Sodiul joacă un rol cheie în menținerea echilibrului apei din organism și afectează funcția neuromusculară. Recomandările pentru sodiu sunt de 2 g de persoană pe zi, adică. 5 g de sare, corespunzător unei lingurițe. Cu toate acestea, corpul uman este capabil să funcționeze chiar și la aporturi mai mici.

Sodiul apare în mod natural în alimente, dar cea mai importantă sursă din dietă este sarea (clorură de sodiu). Principalele surse de sodiu sunt alimentele procesate, în special pâinea, produsele de patiserie, produsele din carne și brânzeturile. Sodiul se găsește și în băuturi, dar acestea contribuie semnificativ mai puțin la aportul total de sodiu decât alimentele.

Sodiul stimulează absorbția glucidelor și a apei din intestinul subțire și ajută la menținerea volumului fluidelor extracelulare. Dacă durata activității fizice intense depășește 3-4 ore, consumul de băuturi cu sodiu poate reduce riscul unei scăderi a concentrației de ioni de sodiu, care ar putea apărea atunci când se consumă cantități mari de fluide cu conținut scăzut de sodiu (apă potabilă).

Sodiul este un mineral foarte important în organism, dar dacă este prezent în cantități excesive în organism, provoacă probleme de sănătate. Efectul negativ al sodiului este asociat în principal cu hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială.

Cea mai mare sursă de sodiu pentru corpul nostru este sarea de masă.

Reducerea aportului de sare va îmbunătăți tensiunea arterială

Evaluarea unui număr mare de studii clinice a arătat că se poate realiza o reducere a tensiunii arteriale sistolice prin reducerea aportului zilnic de sodiu cu 1,8 g pe zi

La persoanele cu tensiune arterială normală, reducerea presiunii este mai puțin pronunțată. Dacă pierdeți și în greutate, riscul de hipertensiune arterială va fi redus cu 20%.

Condimentarea legumelor cu conținut redus de sodiu:

sodiu

Solčanka - aromă fără glutamat cu conținut redus de sodiu

Și cine ar trebui să acorde mai multă atenție sării și sodiului decât alții? În plus față de persoanele cu tensiunea arterială crescută menționată anterior, diabet sau boli de rinichi, toți cei cu vârsta peste 50 de ani ar trebui să fie atenți.