aburi

Unul dintre pilonii de bază ai unei vieți sănătoase este aportul unei diete sănătoase. Ai putea spune asta gătit, coacere, grătar și în mod similar, dieta este degradată. Tratamentul termic elimină substanțele nutritive care conțin nu numai legume, ci și carne, orez și altele asemenea. Există o modalitate de a preveni acest lucru. Se numește abur. Citiți mai departe pentru a afla dacă mâncarea este lipsită de gust, cum funcționează aragazele cu aburi și multe alte lucruri interesante. Martinka Široká de pe portalul TopByvanie.sk ne va ghida în problemă.

Pierderea gustului este doar un mit

Există o concepție greșită că mâncarea preparată în baie de aburi nu are gust. Nu este adevăr. De fapt, gustul, aroma, aspectul și culoarea tuturor ingredientelor sunt păstrate într-o măsură mult mai mare decât atunci când sunt gătite în apă. Acest lucru se datorează faptului că apa clocotită din abur nu intră în contact cu mâncarea pregătită. În timpul preparării, aburul trece ușor prin alimente și îl tratează neagresiv neagră cu accent pe structura și compoziția sa aromatică.

Gătitul cu aburi este mult mai sănătos decât oricare altul tratament termic. Alimentele aburite rețin nutrienții (vitaminele) și sărurile minerale. Există, de exemplu, alimente pentru care se recomandă prepararea cu abur. Un exemplu este orezul brun. Când este gătit în apă fierbinte, își pierde conținutul complet de vitamina B1 - atunci când este preparat în abur, această substanță valoroasă rămâne conservată. Același lucru este valabil și pentru alte vitamine din carne, pește, legume și fructe. Gătitul cu aburi este pur și simplu sănătos. Mesele sunt ușor de digerat, nu trebuie să fie aromate sau grase, nu au un efect negativ asupra sistemului nostru cardiovascular.

Cum funcționează aragazele cu aburi?

Vapor este un aparat de bucătărie dezvoltat pentru pregătirea unor astfel de mese. Se compune din trei părți de bază - corpul, recipientele pentru materii prime și capacele. Corpul aragazului cu aburi conține o așa-numită bază cu element de încălzire. Există, de asemenea, o tavă de apă și o parte electronică, adică un cronometru. Desigur, temperatura nu este setată, deoarece apa fierbe întotdeauna la 100 ° C.

Recipientele pentru materii prime sunt de fapt recipiente de gătit cu grile în partea de jos, prin care circulă aburul și astfel gătește materii prime din toate părțile. Capacul asigură circulația aburului în interiorul vasului și împiedică scăparea acestuia. Gătitul în sine are loc turnând mai întâi apă în recipientul de colectare (tavă). Apoi așezăm materiile prime în oale de gătit, din care vom găti vasul. Avantajul este că putem găti mai multe alimente în același timp. Să nu uităm că în straturile inferioare mâncarea este pregătită mai degrabă decât în ​​straturile superioare. Prin urmare, este ideal să puneți carne în vasul inferior de gătit, orez sau cartofi în al doilea vas de gătit și legume în partea superioară, de exemplu. Așa că putem găti un prânz complet într-o jumătate de oră. După întinderea ingredientelor, acoperiți oala cu un capac, setați un cronometru și gata. Nu trebuie să ne facem griji pentru nimic altceva. Mâncarea gătită nu ne va arde și nici nu va revărsa nimic din oală. După gătit, un cronometru ne va notifica pentru a încheia procesul.

Gătit cu abur - detaliu al unui aragaz

În timpul aburirii, este posibil să fie nevoie să adăugăm mai multă apă în cadă. Pâlniile laterale sunt utilizate pentru aceasta. Apa nu trebuie să atingă mâncarea. Îl putem condimenta și gusta, sau îl putem înlocui cu vin, de exemplu. Carnea gătită capătă astfel o nouă dimensiune gustativă. Oala poate fi spălată cu ușurință cu apă caldă, iar partea de jos poate fi ștearsă cu un prosop de hârtie. Consumul de energie în timpul gătitului este redus. Toate ingredientele vor fi gătite mai repede decât în ​​gătitul convențional, deoarece aburul acționează asupra lor din toate părțile simultan. Pastele și orezul aburit nu se lipesc, cartofii nu se sfărâmă. Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile gătitului cu aburi. Cu siguranță veți veni chiar la ceilalți dacă încercați aburiul. Potrivit revistei de testare, puteți cumpăra, de asemenea, oale de aburi mai ieftine, care le vor servi scopului, precum și ajutoarele lor mai scumpe. O diferență semnificativă nu a fost confirmată în teste.