pâine

Pâine de panificație . Nu o aveți încă? Pentru unii este mirosul de cafea proaspăt măcinată, pentru alții mirosul de pâine proaspăt coaptă. Cu toate acestea, ambele pot fi un ceas cu alarmă plăcut. Astăzi, într-adevăr toată lumea se poate răsfăța cu luxul pâinii proaspăt coapte acasă. Dacă doriți să pregătiți produsele de patiserie ale familiei pe măsura ideilor dvs., nu trebuie să ratați acest aparat de bucătărie.

Cei mai importanți parametri includ volumul brutăriei (adică dimensiunea maximă a pâinii), puterea de intrare și numărul de cârlige de frământare. În cazul volumului, ar trebui să vă îndrumați după numărul de membri din gospodărie și, de asemenea, după scopul pentru care veți folosi brutăria. Pe piață veți găsi produse care coace pâini cu greutatea de 500-1,800 g. Pentru o familie de patru persoane, ar trebui să vă concentrați asupra unui model de 1.200-1.300 g. Dacă doriți în dispozitiv, de ex. chiar și pentru a fierbe, ajungeți mai repede la un volum mai mare.


Este întotdeauna mai bine să cumpărați o brutărie ceva mai mare, deoarece dimensiunea pâinii poate fi ajustată. Încălzirea brutăriei este responsabilă de puterea de intrare, care ar trebui să fie cât mai mare posibil. Unele brutării permit înlocuirea tăvii de copt cu alta, împărțită în două părți. Chiar și într-o brutărie mare, puteți coace două mai mici (de exemplu, arome diferite) în loc de o pâine mai mare.

În plus, se iau în considerare numărul de frământători din container, numărul de dimensiuni posibile ale pâinii și gradul de crustare a crustei. Aceștia sunt parametrii care vă vor permite să experimentați produsul final.

Controlul dispozitivului, care în cel mai bun caz este tactil sau membranar, este luat în considerare. Panoul de control al butonului poate fi înfundat cu murdărie și murdărie. Dar materialele cuptorului, respectiv. Vasul este întotdeauna fabricat din material antiaderent. Atunci când alegeți o formă de copt, puteți alege dintre trei materiale diferite: teflon, ceramică și oțel inoxidabil.


Teflonul este ușor de întreținut, aluatul nu se coace și curățarea se face de la sine. Din păcate, este relativ ușor de zgâriat și matrița își pierde apoi proprietățile sale neadezive. Comparativ cu teflonul, ceramica este mai scumpă, cu o rezistență mai mare la zgârieturi și este mai durabilă. Spre deosebire de cele două materiale anterioare, oțelul inoxidabil nu este complet neadeziv. Poate fi folosit numai dacă brutarie cu temperatura reglabila, altfel exista riscul coacerii aluatului. Spre deosebire de teflon, totuși, acesta este nerecifrabil și are o durată de viață practic nelimitată.

Din punctul de vedere al programelor, este bine să ne concentrăm asupra numărului lor și apoi și asupra faptului dacă brutăria are cele mai frecvente programe solicitate, cum ar fi un program de coacere fără gluten, un program rapid de coacere și un program pentru gătit marmeladă sau gem. Unele brutării au o memorie de curent electric, o funcție de pornire întârziată și o întreținere a temperaturii după coacere.

Unele modele sunt echipate cu un afișaj și un capac transparent pentru o utilizare mai ușoară. Echipamentului nu trebuie să îi lipsească mai multe recipiente, un cârlig pentru îndepărtarea frământătorilor și adăugarea automată a ingredientelor, ceea ce este mai degrabă o excepție.

Alegem și cumpărăm o brutărie de casă

Brutăriile casnice au apărut pentru prima dată în Japonia în anii 1980. Astăzi, acestea fac deja parte din multe gospodării slovace și popularitatea lor este în continuă creștere. Acest ajutor practic simplifică procesul relativ exigent de coacere la domiciliu. Va fi folosit de oricine căruia nu îi place din orice motiv produsele de patiserie cumpărate sau cine suferă de pâine proaspătă.

