Specialități naționale - bucătărie europeană
Îți plac găluștele bryndz slovace sau vițelul ceh? Vă întrebați ce specialități naționale au alte țări europene și câte dintre acestea ați gustat? Mâncărurile naționale fac adesea parte din patrimoniul cultural al unei națiuni. Împreună cu limba și obiceiurile, acestea sunt transmise din generație în generație. În unele cazuri, originea alimentelor nu este atât de clară și este chiar însușită de mai multe țări. Cele mai interesante sunt țările care au mai multe specialități culinare netradiționale și este foarte dificil să se decidă care este cea mai excepțională. Să ne uităm la specialitățile naționale din diferite țări europene (sortate după populație)
Masca
O țară răspândită pe mai mult de 17 milioane de kilometri pătrați, cu o populație de peste 143 de milioane, nu poate avea încă o singură specialitate națională. Diferite regiuni au delicatese, de la feluri de mâncare simple (biliard, plăcinte, olade, pelmeni) la diferite supe (urechi, okroshka, urechi).
Dacă ar trebui să alegem o băutură națională, există o simplă - VODKA, alcool renumit în întreaga lume. Mâncarea națională menționează multe surse de supă de varză borș. În unele regiuni ingredientul esențial este sfecla roșie, în altele roșiile, cineva face chiar borș verde cu spanac.
Germania
80 de milioane de gâturi înfometate consideră mâncarea lor tipică „sauerbraten” - carne acră prăjită cu găluște de cartofi. Țara fabricii de bere este mai bine cunoscută de turiști pentru Oktoberfest, cea mai mare sărbătoare populară a acesteia. Oameni din întreaga lume vin să guste berea tipică bavareză din butoaie de litru, care sunt servite de femei fierbinți în costume bavareze. Îl pot servi cu carne prăjită, covrigi și o altă specialitate națională - cârnați. Bavaria se caracterizează prin „Weisswursty” alb, în alte părți ale Germaniei preferă un cârnat cu piper curry servit cu cartofi prăjiți.
Marea Britanie
Britanicii nu sunt tocmai în fruntea clasamentului gastronomic, motiv pentru care probabil nu este surprinzător faptul că felul de mâncare național este peștele prăjit cu chipsuri, așa-numitul. „Fish and chips”. Dacă mergeți în orice țară din Marea Britanie, vă recomand să încercați un adevărat mic dejun britanic (cârnați, slănină, ouă, ciuperci la grătar, roșii, fasole și pâine prăjită), care va satisface europeanul mediu pentru câteva ore, dacă nu până la cină. Națiunile individuale au specialitățile lor, de exemplu u Englezii este friptura de vita cu cartofi si ceai tare (cu lapte). Irlanda micul dejun este supranumit și „ulster prăjit”, felurile lor preferate includ mielul în suc și bineînțeles că sunt cei mai mândri de berea neagră și whisky. Scoțieni au multe delicatese de pește, dar specialitatea națională este cu siguranță haggis, neeps și tatties - ficat cu cartofi și sfeclă. Galeză au ciorba lor de dragoste Cawl (mingea).
Haggis Neeps & Tatties Peste și chipsuri tipic britanice pentru micul dejun
Franţa
Bucătăria franceză este una dintre cele mai respectate din lume. Șaizeci și cinci de milioane de gurmanzi se bucură la maximum de viață, fie că sunt baghete și cornuri proaspete, aperitive precum Pate de Ficat de gasca (ficat de rață sau de gâscă), brânzeturi incredibil de delicioase sau vinuri celebre și celebre Șampanie (Șampanie). Deși multe regiuni au propriile lor specialități, cel mai comun și unic fel de mâncare este probabil clătitele - crepes. Acestea sunt decorate cu diverse umpluturi, de la zahăr simplu la fructe flambate sau înghețată.
Italia
Bucătăria italiană, alături de bucătăria chineză, este una dintre cele mai răspândite în lume. Puțini din lume știu specialități naționale italiene, cum ar fi pizza sau paste (în special spaghete). Depinde de regiuni, în unele locuri bucătăria este mai îmbogățită cu fructe de mare, în alte zone încântă cu usturoi, ulei de măsline și roșii.
Spania
Bucătăria spaniolă variază foarte mult în funcție de regiune, deci s-ar putea spune că fiecare regiune are propriile sale specialități naționale. Zonele de coastă au un meniu bazat în principal pe pește și fructe de mare, hinterlandul aduce faimoasa omletă spaniolă (tortilla), sunca afumata taiata in felii translucidegem de serrano) și supe reci gaspacho, sau salmorejo. O delicatesă națională sa născut în Valencia "paella“, Un fel de mâncare care amintește de risotto cu legume, carne de pui/iepure și melci. Mai târziu, paella a fost făcută și cu fructe de mare, așa că astăzi are un gust diferit în fiecare regiune. Dacă mergeți în Spania, asigurați-vă că observați cum mănâncă acasă în restaurant. De obicei, mai multe mese sunt comandate pe masă și toată lumea le ia din diferite farfurii - porții mici sunt poreclite tapas. Pe lângă vinuri, ar trebui să găsiți și o băutură tipică spaniolă în fiecare restaurant spaniol sangria.
