după gust

Sos de hrean cu pulpa de porc

Astăzi, după mult timp, sosul nostru de hrean se gătește din când în când la cererea soțului, nu numai a copiilor.

    Pentru carne: 800 g coapse de porc sare piper negru măcinat ulei sau unguent de piper dulce măcinat Pentru sos: 1 1/2 l lapte 2 PL zahăr granulat (sau după gust) sare 1 PL oțet 8 PL hrean proaspăt ras 3 PL făină simplă 4 PL ulei

Spălați carnea, sareți-o, condimentați-o cu piper negru și boia și lăsați-o într-o tigaie pe ulei fierbinte sau unguent. Apoi transferați-l într-un vas de copt împreună cu coacerea, acoperiți cu puțină apă și coaceți acoperit într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Coaceți aproximativ o oră, apoi descoperiți și lăsați să se coacă aproximativ un sfert de oră.

Faceți un ulei din ulei și făină, turnați lapte rece peste el și gătiți până se îngroașă. Adăugați sare și zahăr, oțet, gătiți o vreme pentru a dizolva zahărul și adăugați hreanul ras. Se fierbe aproximativ încă 5 minute și se lasă deoparte. Gust după gust.