Un sfat bun de gătit Strălucire de dovleac este că prăfuim făina așezând-o într-o sită și cernând-o ușor într-o sită. Așadar, făina din sosul de dovleac nu sună.

Rețetă: sos de dovleac cu pui pe boia

Carne ardei

Materii prime

Supa de dovleac:

  • 1 dovleac de marime medie
  • 2 cepe
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3 PL de făină simplă
  • 200-250ml frisca
  • Lapte
  • Sare
  • Zahăr
  • Oţet
  • 1-2 celule de mărar tocat (sau uscat)

Carne pe ardei:

  • aproximativ 500 g piept de pui sau coapse
  • 1 ceapă
  • 2 bucăți de ardei roșu măcinat
  • Sare
  • Ulei
  • Piper negru
  • Ardei verzi proaspeți

Abordare

Supa de dovleac:

  1. Curățăm dovleacul și îl curățăm cu un răzuitor. Tăiați-l în jumătate transversal și dezgropați interiorul moale cu sâmburi cu o lingură de supă.
  2. Radeți-l aproximativ într-un recipient mai mare pe o răzătoare de mere. Dacă are mult suc, atunci îl putem lua.
  3. Tocam marunt ceapa si o prajim intr-o oala mare, unde va fi gatit sosul de dovleac.
  4. Când ceapa este prăjită într-un pahar, adăugați dovleacul ras. Adăugăm și usturoi zdrobit și fierbem până se înmoaie.
  5. Când dovleacul este moale, se pudrează cu făină, se amestecă și se sare. Adăugăm smântână și, dacă găsim un vas subțire, putem da o firimitură. Invers, dacă este gros, adăugați puțin lapte. Am amestecat.
  6. În cele din urmă, adăugați mărar tocat în sosul de dovleac - de preferință proaspăt sau congelat. Se lasă să se gătească 2-3 minute și se lasă deoparte.
  7. Se condimentează cu zahăr și oțet sau sare.

Carne pe ardei:

  1. Tăiați piepturile sau coapsele de pui în cuburi mai mici și sare.
  2. Se prăjește ceapa tocată mărunt, se adaugă ardeiul roșu măcinat, pieptul de pui, o felie de piper proaspăt și praful cu puțin piper negru măcinat (cei care gătesc pentru copii sau cărora nu le plac pungenții nu trebuie să dea).
  3. Se toarnă până când carnea este moale.
  4. Înainte de înțărcare, gustați și, dacă este necesar, adăugați sare.