Îi cunoaștem din sushi de renume mondial sau din diverse suplimente nutritive. Dar, ce știm cu adevărat despre ei? Sunt verzi, amare, blânde ... Și sunt deosebit de sănătoși! S-ar putea să știți deja asta. Dar astăzi vă voi explica de ce anume aceste superalimente sunt benefice și este bine să le includeți în meniu. În cele din urmă, voi adăuga cele două rețete ale mele preferate, simple de salată de alge. Să o facem:-).

Deci, care sunt acele alge?

Sunt cel mai răspândit grup de plante inferioare. Ele apar în principal în apele mării, dar o mică parte trăiește și în cele dulci. Toate tipurile conțin o cantitate bogată de minerale precum calciu, cupru, iod, fier, magneziu, mangan, molibden, fosfor, potasiu, seleniu, vanadiu și zinc. Și, de asemenea, nenumărate vitamine, acizi grași omega 3, de asemenea, iod și clorofilă etc.

Dintre algele de apă dulce, astăzi mă voi concentra asupra celor mai cunoscute două, pe care le știm mai multe sub formă de tablete. Presupun că ai auzit de superalimente Spirulina și Chlorella. Le numesc SUPER RIASY.

motive

Un miracol numit SPIRULINA

Spirulina este una dintre cele mai vechi forme de viață de pe Pământ. Microalge albastru-verzi responsabile de producerea oxigenului în atmosferă. Este unul dintre cele mai bune alimente din lume, deoarece conține o cantitate imensă de nutrienți. Care sunt beneficiile sale?

  • spirulina construiește o bună imunitate a corpului. Deoarece promovează activ regenerarea celulară, ajută la vindecarea rănilor și îmbunătățește recuperarea după boală mult mai repede.
  • reduce inflamația și ameliorează simptomele sindromului premenstrual,
  • ajută la menținerea sănătății ochilor noștri (datorită vitaminei A, care are mai mult decât morcovi),
  • în raportul calciu-grame, are de 26 de ori mai mult calciu decât laptele și mai multe proteine ​​decât carnea de vită, păsările de curte, peștele sau soia,
  • îmbunătățește digestia și ajută la îmbunătățirea absorbției nutrienților,
  • pentru o concentrație mare de clorofilă ajută detoxifiază eficient organismul,
  • pentru un conținut ridicat de fier se recomandă să consume persoane care suferă de anemie,
  • Spirulina este o sursă bună de vitamine B-1 (tiamină), B-2 (riboflavină), B-3 (nicotinamidă), B-6 (piridoxină), B-9 (acid folic), B-12 (cobalamină), vitamina E și vitamina K1 și K2.

CLORELLA - unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume

Această algă de apă dulce provine din Taiwan și Japonia. La fel ca Spirulina, Chlorella are alge albastru-verzui și este foarte asemănătoare cu aceasta. Este bogat în fitonutrienți, inclusiv aminoacizi, clorofilă, beta-caroten, potasiu, fosfor, biotină, magneziu și vitamine din complexul B. Studiile au arătat că Chlorella susține funcția hormonală sănătoasă, o bună sănătate cardiovasculară, ajută la regenerarea efectelor chimioterapiei, scade tensiunea arterială și colesterolul și ajută la detoxifiere.

Culoarea verde bogată, ca și în cazul Spirulinei, provine din concentrația ridicată de clorofilă. Crește energia, promovează descompunerea grăsimilor și ajută la detoxifierea din organism a metalelor grele, cum ar fi plumbul și mercurul. Probabil că este ușor de văzut de ce este unul dintre primele 10 alimente din lume.

