1 noiembrie este, pe lângă Ziua Tuturor Sfinților, Ziua Mondială a Veganilor. A fost fondată de compania engleză Vegan Society din 1994. Așadar, pentru mine astăzi, nu vă rog brânză, lapte sau ouă! Spaghete integrale cu legume, aromate cu ierburi și usturoi, dar nu voi refuza! Sunt atât de simple și de bune ... Îmi place cerealele integrale, au un gust de nuci, chiar dacă aroma de usturoi și cimbru le copleșește de data aceasta. Sunt gata în 20 de minute, așa că pentru cei cărora nu le place să stea mult timp lângă sobă, sunt perfecte. Vă doresc o vacanță liniștită și cred că vă voi inspira o rețetă. 😀
Ingrediente:
- aproximativ 300 g spaghete de grâu integral
- 200 g ciuperci brune
- 3-5 păstăi de usturoi
- 1 castron proaspat mai mare cu spanac
- 4-5 PL ulei de măsline
- ierburi proaspete: cimbru, patrunjel, al. ierburi uscate
- sare de mare
Abordare:
Gatiti spaghetele intr-o cantitate mai mare de apa conform instructiunilor de pe ambalaj. După gătit, scurgeți, nu clătiți, toarnă doar puțin ulei de măsline și amestecă. Curățăm ciupercile, le tăiem și usturoiul și clătim spanacul. Se toarnă ulei de măsline pe un wok și se adaugă usturoiul, ciupercile tocate, se sotează 2-3 minute, se sare, se adaugă ierburi,/cu cât mai mult, cu atât mai bine/se adaugă frunzele de spanac, se amestecă și se oprește focul. Amestecați spaghetele cu amestecul pregătit și îl putem servi. Ornează cu ierburi proaspăt tocate, roșii cherry și, dacă nu ești vegan, poți presăra pastele cu parmezan.