suprafața de vie din Boemia. În prezent, este doar 0,1%. În Slovacia, situația este similară, iar Chrupky este o chestiune de producție de struguri autosuficientă. Chrupka biela face parte din soiurile noastre înregistrate de viță de vie din 1941 și Chrupka červená din 1952.