Sosul la grătar este un „secret al bucătarului” care va face gustul cărnii sau legumelor la grătar de neuitat. Aceste trei merită cu siguranță degustate!

aceste

Sosurile pentru grătar, pe care le puteți prepara cu ușurință acasă, vor aduce gustul cărnii sau legumelor la grătar sau prăjite la perfecțiune.

Puteți pregăti sosul original la grătar din câteva ingrediente acasă în câteva minute. Încântați-vă oaspeții cu chili-roșii, sos clasic de miere-muștar sau sos de usturoi-bere.

1. Sos BBQ cu ardei iute și roșii

Sosul ușor picant de grătar din chili, ketchup și piure de roșii este potrivit în special pentru pui și legume prăjite și la grătar.

Ai nevoie:

  • 1 ardei iute
  • 5 dl ketchup
  • 1 PL piure de roșii
  • 1 sos Worcestershire PL
  • 3 PL zahăr brun
  • 2 PL ulei de măsline
  • 1 muștar PL
  • 2 PL de apă
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • Pentru a gusta sare, piper negru măcinat

Pregătire:

  1. Tăiați ceapa în cuburi, turnați apă peste ea și amestecați-o în piure cu un mixer de băț.
  2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți piureul de ceapă maroniu pe o farfurie mediu caldă.
  3. Când amestecul are culoarea dorită, adăugați celelalte ingrediente și fierbeți sosul încă 20 de minute, amestecând frecvent.

Serviți, de exemplu, sos de chili-roșii frigarui de dovlecei la gratar cu pui.

2. Sos de miere-muștar

Combinația de miere și muștar completează fantastic gustul peștelui și fructelor de mare, precum și al coastelor la grătar.

Ai nevoie:

  • 2,5 dl muștar
  • 5 PL zahăr brun
  • 3 PL miere
  • 1,5 dl oțet
  • 0,5 dl de apă
  • 2 PL unt
  • 3 PL sos de soia
  • 2 cm piper de culoare măcinată

Pregătire:

  1. Amestecați toate ingredientele, cu excepția untului și sosului de soia, într-o cratiță și gătiți pe o farfurie ușor încălzită timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional.
  2. Adăugați celelalte ingrediente și, în funcție de cât de gros doriți să fie sosul, gătiți amestecul încă 10 minute.

3. Sos de usturoi-bere

Deși numele evocă gusturi tipic băiețești, doamnele înmoaie și gâtul la grătar sau porc prăjit într-un sos cu bere neagră și usturoi.

Ai nevoie:

  • 2 PL ulei de masă
  • 1 ceapă
  • 5 - 6 căței de usturoi
  • 1 muștar PL
  • 4 PL zahăr brun
  • 1 dl bere neagră
  • 1 dl suc de fructe mai acid (portocală, ananas sau măr)
  • 2 sos Worcestershire
  • 5 dl ketchup

Pregătire:

  1. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei până la sticla.
  2. Adăugați zahăr, așteptați până se dizolvă și adăugați alte ingrediente pe lângă bere.
  3. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional timp de aproximativ 45 de minute, adăugați în final berea și scoateți-o din farfurie.