pentru

Acțiune

Ciupercile, cum ar fi ciupercile și stejarii, sunt cele mai frecvente în regiunea noastră. Faimoasa ciupercă de stridii este, de asemenea, populară. Dar ai auzit vreodată de ciuperci numite shiitake? Ele provin din Asia și sunt considerate un elixir care le prelungește viața în Japonia. Efectele lor de vindecare au fost cunoscute acum mii de ani și în China. Ele întăresc sistemul imunitar, scad colesterolul rău și fac mult mai mult. În articolul următor, veți afla ce proprietăți excelente au ciupercile shiitake și cum să le consumați.

Ce înseamnă cuvântul shiitake?

Shiitake sau altfel un comestibil sau latin Lentinus edodes este o ciupercă originară din Asia, unde este un simbol al longevității. Aceste ciuperci fac parte din medicina chineză de peste 6.000 de ani. Până în prezent, aceștia sunt apreciați pentru gustul și proprietățile lor de vindecare, care sunt cunoscute nu numai în țările asiatice, ci și în întreaga lume. Cuvântul shiitake poate fi tradus din japoneză. Termenul shii se referă la arborele pe care au crescut inițial aceste ciuperci și înseamnă și ciuperci. Aceste ciuperci constau dintr-un capac și o adâncime. Sunt de culoare maro deschis până la maro închis. Pălăria este de obicei neuniformă și are pete albe.

Suprafața sa este chiar acoperită cu solzi și poate fi crăpată neregulat. Pe partea inferioară a pălăriei sunt frunzele, care sunt de culoare crem în ciupercile tinere și care prind mai târziu o nuanță roz. Ciuperca shiitake crește la o înălțime de 5 până la 15 centimetri. Ciocănitorului comestibil îi plac climele calde și umede. Este o ciupercă de distrugere a lemnului, care în prezent crește liber în principal pe trunchiuri de foioase în decădere, în special pe stejari, arțari, fagi sau castani. De asemenea, este cultivat fie pe substraturi, fie pe bușteni tăiați din lemn.

Cum afectează corpul?

Ciupercile Shiitake conțin proteine, fibre și acizi grași omega-3 și -6 valoroși. Sunt, de asemenea, o sursă de numeroase minerale, în special magneziu, fier, fosfor, cupru și zinc. Ascund colină, unele dintre vitaminele B și lentinan. Această substanță are o serie de efecte benefice asupra corpului uman. Lentinanul are un efect anti-cancer, stimulează sistemul imunitar și este eficient în combaterea diferitelor inflamații din organism și a bolilor civilizației. Ciupercile Shiitake protejează celulele de radicalii liberi și previn creșterea celulelor canceroase. Ele ajută la curățarea întregului organism.

Acestea reduc tensiunea arterială crescută și colesterolul din sânge, care este implicat în prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, au un efect pozitiv asupra căilor respiratorii, ficatului, rinichilor și sistemului nervos. Tot din corp a sustine excreția de metale grele, materiale reziduale, exces de sare sau stres. Ar trebui să încercați Shiitake după operație pentru recuperarea mai rapidă și activarea proceselor de auto-vindecare. De asemenea, este recomandabil să le consumați în diabet, deoarece acestea ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. În plus, previn formarea plăcii dentare și reduc simptomele infecției cu candida.

Vei fi interesat

Vei fi îngrozit! Acestea sunt efecte secundare periculoase ale aspirinei

    1 4
  • 17.04.2018

Nu ignorați semnele de avertizare ale bolilor de inimă! Așa le descifrezi

    32 9
  • 20.03.2018

Cum sunt folosite?

Ciupercile Shiitake sunt folosite în medicină și gastronomie. Le puteți cumpăra ca supliment nutritiv la farmacie sau online. Merită încercat mai ales în cazul problemelor de sănătate menționate mai sus. Îl puteți folosi și ca prevenire. În plus, ciupercile shiitake își au locul lor în dietă. Deși sunt caracteristice în special pentru bucătăria asiatică, au împins treptat și în cea europeană. Le puteți folosi pentru a pregăti supe sau sosuri. Sunt potrivite și pentru preparatele din orez sau legume și carne.

Încercați să combinați Shiitake cu iepure sau pui. Încălziți-le doar scurt, astfel încât să nu piardă o cantitate mare de ingrediente active. Puteți folosi ciuperci Shiitake proaspete sau uscate, dar mai întâi trebuie să le înmuiați în apă timp de aproximativ 8 ore. Aceste ciuperci au o valoare energetică scăzută, dar sunt foarte hrănitoare și oferă unei persoane un sentiment de sațietate. Pot fi consumate în diete de reducere și vegetariene.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 19.04.18 06:10

Shiitake știu, dar că până la 8 ore pentru a lăsa înmuiat uscat, am fost surprins, mulțumesc!

Helena Zobková Šimurdová 19.04.2018 20:09

Până acum nu am auzit și nu am citit despre ele, așa că m-a interesat foarte mult articolul.

Elena Švachová 19.04.18 22:47

Știu Shiitake, dar nu le-am încercat încă, pentru că am o mulțime de stejari uscați, așa că i-am folosit pentru gătit. Dar, așa cum am citit, Shiitake sunt foarte sănătoși, așa că cu siguranță îi voi încerca.

Alena Hocková 20.12.2018 14:18

Îmi plac ciupercile de stridii și de data asta voi ajunge la Shiitake și voi încerca.