nemulțumiți

Șeful igienist al Republicii Slovace, Ján Mikas, consideră necesar să se informeze publicul că alimentele nu sunt potrivite pentru gătit și coacere în gospodării, în special în cazul meselor și prăjiturilor pentru copii

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor și-a exprimat îndoielile și îngrijorările privind sănătatea cu privire la utilizarea distilatului piroligne aromat FL nr. 21.001 (cunoscut anterior sub numele de "eter de rom") pentru utilizare în producția băuturilor spirtoase tradiționale "domestice" și "domestice". Se compune dintr-un complex de mai multe substanțe și conferă spiritului un gust și o aromă caracteristice.

Un miros de probleme de sănătate

Conform descoperirilor oamenilor de știință, este periculos în compoziția unui cancerigen, formiat de etil, care are o aromă caracteristică de rom. Este un ester al etanolului și al acidului formic. Potrivit OSHA (Agenția UE pentru informații privind sănătatea și siguranța), poate irita ochii, membranele mucoase, pielea, sistemul respirator uman și poate suprima funcțiile sistemului nervos central.

Autoritatea a solicitat încetarea introducerii pe piață a acestor arome la 23 aprilie 2018. Producătorii și importatorii s-au apărat, subliniind că substanța este prezentă doar în cantități foarte mici în băuturile spirtoase și că o modificare a compoziției le-ar distruge.

Până vine alternativa

La o reuniune de lucru a comitetului Comisiei Europene la 17.4. regulament adoptat care autorizează utilizarea aromelor pentru producerea băuturilor spirtoase „domestice” și „domestice”, dar nu toate celelalte alimente și băuturi cu această aromă pot fi introduse pe piață.

Efortul comun a fost de a găsi un echilibru între protejarea sănătății și menținerea producției de produse tradiționale, astfel încât propunerea se referă la autorizarea acestei arome numai în băuturile spirtoase produse în mod tradițional în Republica Slovacă și Republica Cehă, cu utilizare limitată timp de 5 ani până când este adecvat se dezvoltă alternative. S-a ținut cont și de faptul că băuturile spirtoase nu se numără printre alimentele cu consum ridicat în sensul recomandărilor unei diete sănătoase, în același timp nu sunt consumate nici de femeile însărcinate și de copii.

Se vor lua măsuri suplimentare

Aceasta este pentru a controla respectarea regulamentului de mai sus de către producătorii de băuturi spirtoase și alimente din Republica Slovacă, inclusiv operatorii de catering în masă în pregătirea alimentelor și a produselor de cofetărie.

Rumul nu este

Spre deosebire de romul sincer fabricat din trestie de zahăr fermentat, produsul intern se face prin adăugarea artificială a esenței pentru a dilua alcoolul din amidon de cartofi. Pentru a nu induce în eroare consumatorul, numele „rom” a trebuit șters din 2003.