Hrișca este un bob fals. Nu aparține familiei de iarbă. Nu conține gluten, nu este coaptă în sine, dar este folosit datorită gustului său special. Plantele nu sunt solicitante asupra solului, dar sunt sensibile la iarnă și au nevoie de un sol cald suficient pentru a germina.
Principala zonă de creștere se află în China, Rusia și Ucraina. Nucile triunghiulare se dezvoltă de la semințe la inflorescențe scurte de struguri. Hrișca este una dintre plantele care produc mult nectar și polen și, prin urmare, este o destinație populară pentru albinele de miere.
Hrișca este deosebit de valoroasă pentru conținutul său de rutină flavonoidă (cunoscută și sub numele de vitamina P), care sigilează pereții vaselor de sânge, oprește sângerarea (de exemplu în hemoroizi), are un efect preventiv și un remediu pentru bolile venoase și varicele.
Este potrivit pentru diabetici, pacienți care suferă de boală celiacă (deoarece nu conține gluten) și este recomandat ca dietă pentru bolile sistemului digestiv. Hrișca este bogată caloric (în 100 g conține aproximativ 350 kcal), alimentează organismul cu calciu, fosfor și potasiu (important pentru creșterea oaselor); nu este nesemnificativ conținutul de acizi grași polinesaturați valoroși.
În prezent, hrișca este un succes pentru o dietă sănătoasă. Hrișca și produsele sale conțin 3,4 - 5,2% din fibre totale, cu aproximativ 20 - 30% solubile. Consumul de hrișcă poate juca un rol important în prevenirea și tratamentul hipertensiunii și hipercolesterolemiei ca factori de risc cardiovascular pentru conținutul de fibre. Compușii fenolici pot reduce nivelul zahărului din sânge și al lipidelor și, astfel, contribuie la scăderea colesterolului din sânge.