. mâncare excelentă pe care o puteți savura cald și rece.

culinară

Ela Kaslu

Ingrediente

  • 4 vinete mai mari
  • 5-6 roșii mari din carne
  • 2 cepe
  • 2-3 ardei picante
  • 2 catei de usturoi
  • 1 dovlecei
  • sare, piper negru măcinat
  • oregano uscat
  • ulei de masline
  • o grămadă de pătrunjel
  • 1 cană bulgur uscat
  • 1 cub de bulion de pui
Pentru salata de castravete:
Tip:
  1. pentru un gust mai plin, putem presăra vinete cu brânză rasă înainte de coacere, de ex. mozzarella sau parmezan
  2. coaceți vinetele complet, astfel încât carnea să poată fi consumată cu o lingură, apoi va avea cel mai bun gust.

Vinetele la cuptor au un gust grozav și călduț.

Vinetele la cuptor sunt delicioase mâncare fără carne, inspirată de vinete umplute turcesc. În această rețetă veți folosi o cultură de legume de vară, ardei, roșii și dovlecei. Încercați de această dată bulgurul de grâu ca garnitură.

Vinete la cuptor - o delicatesă de vară grozavă

Bulgur este popular în special în Marea Mediterană, Turcia, Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Se domestică treptat în latitudinile noastre, ceea ce este bun, deoarece este un aliment excelent, pentru preparare similară cu orezul, deși gustul este diferit. Pregătirea bulgurului este într-adevăr foarte simplă și rapidă, așa că va fi apreciată de toate femeile ocupate care au nevoie să gătească în câteva minute.

  1. Încălziți cuptorul la 200 ° C.
  2. Spălăm vinetele, le străpungem în mai multe locuri cu un cuțit și le punem într-un vas de copt mai adânc. Coaceți până se înmoaie, în funcție de mărimea vinetelor, poate dura o oră până la o oră și jumătate.
  3. Între timp, vom pregăti umplutura: Tăiați ceapa în felii subțiri, curățați roșiile și tăiați-le cuburi, piperați fâșii. Tăiați mărunt usturoiul. Tăiem dovleceii în jumătate, scobim semințele și restul le tăiem felii.
  4. Se prăjește ceapa în ulei de măsline, se adaugă usturoi și piper. Coacem impreuna 5-10 minute. Se adaugă dovleceii și apoi roșiile. Sare, condimentați și condimentați cu oregano uscat. Stropiți cu puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când lichidul se evaporă. Ne vom opri.
  5. Verificați vinetele coapte, ar trebui să fie complet moale până aproape că se sfărâmă. Selectați, tăiați centrul și deschideți. Lăsați excesul de lichid să picure pe sită. Apoi readuceți vinetele într-o farfurie și umpleți cu amestec de roșii. Să coacem încă 10 minute.
  6. Lăsați vinetele să se răcească ușor și între timp vom pregăti bulgurul.Pe două linguri de ulei de măsline, prăjiți bulgurul/nu spălați/până la aur - va avea un gust excelent de nucă. Se toarnă de două ori cantitatea de apă și se adaugă un cub de bulion. Se aduce la fierbere, se aduce la minim și se fierbe până când bulgurul absoarbe tot lichidul. Închidem, dar lăsăm să vină sub capac.
  7. Castravete se rade aproximativ, se condimenteaza cu sare, se adauga catei de usturoi zdrobiti, iaurtul, o lingura de ulei de masline si menta proaspata tocata. Se amestecă și se lasă să stea o vreme în frigider.
  8. Serviți vinetele pe o farfurie împreună cu bulgurul, presărați pătrunjel tocat și serviți-l cu salată de castraveți.

Bulgur

Baza bulgurului este cerealele de grâu și este de fapt grâu integral rupt în prealabil. Are un gust de ceva între grâu și nuci. În funcție de modul în care se sparge în timpul procesării, cunoaștem trei tipuri de bulgur: măcinat fin (similar cu cuscusul, aburiti-l cu apă clocotită și este gata de utilizare, de exemplu, în salate), grosier mediu (excelent ca garnitură, sau puteți găti terci de lapte) și măcinat grosier (este excelent ca garnitură, gătește similar cu orezul).

Deoarece bulgurul este neutru în gust, este de asemenea posibil să se utilizeze dulce, de ex. este un terci excelent pentru micul dejun.