Ucraina
La fel ca rușii, ucrainenii consideră Borsch unul dintre preparatele lor naționale. La fel ca în alte țări slave, ucrainenii au propria ramură de plăcinte - Varenyky. Căutați rachiu ucrainean sub numele Horilka.
Varenyky/Pierogi Golabki/Sarmala
Polonia
În unele regiuni, supa ž zurek ’, cunoscută și sub numele de borș alb (alb). Alte specialități poloneze includ plăcinte (Pierogi), rulou de varză umplut cu carne - Porumbei, cotlet de porc (Cotlet) și Bigos - mâncare făcută din varză murată, mai multe tipuri de carne și cârnați, ciuperci, roșii și miere.
România
Bucătăria românească este diversă, în principal datorită influenței puternice a țărilor înconjurătoare. Principalele specialități românești includ, de exemplu Mămăligă din făină de porumb, servită fie ca garnitură, fie ca înlocuitor pentru mai multe mese. Supa preferată este bursa, bulion acru pentru acru. Carnea tocată în frunzele de varză se numește în România Sarmale. Mici, sau Mititei este o specialitate populară pentru grătar, un amestec de mai multe tipuri de carne și condimente. Țuica de prune de casă se numește Icuică.
Olanda
Din păcate, țara cunoscută sub numele de „regatul brânzeturilor și lalelelor” nu se laudă deloc cu bucătăria „regală”. Mâncărurile relativ neimaginate își au rădăcinile în capacitățile și abilitățile în creștere ale țării. Principalele feluri de mâncare constau în principal din cartofi, legume, carne și pește. Un ingredient popular este produsele lactate - în special faimoasele iaurturi și brânzeturi. Hutspot este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare olandeze. Acestea sunt cartofi fierți amestecați cu morcovi și ceapă servite cu cârnați sau carne.
Belgia
Spre deosebire de vecinul său olandez, Belgia vă va surprinde cu bucătăria excelentă și mâncărurile făcute din ingrediente de primă clasă. Bucătăria belgiană a fost inspirată de gusturile selectate ale gastronomiei franceze, precum și de specialitățile germane. Dacă vizitați Belgia, pe lângă faimoasele praline de ciocolată, nu ratați aperitivul de roșii proaspete umplute cu creveți (tomaat-garnaal) sau populara salată Liege. Cu toate acestea, felul de mâncare național este waterzooi - un gustos fel de supă preparat de belgieni din smântână, gălbenuș de ou, diverse legume, cartofi și pește sau pui.
Grecia
Grecia este renumită nu numai pentru monumentele sale istorice minunate și marea frumoasă, ci și pentru bucătăria sa. Principalele sale ingrediente sunt diferite tipuri de carne, legume, ulei de măsline și ierburi. Cele mai tradiționale feluri de mâncare includ Moussaka - budincă de carne cu vinete, Souvlaki - carne prăjită pe pistil. Și, de asemenea, faimosul giroscop servit într-un coc sau pâine arabă. O parte integrantă a bucătăriei grecești este salata de castraveți tsatsiki formată din castravete ras, iaurt, usturoi, sare și mărar.
Portugalia
Bucătăria portugheză are influența coloniilor pe care Portugalia le-a deținut cândva și se caracterizează prin aromele înțepătoare ale diferitelor condimente, cum ar fi chilli, scorțișoară, vanilie și șofran, usturoi, capere și coriandru. În același timp, veți găsi rețete tradiționale care datează de pe vremea când cea mai importantă sarcină era să hrănească un număr mare de oameni - muncitori de câmp și pescari. Aceste feluri de mâncare constau în principal din pește, cartofi și orez. Cel mai faimos este echivalentul paelei spaniole, cunoscută aici sub numele de Arroz de marisco, sau Caldeirada - un amestec de pește înăbușit cu sos de roșii și cartofi.
Dacă vizitați Portugalia, nu ratați ocazia de a gusta faimoasele bile de cod prăjite Bolinhos de bacalhau, care sunt servite ca aperitiv.
Republica Cehă
Bucătăria cehă este foarte diversă, bogată, dar nu atât de sănătoasă. Mâncărurile tradiționale cehe nu economisesc slănină, unguent, smântână și cârnați, așa că sunt considerate foarte dificile. În Republica Cehă sunt foarte populare supele, care sunt îngroșate cu cartofi, leguminoase și carne și sunt servite și ca fel principal de mâncare. Una dintre cele mai renumite supe este kulajda - supă de ciuperci cu smântână, cartofi și ouă.
Turiștii caută în special pub-uri cehe tradiționale, care nu trebuie să rateze faimosul porc-găluște de vițel, sau sfoară pe cremă cu găluște.
Ungaria
Când spunem Ungaria, majoritatea dintre noi ne imaginăm cârnați Čabaj, varză koložvár, gulaș sau supă de pește halaszlé. Și, de asemenea, omniprezentul ardei roșu măcinat, care este unul dintre cele mai gustoase din lume. Cu toate acestea, puțini oameni știu că una dintre specialitățile maghiare este un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO. Este un perkelt de miel din orașul Karcag. Localnicii spun că este doar pentru stomacurile puternice. Totul este gătit în el - nu numai miel, ci și capul, picioarele și măruntaiele animalului. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să vă bucurați, încercați gulașul maghiar adevărat sau celebrele găluște de somloi.