Sezonul dovleacului este în plină desfășurare și trebuie să spun că dovleacul a fost ingredientul meu preferat de toamnă de câțiva ani. Cu toate acestea, în copilărie, nu mi-a plăcut ... De asemenea, nu mi-au plăcut spanacul, laptele, carnea și perele. Din fericire, gusturile mele s-au schimbat de-a lungul anilor și îmi plac foarte mult dovleacul și spanacul astăzi. 😀 În ultimii ani, am pregătit cel mai adesea supă cremă din dovleci sau am preparat-o la grătar. Am gătit această rețetă de 2 ori în ultimele 2 săptămâni, o dată cu dovlecei și ultima dată cu spaghete cu cereale integrale ieri. Așa că vă voi lăsa alegerea pastelor, nu trebuie să preferați spaghetele crude de dovlecei, sosul are un gust excelent chiar și cu spaghetele fierte. Oricum, cu siguranță vă recomand să încercați rețeta, este din nou foarte simplă, sezonieră - este perfectă pentru toamnă și este deosebit de gustoasă. 😀
În timpul preparării, am adăugat 1 sos de amestec de mirodenii de casă - condiment de dovleac în sos. Se compune dintr-un vârf de ghimbir măcinat, scorțișoară din Ceylon, cuișoare măcinate și, de asemenea, un vârf de nucșoară măcinată. Puteți cumpăra acest amestec de condimente și în unele magazine vegane sau de pe internet, dar îl recomand în calitate organică.
Ingrediente:
- 1 dovleac hokkaido
- 2-3 păstăi de usturoi
- 1 ČL curcuma
- 1 amestec PL de condimente de condimente de dovleac
- 4 PL ulei de rapiță
- 150 - 200 ml lapte de cocos
- 1 dovlecei sau spaghete de grâu integral
- sare de mare
- pentru garnitură - semințe de dovleac, coriandru, frunze de busuioc
Abordare:
Tăiați dovleacul hokkaido în 2 jumătăți, îndepărtați semințele și scoarța și tăiați cuburi mai mici. Fierbeți apa într-o oală de dimensiuni medii, adăugați dovleac tocat și gătiți până se înmoaie. După gătit, se scurg. În a doua oală sau într-o tigaie wok, turnați ulei de rapiță, adăugați usturoi zdrobit, curcuma, un amestec de condimente de condimente de dovleac, puțină apă (pentru ca mirodeniile să nu ardă imediat), amestecați, adăugați dovleac fiert, adăugați lapte de cocos, sare și fierbe. Amestecăm amestecul cu un mixer de scufundare într-un terci neted și îl servim cu spaghete de dovlecei (pe care le râdem cu un spiralizator) sau cu spaghete integrale fierte, garnisite cu semințe și ierburi proaspete.
Poftă bună!
Prânzul meu de ieri 😀 Spaghete din grâu integral din nou cu sos hokkaido: