Conținutul articolului
Legume și condimente în același timp. Atât rădăcina, cât și bibanul verde sunt benefice sănătății. Cu toate acestea, conținutul de substanțe benefice din bibanul brut este mai mare decât în rădăcina tratată termic. Deoarece pătrunjelul cu frunze prosperă bine acasă într-o oală, puteți avea biban proaspăt disponibil în orice moment. Pătrunjelul se caracterizează printr-o aromă înțepătoare și un gust dulce caracteristic. Aroma și rădăcina conțin un ulei esențial aromat care oferă o aromă și un gust tipic.
Pătrunjelul a fost folosit în bucătărie de către popoarele antice, pentru care a fost și un simbol al bucuriei și gloriei, așa că grecii au făcut o coroană de flori din ea și au dat-o câștigătorilor competițiilor sportive. Datorită aromei sale puternice, vechii romani o foloseau pentru a îndepărta mirosul mort în timpul înmormântării. Petržlen provine din partea de est a Mediteranei, iar extinderea sa către Europa a fost îngrijită de Karol Veľký.
Conținutul de vitamine și minerale din pătrunjel
Pătrunjelul în 100 g conține 36 calorii, 0,8 g grăsimi, 6 g glucide (din care 0,9 g zaharuri), 3,3 g fibră și 3 g proteină. De asemenea, conține vitamina A, B, C, K și din minerale conține potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier. Este extrem de bogat în vitamina C.
Pătrunjelul protejează sănătatea inimii, îmbunătățește densitatea osoasă, îmbunătățește digestia, dizolvă calculii biliari și pietrele la rinichi, mărește energia, combate infecțiile și bacteriile, întărește imunitatea, menține pielea sănătoasă, este un odorizant pentru respirație, ajută la menținerea unei sarcini sănătoase.
Pătrunjel - 10 efecte asupra sănătății
Patrunjelul protejeaza sanatatea inimii
Cu niveluri foarte bune de potasiu, această legumă rădăcină poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale datorită rolului său de vasodilatator (acționând asupra mușchilor din jurul venelor și/sau arterelor pentru relaxare, permițând deschiderea vaselor de sânge), care protejează împotriva accidentului vascular cerebral și a altor inimi boli.
Pătrunjelul îmbunătățește densitatea osoasă
Pătrunjelul oferă niveluri ridicate de vitamina K, un nutrient esențial pentru menținerea densității osoase și combaterea fracturilor osoase. Funcționează împreună cu alți nutrienți la formarea oaselor, cu calciu, fosfor și magneziu.
Pătrunjelul îmbunătățește digestia
Adăugarea pătrunjelului în dieta dvs. poate ajuta la creșterea procesului digestiv, permițând organismului să absoarbă majoritatea nutrienților prezenți în alimentele pe care le consumați. Pătrunjelul ajută la menținerea anumitor tulburări digestive sub control, cum ar fi stomacul supărat, flatulența și constipația.
Pătrunjelul dizolvă calculii biliari și pietrele la rinichi
Vindecătorii tradiționali folosesc rădăcină de pătrunjel pentru a dizolva calculii biliari și pietrele la rinichi. Dacă aveți pietre în vezica biliară sau în rinichi și sunteți suficient de mici pentru a fi tratați în mod natural, atunci mâncați pătrunjel în mod regulat.
Pătrunjelul crește energia
Deși este adevărat că rădăcina de pătrunjel este săracă în carbohidrați și calorii, consumul acesteia vă poate ajuta să vă simțiți plini de energie, datorită vitaminelor B pe care le conține. Vitaminele B ajută la transformarea carbohidraților din alimentele pe care le consumați în combustibil, care poate fi utilizat de trilioane de celule din corpul vostru pentru energie.
Pătrunjelul combate infecțiile și bacteriile
Pătrunjelul promovează sănătatea pielii și a dinților prin combaterea infecțiilor și bacteriilor. Uleiurile esențiale din pătrunjel sunt eficiente în îndepărtarea ciupercilor și, de asemenea, elimină defectele pielii cauzate de bacterii. Uleiul de pătrunjel, care se găsește în frunzele, rădăcinile și semințele plantei, este considerat antimicrobian; utilizat în săpunuri, detergenți, parfumuri și alte produse de igienă pentru capacitatea sa de a distruge bacteriile și mirosurile.
Patrunjelul intareste imunitatea
La fel ca și citricele, pătrunjelul este o sursă fenomenală de vitamina C. Din păcate, nu mulți oameni știu acest lucru! Deci, dacă sunteți în căutarea unui risc semnificativ mai mic de răceli, gripă sau orice alt tip de infecție, atunci este bine să includeți pătrunjel în dieta dvs. cât mai regulat posibil.
Pătrunjelul menține pielea sănătoasă
Datorită nivelurilor ridicate de flavonoide și antioxidanți din această legumă rădăcină, ajută la ameliorarea stresului oxidativ și a inflamației pe piele, la reducerea ridurilor și petelor cauzate de vârstă.
Pătrunjelul este un odorizant natural pentru respirație
Un alt avantaj al pătrunjelului este că este o modalitate excelentă de a reduce în mod natural respirația urât mirositoare. Patrunjelul este un odorizant natural pentru respirație, deoarece ucide bacteriile din gură care provoacă mirosuri.
Patrunjelul ajuta la mentinerea unei sarcini sanatoase
Deoarece ajută la prevenirea defectelor tubului neural care pot apărea cu deficit de acid folic, acidul folic din pătrunjel este important pentru o sarcină sănătoasă. Un alt beneficiu al patrunjelului? Ajută la echilibrarea hormonilor - important pentru fertilitate și prevenirea simptomelor sindromului premenstrual - sindromul premenstrual.
Cum să obțineți pătrunjel?
Alegeți rădăcini de pătrunjel ferme, cremoase-bej, fără cusur și cam de aceeași dimensiune. Au cel mai bun gust în mici până la mijlocii. Evitați rădăcinile ofilite sau foarte moi.
Cum se păstrează pătrunjelul?
Puteți păstra rădăcina de pătrunjel în frigider timp de până la o săptămână, învelind-o mai întâi într-o pungă de hârtie și apoi într-o pungă de plastic. Frunzele rămân proaspete doar 1 sau 2 zile.
Cum să consumi pătrunjel?
Puteți folosi pătrunjelul în diferite moduri. Îl puteți adăuga în supă, sos de carne înăbușit, îl puteți prăji ca chipsuri sau coaceți cu o altă legumă. Puteți usca rădăcinile și exteriorul și le puteți folosi pentru a gusta mâncarea.