Bunuri conexe
Descriere detaliata
Masa sos de soia din marca tradițională Kikkoman face parte integrantă din servirea sushi și prepararea preparatelor asiatice. Brandul Kikkoman este cel mai bine vândut brand din lume. Acest sos de soia are aromă picantă plăcută și gust delicat. Acest sos de soia este caracterizat conținut redus de sare.
SPECIFICAȚII
Compoziţie: apă, soia (17%), grâu
Alergeni: Conține soia
Volum: 150 ml
Tara de origine: Japonia
Desemnare: pentru consum direct, pentru condimentarea sosurilor, supelor, pentru prepararea marinadelor
VALORI NUTRIȚIONALE ȘI ENERGETICE
(Date pentru 100 ml)
Calorii: 450 kJ/107 kcal
Grăsimi: 0 g din care acizi grași saturați: 0 g
Carbohidrați: 6,9 g din care zaharuri: 3,9 g
Proteină: 9,7 g
Sare: 9,1 g
SOS DE SOI, UTILIZARE ȘI EFECTUL SĂU PE SĂNĂTATE
Sos de soia este un sos maro închis care are un gust sărat. Se folosește pentru condimentarea în special a mâncărurilor asiatice și pentru servirea sushi. Este fabricat din soia, care este fermentată (fermentată) folosind o matriță nobilă specială. Sos de soia conține o cantitate mare de antioxidanți, și, prin urmare, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Numai sosurile de soia de calitate sunt benefice pentru sănătate.
Nu trebuie să exagerați cu sos de soia, deoarece este foarte sărat și ar putea copleși gustul altor ingrediente. În plus, vă recomandăm sărarea doar după degustare, deoarece se poate întâmpla ca datorită sosului de soia să nu mai fiți nevoit să săriți alimentele. Și fără degustare, le-ai putea săra cu ușurință.
Sos de soia mărci Kikkoman este fabricat în Japonia prin metoda tradițională din 4 ingrediente pure: soia, grâu, apă și sare. Acesta este un sos de soia original are un gust delicat și plăcut miros picant. Se servește cu sushi și se folosește la prepararea diferitelor feluri de mâncare asiatice. Este aromatizat, de exemplu, cu supe, pește, folosit la marinatele din carne sau la prepararea salatelor.
TERIYAKI DE TON PRĂJIT ÎMPĂRȚIT PE SALATĂ DE PORTOCALIU
Ingrediente
300 g ton proaspăt, 4 - 5 linguri sos de soia Kikkoman, 1 lingură miere, 1 linguriță ghimbir, 2 portocale, 1 grămadă de coriandru, 2 ardei iute
Abordare
1. Amestecați sosul de soia, mierea și ghimbirul tocat într-un castron.
2. Puneți tonul împreună cu marinada într-o pungă de microtene, expulzați aerul, înnodați și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
3. Tăiați coaja din portocale (îndepărtați și partea albă, care este fierbinte) și tăiați-o în felii subțiri, întindeți-le pe o farfurie mare de mică adâncime. Presărați portocalele cu ardei iute și coriandru tocat.
4. Scoateți tonul din marinată și scuturați-l ușor într-un prosop de hârtie (îndepărtați bucățile de ghimbir care ar arde repede la prăjire).
5. Încălziți grătarul bine și prăjiți tonul treptat din toate părțile. Este important ca marginile să fie bine prăjite, dar în interior să rămână roz.
6. Tăiați tonul în felii subțiri și așezați-le pe salata de portocale pregătită.
MARINADA DE SOI-UȘUROI LA PORTERHOUSE STEAK
Ingrediente
1/2 cană sos de soia, 8 cățele de usturoi presate, 1/4 cană ulei de măsline, 2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat, 2 fripturi la grătar (fiecare aproximativ 3 cm lățime, greutatea totală a cărnii aproximativ 1,3 kg)
Abordare:
1. Bateți sosul de soia, usturoiul, uleiul de măsline și piperul negru într-un castron mic.
2. Se toarnă aproximativ 3/4 din marinată într-o farfurie înaltă, tavă de copt sau tigaie potrivită cuptorului. Lăsați deoparte restul marinadei pentru moment.
3. Puneți fripturile în marinată, întoarceți-le de câteva ori și turnați peste marinată, astfel încât marinada să ajungă peste tot. Marinati fripturile cel putin 10 minute.
4. Preîncălziți grătarul.
5. Grătiți fripturile timp de aproximativ 11 minute pentru a fi prea gătite sau folosiți un termometru digital pentru carne pentru a determina gătitul excesiv al fripturii. Întoarceți fiecare friptură o dată. Întindeți fripturile cu marinada rămasă.
6. Lasă fripturile să se odihnească 5 minute sub folie.
TIP: Sareți fripturile cel târziu chiar înainte de preparare sau înainte de servire.
Sursa rețetei și imaginea rețetei: http://www.finecooking.com/recipe/porterhouse-with-garlic-soy-sauce-marinade
REȚETĂ MAKI SUSHI CU SALMON (HOSOMAKI SUSHI)
Sushi Hosomaki este rulat în principal de pește, dar putem folosi și legume. Cele mai faimoase sunt tekamaki cu ton A sakemaki cu somon. De asemenea, este posibil să folosiți creveți și alte fructe de mare.
Ingrediente
PREGĂTIREA DE SALMON
1. Tăiați din file linie centrală și aldină.
2. Din marginile fileului tăiat deschis tot ce nu este carne de portocale.
3. Îndepărtați pielea cu grăsime, astfel încât să obțineți carne complet curată (grăsimea este o parte întunecată sub piele).
4. Oase rămase după filetare scoate cu penseta, sau cu un cuțit.
5. Din file curatat tăiați prisme îngrijite.
ABORDARE
1. Riasy nori tăiat deschis pe jumătate și așezați pe un covor partea strălucitoare în jos. Umeziți-vă mâinile.
2. Aplică aprox 80 g de orez astfel încât să fie frumos plin și uniform distribuit (aproximativ 1,5 cm din marginea superioară a algelor pleacă curat).
3. Aplicați banda wasabi și adăugați o bucată somon
4. Folosiți pad-ul pentru a derula totul și creați o rolă solidă.
5. Tăiați rola în 6 piese identiceîn. Se servește cu wasabi, ghimbir și sos de soia.