Somonul este o sursă de acizi grași nesaturați omega 3, care sunt cunoscuți, printre altele, pentru efectul lor antiinflamator. La fel ca și alți pești, somonul conține și vitamina D, care este esențială pentru corpul uman și care, din păcate, suferă de majoritatea populației noastre. Friptura de somon suplimentata cu fenicul si morcovi este o varianta ideala a unui pranz sau cina usor si in acelasi timp echilibrat.
Abordare
Spălați feniculul, tăiați și îndepărtați centrul dur. Spălați și răzuieți morcovii.
Tăiați ambele felii subțiri și fierbeți împreună în apă sărată la flacără mică timp de aproximativ 10 până la 15 minute, astfel încât legumele să rămână crocante. Apoi turnati apa si amestecati smantana in legume.
Uscați fileurile de somon, stropiți cu suc de lămâie, sare, condimentați și prăjiți în ulei timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Întindeți feniculul cu morcovi pe o farfurie și așezați somonul pe un pat de legume.
Se servește cu orez fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.