astfel

Acțiune

Leguminoasele sunt o parte comună a dietei noastre de mult timp. În zona noastră climatică, acestea sunt plante cultivate importante, pe care le includem în familia leguminoaselor. Sunt cultivate pentru semințele lor, de obicei depozitate în tetine. Avem de ales între un număr mare de diferite tipuri de leguminoase. Ne putem bucura de mazăre, linte, soia, fasole sau naut. În plus, leguminoasele sunt ușor disponibile și au avantajul că sunt la prețuri avantajoase. Acest lucru facilitează includerea lor în meniu.

Cu toate acestea, ele ar trebui să facă parte și din dieta noastră datorită valorii lor nutritive excelente. Sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale și fibre valoroase. În plus, sunt un depozit de vitamine B, fier, magneziu sau potasiu. Au un indice glicemic scăzut și ne hrănesc mult timp. Cu toate acestea, mulți oameni îi condamnă din cauza flatulenței și balonării pe care le pot evoca. Cu toate acestea, în acest articol v-am pregătit câteva sfaturi despre cum să gătiți leguminoasele, astfel încât acestea să nu cauzeze dificultăți.

Înmuierea își are semnificația

Dacă vă spunem că leguminoasele trebuie înmuiate în primul rând, probabil că nu veți învăța nimic nou. Cu toate acestea, acest proces este important și nu trebuie uitat. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți digestibilitatea leguminoaselor, deoarece va scăpa de unele dintre ingredientele mai dificil de digerat, dar va reduce chiar timpul de gătit. Cu toate acestea, înmuierea trebuie să fie precedată de preluarea leguminoaselor din diferite impurități, boabe sau pietre proaste și clătire temeinică. Apoi se toarnă o cantitate suficientă de apă în recipient. În general, se recomandă să lăsați leguminoasele înmuiate peste noapte, adică în liniște timp de 8-12 ore.

Un astfel de timp este necesar mai ales pentru soia, naut sau fasole. Un timp mai scurt va fi suficient pentru linte verde. Înmuierea, dimpotrivă, nu este necesară, de exemplu, linte roșie sau galbenă, pe care le clasificăm și ca soiuri de leguminoase mai ușor de digerat. După îmbibare, turnați apa din leguminoase și clătiți-le din nou. Se toarnă apă curată într-o oală și se gătește până se înmoaie. Dacă pregătiți supă de legume, este recomandat să scurgeți apa după fierbere și să o înlocuiți cu una nouă.

Vei fi interesat

Analgezice naturale: Nu veți mai atinge pastilele roz!

    106 12
  • 19.09.2018

Vampireism energetic: îți fură energia? Încetează!

    67 11
  • 09/12/2018

Ce zici de adăugarea ierburilor?

Multe plante din jurul nostru se caracterizează prin efecte vindecătoare uimitoare. Credeți că vă pot ajuta și cu tratamentul termic al leguminoaselor. Dacă adăugați ierburi potrivite în apă în timp ce gătiți această mâncare gustoasă și mai ales sănătoasă, este mai ușor să evitați senzația neplăcută de balonare. De exemplu, este cunoscută adăugarea unei foi de dafin. Susține în mod semnificativ digestia, ajută la eliminarea flatulenței și are, de asemenea, efecte antiseptice sau detoxifiante. De asemenea, puteți lupta eficient împotriva flatulenței adăugând rasca, fenicul sau saturejka.

Cu toate acestea, ligurianul medical, care poate fi descris ca o aromă naturală excelentă, poate face față și dificultăților menționate. Cimbru, tarhon sau busuioc sunt, de asemenea, alegeri bune. Dacă doriți să încercați ceva nou și nu complet tradițional, folosiți alge atunci când gătiți leguminoase. Excelent este combinatul de alge, de exemplu, care are proprietăți detoxifiante și ajută la curățarea tractului digestiv. În plus, se recomandă utilizarea acestuia ca condiment la prepararea leguminoaselor, și pentru că scurtează timpul de preparare. Puteți utiliza, de asemenea, combo de alge pentru a spori gustul supelor sau a felurilor de mâncare cu legume și orez.

Vei fi interesat

Arzător de tămâie: De ce a fost cândva echilibrat cu aur și cum este astăzi?

    83 5
  • 28.09.2018

Știi ce dăunează rinichilor? Este posibil să faceți aceste greșeli!

    102 17
  • 09/09/2018

Încercați așa!

Unele gospodine recomandă adăugarea unui pic de oțet, precum măr, orez sau vin, în apa cu leguminoase înainte de sfârșitul gătitului. Va ajuta mai bine la descompunerea substanțelor nedigerabile găsite în alimente și astfel va facilita digestia. Când gătiți leguminoase sau le serviți, fiți atenți și la ce alte alimente combinați. Unele combinații ne pot împovăra și mai mult digestia. Acest lucru se poate face, de exemplu, prin combinarea leguminoaselor cu carne sau produse lactate.

Dimpotrivă, o combinație cu legume verzi, cum ar fi broccoli sau varză de Bruxelles, este potrivită. Digestibilitatea leguminoaselor le îmbunătățește și germinarea. În acest proces, materia organică este descompusă în semințe. În plus, conținutul unor vitamine din leguminoase crește. Puteți diversifica mâncărurile salate, gătite și coapte cu naut încolțit, fasole sau mazăre. De asemenea, vă puteți ajuta corpul consumând leguminoase în mod regulat și nu doar din când în când. Organismul și mai ales tractul digestiv au o oportunitate mai bună de a se obișnui cu acest tip de mâncare.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 6 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 30.09.18 06:47

Mai adaug și puțin oțet înainte de sfârșitul gătitului și nu pot decât să-l recomand.

Alžbeta Remencová 30.09.18 12:42

Uneori macam fasole timp de 2 zile. nu are nicio semnificație ... doar că uneori nu am timp să le sudez în ziua în care am planificat.:)

Helena Zobková Šimurdová 30.09.18 19:22

Încă nu am adăugat oțet, încerc.

Anton Marek 01.01.18 14:36

Articol grozav, ador leguminoasele, mai ales lintea.

Monika Filipkova 05.10.18 20:12

De asemenea, înmuiez fasolea pentru noapte și apoi turn apa. Fasolea se gătește și mai devreme când este în apă toată noaptea.

Ján Komada 14.10.18 19:01

Îi îmbib mereu într-o oală seara până a doua zi