Să ne concentrăm pe SEAWEED

Majoritatea algelor marine nu sunt foarte cunoscute în țara noastră, dar există mai mult de 30 de soiuri consumate în mod obișnuit. Le sortăm după culoare în maro, roșu și verde. Fiecare este unic prin formă, gust și textură. Toate tipurile conțin o cantitate bogată de minerale precum calciu, cupru, iod, fier, magneziu, vitamine B, inclusiv riboflavină și acid pantotenic; vitaminele A și E; și vitamina C, care ajută la absorbția fierului. O porție de alge marine conține aproape 1/5 din valoarea zilnică recomandată a vitaminei K. Cu toate acestea, atenție, cantități mari de vitamina K ar putea provoca o problemă celor care iau medicamente pentru coagularea proastă a sângelui. Acestea ar trebui să evite consumul excesiv.

Algele marine au efecte antiinflamatoare, antivirale și cardiovasculare semnificative. În 2011, aproximativ 100 de studii au indicat numeroasele beneficii ale algelor marine care au un impact asupra sănătății umane. Evaluat cât de mult pot avea succes în scăderea tensiunii arteriale și menținerea unei inimi sănătoase. Algele pot proteja, de asemenea, împotriva unor tipuri de cancer, de ex. Acidul folic din algele marine reduce riscul de cancer de colon, iar efectele sale de scădere a colesterolului pot reduce riscul de cancer de sân. Și ca să înrăutățească lucrurile, joacă un rol în pierderea în greutate - pentru conținutul lor scăzut de calorii și grăsimi (8 calorii și 0 grame de grăsime pe cană).

Ce alge știm?

1. KOMBU - detoxifică și curăță eficient sângele

Kombu este una dintre algele brune și, datorită proprietăților sale aromatice abundente, este utilizat pentru supe și supe, precum și pentru un potențiator de aromă. La înmuiere, introducem și alte minerale în dietă, ceea ce crește de asemenea remarcabil în procesul de germinare. Curăță sângele, alcalinizează și detoxifică organismul, are și proprietăți antioxidante. Și, desigur, și în Kombo veți găsi o proporție mare de calciu și fier.

2. NORI - excelent împotriva constipației și osteoporozei

Este bine cunoscut în țara noastră mai degrabă ca un înveliș de sushi verde închis. Nori are un conținut ridicat de acizi grași omega-3 și, astfel, ajută, de ex. protejează pielea și împiedică-l să se usuce. Această algă este, de asemenea, bogată în vitamina B12 și vitamina C. Conține aproximativ 33% fibre - deci este excelentă împotriva constipației. Nori eficient combate celulele canceroase. Îmbunătățește sănătatea oaselor deoarece conține calciu (28% din doza zilnică) și magneziu (85% din doza zilnică). Combate eficient osteoporoza. Iubitorii de sushi vor fi bucuroși să audă că nori are un conținut mai scăzut de iod decât alte alge marine, astfel încât nici aportul său crescut nu va afecta sănătatea glandei tiroide.

3. ARAME - pentru frumos și ten

Este un tip de alge care are un gust ușor dulce și o structură fermă, deci este îmbibată înainte de consum. Datorită gustului său delicat, vă recomand să îl consumați dacă veți începe pentru prima dată cu alge. În Coreea și Japonia, bucătarii pregătesc Arama proaspăt cu ulei de susan și servesc cu salată feliată. Este, de asemenea, folosit ca înlocuirea sării și suplimentul mineral. Conține o cantitate mare de clorofilă, care se leagă de toxine și facilitează leșierea lor din corp.

Algele nu necesită gătit (pot găti, deci pot mări până la o dată dimensiunea lor). Sunt gustoase și nu conțin zahăr sau grăsimi - 1 cană are mai puțin de 10 calorii. Nu conțin colesterol sau gluten și conțin 15% din aportul zilnic recomandat de calciu. Aramaică protejează corpul împotriva metalelor grele, de exemplu. cadmiu, mercur, pesticide și poluanți industriali. Îmbunătățește elasticitatea pielii și conține acizi grași omega 3, care previn inflamația pielii și întăresc părul și unghiile.

