Nu-Tek Food Science: Soluții tehnologice pentru alimente mai sănătoase

De mulți ani, oamenii de știință din domeniul alimentar au lucrat la dezvoltarea unui produs plăcut și eficient pentru a reduce conținutul de sare din alimente. În mod tradițional, cel mai eficient înlocuitor de sare este clorura de potasiu. Dar problema este încă gustul - și anume amărăciunea clorurii de potasiu. Datorită tehnologiei revoluționare, Nu-Tek Food Science a dezvoltat un produs unic cu tehnologie brevetată monocristal. Nu-Tek Salt Advanced Formula Clorură de potasiu SM poate reduce conținutul de sodiu al alimentelor populare cu până la 50 la sută și poate reduce semnificativ gustul amar asociat cu clorura de potasiu.

sănătate

Nu-Tek Salt Advanced Formula Clorură de potasiu păstrează gustul și proprietățile funcționale ale sării și pot fi incluse în rețetele dvs. ca înlocuitor pentru o sare. În plus, oferă potasiu alimentar, care poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Alimente mai sănătoase

Nu-Tek Salt Advanced Formula Clorură de potasiu vine pe piață într-un moment în care American Heart Association și multe organizații de sănătate publică semnalează importanța reducerii sodiului în dieta noastră. Centrele pentru controlul bolilor au raportat că aproape 90% dintre americani consumă prea multă sare în dietele lor, iar jumătate dintre adolescenții supraponderali sunt expuși riscului de boli cardiovasculare. Reducerea aportului nostru de sodiu cu o medie de 1.200 miligrame pe zi poate economisi până la 20 miliarde dolari în costurile de îngrijire a sănătății pe an. Întrucât mass-media națională s-a concentrat pe reducerea sodiului, Nu-Tek Foodc Science oferă industriei alimentare o modalitate semnificativă și rentabilă de a satisface cererea consumatorilor și de a reduce conținutul de sare al alimentelor procesate. Formula noastră monocristală brevetată pentru clorură de potasiu vă permite să reduceți conținutul de sodiu fără căldura asociată în mod tradițional cu clorura de potasiu și oferă o soluție rentabilă și clară pe etichetă. Ne-am concentrat pe lucrul în categorii de alimente în care nivelurile de sodiu au fost istoric cele mai ridicate: carne și carne de pasăre, brânză procesată și lapte, produse de patiserie și șerpi.

Carne și păsări de curte

Produsele precum tăieturile Deli și alte produse procesate din carne sunt în general bogate în sare și reprezintă o provocare pentru rețete mai sănătoase. Nu-Tek Food Science cu tehnologie brevetată îndeplinește aplicațiile extrem de bine pentru carne și păsări de curte, păstrând în același timp toată aroma și atributele funcționale ale sării tradiționale, oferind în același timp o soluție curată eficientă din punct de vedere al costurilor și etichetată pentru a reduce sodiul.

Brânză și produse lactate

Conținutul de sodiu al brânzeturilor este de obicei de 200 miligrame sau mai mult. Sodiul are proprietățile funcționale de prelucrare a brânzei, deplasarea apei și reducerea creșterii microorganismelor și a agenților patogeni specifici. Nu-Tek Advanced Formula Clorură de potasiu funcționează bine în brânza procesată datorită proprietăților funcționale și gustului similare cu sarea.

Produse de patiserie și șerpi

Boabele prelucrate sunt cel mai mare factor care contribuie la sodiu, după cum sa raportat recent în raportul privind bolile cardiovasculare. Ca și în cazul brânzeturilor procesate, sarea are mai multe funcții în patiserie, inclusiv reglarea fermentației și întărirea structurii glutenului. Dar studiile cu probe au arătat în produsele de patiserie hamburgeri că o reducere cu 30% a sodiului poate fi ușor realizată la aceste produse de panificație și la produse similare cu clorură de potasiu Nu-Tek Advanced Formula fără a afecta în mod semnificativ aspectul, gustul și textura. În categoria șerpi, tehnologia noastră de reducere a sodiului s-a dovedit eficientă și în multe produse.

Aplicații alimentare

Multe aplicații alimentare combină mai multe produse care sunt în mod individual bogate în sodiu (carne, brânzeturi procesate și produse de patiserie). Nu-Tek Science oferă o soluție rentabilă pentru producătorii de alimente și furnizorii de servicii alimentare pentru a reduce semnificativ sodiul în toate aplicațiile alimentare menținând în același timp gustul și proprietățile funcționale.