Când urmăresc sesiuni culinare și tutoriale pe Internet, mi-am dorit întotdeauna să pregătesc un astfel de sos cremos pentru paste, care va fi delicios să te uiți. Nici subțire, nici groasă, fără făină, fără îngroșători. Am primit rețeta perfectă și astăzi o voi împărtăși cu voi.
O să ai nevoie:
3-4 PL frisca dulce (cat mai grasa posibil)
1 ½ PL parmezan ras (îl puteți înlocui și cu emmental clasic)
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Topiți untul la o temperatură mai mică, astfel încât să nu înceapă să se încălzească, adăugați smântâna și amestecați ușor. Apoi adăugați sare și piper, aduceți amestecul la fierbere și reduceți temperatura. Se amestecă sosul cel puțin încă 5 minute, apoi se lasă deoparte. Radeți încet brânza rasă fină în sosul fierbinte, amestecând continuu. Se amestecă până sosul este complet gros. Serviți într-o formă atât de curată pe paste sau îmbunătățiți-le cu articole mici, cum ar fi măsline, ierburi, ton sau pui. Vă dorim bun gust!