Brutăriile de acasă sunt ideale și pentru cei care urmează o dietă fără gluten. În plus, pâinea făcută acasă este adesea mai ieftină. Unele modele de panificație de casă au programe suplimentare pentru prepararea gemurilor, unguentelor, iaurturilor sau gemurilor. În majoritatea modelelor puteți coace și carne, deci nu este o problemă să pregătiți o pâine proaspătă pentru micul dejun și tocată pentru prânz într-o singură mașină.

Frământători sau frământători

La brutării, puteți alege între modele cu una sau două frământătoare (cârlige, bătute). Diferența nu este absolut semnificativă, dar am recomanda mai degrabă modele cu două frământătoare. Modelele cu o frământător sunt de obicei concepute pentru un volum mai mic de aluat, iar pâinea se coace mai mult în formă de cub, varianta cu două biscuiți coace o pâine mai mare în formă de bloc.

Cele două frământătoare promit, de asemenea, o prelucrare mai bună a aluatului dacă intenționați de ex. Chiar și amestecând un aluat separat, de exemplu pentru pizza, cu siguranță le veți aprecia. Unele brutării au și frământătoare pliabile. În practică, acest lucru înseamnă că nu trebuie să îndepărtați frământătoarele înainte de coacere, dar acestea se pliază și, prin urmare, nu rămân găuri mari în pâine (dar sunt parțial coapte în pâine). Dezavantajul lor poate fi o curățare puțin mai complicată. Pentru alte brutării, acestea trebuie selectate.

Pâine de panificație și programe

Numărul de programe și funcții este o parte integrantă a factorilor care determină prețul unei brutării de casă. Fiecare brutărie are ceva de oferit, depinde de dvs. cât de largă este gama de programe și funcții de care aveți nevoie. Este inutil să plătiți suplimentar pentru zeci de programe pe care nu le veți folosi niciodată, pe de altă parte, este păcat să vă privați de posibilitățile interesante de utilizare pe care le oferă brutăria.

Baza sunt programele pentru diferite tipuri de pâine, foarte populară este în special cerealele integrale sau fără gluten. Desigur, îl puteți coace în orice brutărie, dar cu un program special, rezultatul este de obicei mai sigur. De asemenea, puteți găsi un program pentru coacerea rapidă a pâinii sau pentru coacerea baghetelor și a produselor de patiserie. Pe lângă coacere, brutăriile se pot ocupa și de aluatul separat de frământat și dospit, pe care îl veți aprecia, de exemplu. când pregătești pizza sau Crăciunul. De asemenea, brutăria va pregăti aluat pentru paste fără fermentare.

Din alt punct de vedere, există programe de preparare a gemurilor și marmeladelor. În aceste cazuri, brutăria încălzește și amestecă amestecul uniform. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați zahăr gelifiant și să turnați gemul fierbinte în borcane. Când scăpați de frământare și fermentare în timpul procesului de preparare, vi se va lăsa un program separat de coacere, datorită căruia puteți începe și experimente cu prepararea cărnii tocate sau de ex. pui. De asemenea, puteți folosi unele brutării pentru a face iaurturi sau drojdii. Modelele cu posibilitatea controlului temperaturii sunt de obicei echipate cu astfel de programe.

Pâine de panificație și caracteristici

Funcțiile sunt destinate să ușureze procesul de coacere sau să ofere mai multe opțiuni pentru adaptarea acestuia. Baza completă este un cronometru. Acest lucru vă permite să setați coacerea, de ex. noaptea când dormi. Nu utilizați cronometrul atunci când coaceți cu ingrediente perisabile. Ouăle sigilate timp de 12 ore într-o brutărie nu ți-ar face bine. Pâinea la cuptor, unele aparate reușesc, de asemenea, să se încălzească, de obicei timp de o oră.

Mai ales pentru coacerea nesupravegheată, de ex. când sunteți la serviciu, funcția de reluare vă va fi utilă. Datorită acestuia, brutăria va continua programul în desfășurare chiar și după câteva minute de întrerupere a alimentării. Fără această funcție, puteți arunca imediat în cazul unei defecțiuni a materiei prime.

O simplificare mică este distribuitorul automat de ingrediente. Dacă doriți să adăugați niște semințe sau stafide la pâine, nu trebuie să le adăugați la momentul potrivit, dar brutăria se va ocupa de ea însăși.

