„Ieri am comandat marfa de la tine, astăzi o am acasă și am primit cadou și un shaker, care tocmai mi-a venit la îndemână. Ai un serviciu grozav de mult timp, trebuie să te laud;-) Mulțumesc și să ai o zi plăcută! "

Somon cu dovlecei la grătar și ciuperci

grătar
Materii prime 2 porții
File de somon atlantic cu piele 350 g
Dovlecel 1 bucata
Usturoi 2 cuișoare
Șalote 4 buc
Ciuperci 6 buc
Oțet balsamic BIO (di Modena) 2 lingurite
condiment HARRISA masala - pentru legume la grătar 1/2 linguriță
Sos de soia Tamari 1 lingurita
Cimbru proaspăt/uscat 1 lingurita
Frunze de salvie proaspete 4 buc
Ciuperci 6 KS
Ulei de arahide 2x 1 lingură (20 g)
Unt de animale 2 linguri (20 g)
Sare roz Himalaya

Spălați somonul, uscați-l, împărțiți-l în 2 părți mai mici, sareți-l ușor și stropiți cu 2 lingurițe de oțet balsamic. Lăsați-l să stea și pregătiți legumele între timp. Tăiați șalotii în bucăți mici, curățați ciupercile și tăiați-le felii. Se prăjește 1 lingură de unt împreună cu 1 lingură de ulei de arahide. După aproximativ 10 minute, adăugați 1 linguriță de sos de soia, usturoiul tăiat felii și dovleceii. Se prăjește încă 10 minute. În acest timp, putem începe să pregătim somon. Vom folosi o tigaie pentru grătar (dacă nu avem așa ceva obișnuit). Încălziți o lingură de ulei de arahide împreună cu o lingură de unt. Dacă grăsimea este suficient de încălzită, adăugați pielea somonului în jos. Se prăjește pe această parte aproximativ 4 minute (în funcție de grosime), apoi se întoarce, se adaugă o linguriță de cimbru uscat, 4 frunze de salvie proaspătă și se prăjește încă 2 minute. În ultimele două minute, puteți adăuga puțin unt direct la bucățile de somon. Lăsați deoparte, acoperiți cu un capac și lăsați să stea cel puțin 3 minute. Între timp, tăiați subțire ardeiul roșu și prăjiți-l un minut. Vom sluji și sluji.