Stafide BIO nesulfurate uscate la soare, mari și suculente, tratate cu ulei de floarea soarelui.
Raisin Sultanas BIO 150 g BioNebio
Stafidele, numite sultane, se obțin prin uscarea stafidelor mari galben-verzui și excelează în plinătatea gustului și a catifelării. Sultanele noastre au fost cultivate în conformitate cu principiile agriculturii organice controlate, în principal în regiunea Salihli de pe coasta de vest a Turciei.
Aceste stafide sunt nesulfurate, ceea ce înseamnă că nu au fost conservate cu dioxid de sulf sau sulfiți. În loc de sulfurizarea obișnuită, au fost utilizate metode alternative pentru a asigura durabilitatea necesară. Înainte de uscare, strugurii recoltați sunt scufundați scurt într-o soluție 5% de potasiu (carbonat de potasiu) cu puțin ulei organic de măsline. Acest lucru scurtează timpul de uscare la soare și reduce riscul de schimbări ale vremii. Sultanele sunt uscate doar trei până la cinci zile și își păstrează culoarea deschisă în timpul acestui proces. După uscare, sultanele sunt spălate și sortate manual. Lipirea sultanelor este prevenită prin udarea boabelor cu puțin ulei de floarea-soarelui organic. Concentrația de ulei nu trebuie să depășească 0,5%.
Sunt excelente pentru coacere și gătit, pentru iaurt, musli și deserturi. De asemenea, le folosim ca înlocuitor pentru zahăr și alți îndulcitori. La fel ca alte fructe uscate, stafidele sunt o sursă concentrată de energie, zahăr și substanțe nutritive. Printre altele, acestea conțin fibre (aprox. 5,4 g la 100 g) și, într-o măsură mai mică, fier, potasiu și vitamine B.
Aceste stafide provin din proiectul Turciei al lui Rapunzel.
Compoziţie: stafide de sultana uscate la soare, tratate la suprafață cu ulei de floarea-soarelui (maxim 0,5%).
Ambele componente provin din agricultura ecologică controlată.
Informații nutriționale la 100 g:
Valoare energetică 1279 kJ/302 kcal
Grăsimi 0,5 g, dintre care acizi grași saturați 0,2 g
Glucide 68 g, dintre care zaharuri 67 g
Fibră 5,2 g
Proteine 2,5 g
Sare 0,05 g
Calciu 52 mg (6,3% DDD)
Fier 1,8 mg (13% DDD)
Potasiu 860 mg (25% DDD)
Vitamina B1 0,1 mg (7% DDD)
Vitamina B2 0,08 mg (5% DDD)
Greutate: 150 g
Producător: bio * nebio
Productie agriculturala: în afara UE