Unii utilizatori vor aprecia și alte modificări, inclusiv de ex. opțiune de coacere reglabilă. În ceea ce privește echipamentul, unele brutării au o formă suplimentară în pachet, cum ar fi o formă rotundă. De obicei, veți găsi și o ceașcă de măsurare în pachet și adesea producătorii atașează și un cârlig pentru a scoate frământătorii coapte în pâine.

Dimensiuni și design

O brutărie de casă nu este unul dintre cele mai mici electrocasnice și poate ocupa destul de puțin spațiu pe blatul bucătăriei. Pe de altă parte, nu este foarte convenabil să-l ascundeți și să-l scoateți din nou după fiecare utilizare. Dacă intenționați să includeți permanent brutăria printre aparatele care sunt la vedere, veți fi cu siguranță interesați de dimensiunile și designul acesteia.

Desigur, brutăriile mai mici au, de asemenea, un volum mai mic și sunt mai des modele cu un singur frământător. Atunci când alegeți un model mai mic sau mai mare, prin urmare, pe lângă spațiul din bucătărie, urmați și cerințele dvs. pentru volumul și calitatea amestecului. Una dintre dimensiunile esențiale care este atașată la panificație este, de asemenea, lungimea cablului de alimentare. Diferența poate fi chiar de jumătate de metru, într-o bucătărie cu un număr mai mare de aparate, această cifră poate juca un rol relativ crucial.

În ceea ce privește designul, cu designul exterior puteți alege de obicei între suprafața din plastic și oțel inoxidabil, depinde de dvs. ce model se va potrivi mai bine în bucătăria dvs. Procesarea generală a brutăriei ar trebui să fie, de asemenea, un factor important. Cu cât sunt mai multe proeminențe și depresiuni, cu atât este mai dificilă curățarea. Pe lângă întreținere, designul afectează și confortul de utilizare. În acest caz, vorbim despre o fereastră transparentă la vârstă, care vă va permite să aveți o imagine de ansamblu vizuală a ceea ce se întâmplă în brutărie.

Control

Desigur, panoul de control nu este doar ușor de curățat, ci și ușor de utilizat. Probabil că veți cunoaște mai bine panoul cu un număr mai mic de butoane, care vor fi clar descrise sau marcate cu imagini. Afișajul, pe care puteți vedea timpul total de coacere sau, de exemplu, care fază este în curs de desfășurare, vă va ajuta, de asemenea, să operați cu ușurință. Unele brutării vă vor alerta și la supraîncălzire sau defecțiuni.

Consum și consum de energie

Consumul unei brutării de casă depinde de consumul de energie al acesteia. Ca și în cazul majorității aparatelor mai mici, consumul nu este semnificativ în cazul unei brutării de casă. Deși timpul total de preparare a pâinii poate dura câteva ore, brutăria funcționează practic numai în timpul coacerii. Combinat cu faptul că brutăria consumă aproximativ cinci ori mai puțină energie decât cuptoarele obișnuite, cumpărarea acesteia poate fi în cele din urmă o lumină plăcută a bugetului familiei.

Preț, evaluare și concluzie

Cele mai ieftine modele sunt destul de mici și sunt de obicei echipate cu un cârlig de frământare. În această categorie de preț veți găsi și aparate cu o capacitate mai mare și două cârlige, dar trebuie să vă bazați pe un număr mai mic de programe și funcții. Dacă o gamă mai largă de programe și caracteristici este importantă pentru dvs., vă recomandăm să luați în considerare o investiție puțin mai mare.

Golden Middle Way oferă, de asemenea, cea mai largă alegere în cazul brutăriilor casnice. Aici veți găsi brutării cu una și două frământătoare, cu volum din ce în ce mai mic. Aparatele din oțel inoxidabil cu un design frumos apar, de asemenea, mai des. În această categorie veți găsi modele cu o ofertă mai variată de programe și funcții, vor fi alese și de utilizatorii care planifică iaurturi de casă, gemuri și alte produse.

Cele mai scumpe aparate au multe programe și funcții, design exclusiv și sunt realizate din materiale de calitate. Cu toate acestea, sunt scumpe pentru utilizare ocazională o dată pe săptămână. Prin urmare, vă recomandăm să luați în considerare cu atenție dacă o brutărie mai scumpă va da roade. Ar trebui să se acorde atenție și mărcii, adesea prețul este mai mare doar din cauza acestuia, în timp ce pentru un preț mai mic există un înlocuitor la fel de puternic.