Din moment ce nu aveau păstrăvul pe care ni-l doream de Crăciun, am cumpărat un somn african. Am avut acest pește pentru prima dată și am fost îngrijorați de modul în care ar avea gust. Mai întâi am filetat peștele și am inventat marinada. Este o rețetă mega rapidă și economisește timp. Când mă gândesc la momentul în care stătea în frigider în marinată (doar pentru că nu era încă timp pentru cina de Crăciun), atunci pregătirea era de 15 minute și coacerea de 20 de minute. Recomand cu siguranță să încercați acest pește. Am gustat de câteva ori mai mult decât somonul.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Peștele era proaspăt - ambalat în vid. A cântărit aproximativ 800 de grame și a fost decapitată și disecată. Am filetat peștele pentru prima dată, dar spre surprinderea mea, a fost mai ușor decât credeam. Nu știu dacă am făcut-o bine, dar am început de sus și l-am circumcis chiar în jurul scheletului, la fel ca și cealaltă parte. Peștele are carne foarte drăguță și care este cel mai mare bonus, nu există oase în el. Peștele are doar un schelet și fileurile sunt mușchi pur, fără oase și cuburi, deci grozav: P

cuptor

Când am citit despre acest pește, adică cum să-l pregătesc, a fost scris peste tot pentru a scăpa de nămolul pe care îl are pe piele - dar nu știu, dar peștele nu mi s-a părut deloc slab.: D. Dar trezește-te, am făcut-o de Crăciun și am avut o singură încercare, așa că am căutat cu siguranță. Am sărat pielea și am lăsat-o să stea o vreme. Apoi l-am clătit sub apă și l-am uscat pe ambele părți, am uscat pielea corect și nu a existat mucus înainte sau după: P

Avem în spate robotul care consumă mai mult timp. Pregătim marinada tăind usturoiul în mini bucăți sau stoarcând, același ardei iute, chiar și cu semințe. Strângeți jumătate din lămâie, adăugați ulei, busuioc, rozmarin, rascu, sare și rupeți frunzele de cimbru. Și acum îl poți mirosi - mirosul este atât de tentant încât îți vine să iei o lingură și să o mănânci. Toată lumea ar trebui să mănânce sare și chili sau condimente după cum le place.

Intindem marinata pe peste si o lasam la frigider atata timp cat avem timp. Am avut vreo 3 ore.

Doar punem peștele pe o tavă de copt (piele pentru hârtie) pe care avem hârtie de copt. Am copt peștele timp de 25 de minute, dar asta a fost mult. 20 de minute sau mai puțin este cu siguranță suficient. Aproximativ la jumătatea coacerii, adăugăm o bucată de unt la pește. Și apoi doar gustă-l. Am avut o salată de cartofi ca garnitură de Crăciun. Dar cu siguranță în afara acestei sărbători, aș vrea cartofi fierți cu unt. Bun gust și sărbători fericite.