4. DULSE - ajutor pentru slăbit

Alge roșii care cresc abundent de-a lungul țărmurilor stâncoase din Atlanticul de Nord și coasta de nord-vest a Pacificului. Are o textură moale, masticabilă. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Și Dulse curăță corpul și accelerează metabolismul, deci este eficient în slăbit. Susține funcția sănătoasă a creierului și funcția tiroidiană, atâta timp cât nu aveți nicio problemă cu aceasta. În acest caz, ar trebui să consultați un specialist pentru consum.

5. WAKAME - pentru oase puternice și o inimă sănătoasă

Aceasta alge verde numim „salată de mare”. Probabil ați auzit de salata wakame. Este unul dintre preferatele mele și la sfârșitul articolului vă ofer o singură rețetă. Wakame este bogat din punct de vedere nutrițional și are un conținut scăzut de calorii. Conține o cantitate minimă de grăsime și consumul său preveni bolile de inimă, cancerul, diabetul și obezitatea. Are un efect benefic asupra vaselor de sânge și reduce riscul de accident vascular cerebral. Conține magneziu, care ajută la regenerarea musculară. 100 de grame de wakame brut conțin 150 mg de calciu. Construiește oase sănătoase puternice și previne osteoporoza. Ajută la prevenirea anemiei.

Câteva cuvinte în concluzie:

Cred că v-am convins să le dați șansa acestor alimente unice și să vă bucurați de ele mai des decât doar sushi. Obținerea acestor alge nu este dificilă. Le puteți găsi, de exemplu, în magazinele naturiste sau în magazinele ecologice.

Încercați de exemplu cele două rețete delicioase ale mele cum să le răsfățați în salate. Nu veți putea ajunge la ei. Cu toate acestea, ferește-te de a mânca în exces cu alge. Amintiți-vă că doare foarte tare.

1. SALATĂ WAKAME

De ce vom avea nevoie?

  • Wakame rehidratat (marinat într-o marinată preparată din orez, oțet de vin, sos tamari și lămâie)
  • 1 avocado
  • 2 pumni pline de nuci
  • 2 pumni de rucola pentru copii
  • ulei de măsline extra virgin
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru

Cum vom proceda?

1. Dacă ați uscat wakame, rehidratați-l în apă. Apoi îl punem într-un castron și pregătim o marinată de oțet de orez, sos tamari și lămâie - lăsăm să stea cel puțin 20 de minute. Depozităm toate ingredientele pe o farfurie și le condimentăm.

2. Kel cu susan de alge marine și ghimbir

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 30 g amestec uscat de arama sau alge
  • 1 lingură de susan sau alt ulei
  • 1 lingură sos de soia (de exemplu, Tamari)
  • 1 lingură de agave (dacă doriți o versiune mai dulce)
  • 1 lingură de ghimbir măcinat (dacă aveți bio, folosiți o coajă)
  • 4 - 5 frunze de kelu
  • 1 por mai mic
  • 1 lingură semințe de susan

Cum vom proceda?

1. Clătiți algele în apă și lăsați-le să se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Spălați-le și puneți-le într-un castron mare. Adăugați ulei de susan, tamari și ghimbir măcinat. Se amestecă și se condimentează agave sau, dacă doriți o versiune mai sărată, cu sare și piper.

2. Scufundați creuzetul în apă pentru a slăbi murdăria și clătiți bine. Pentru a înmuia textura, lăsați-o scufundată o vreme în apă cu lămâie. Apoi tăiați în fante sau cuburi.

3. Apoi amestecați doar cu algele și presărați semințe de susan.

Te-am convins să încerci vreuna dintre alge? Sper sa iti placa:-).

Alte articole nutriționale pe care ar trebui să le citiți:

  • Valentine vine! Încercați aceste 3 sfaturi sexy și răsfățați-vă corpul conform misteriosului Ayurveda. - 12 februarie 2017
  • 4x curățarea de iarnă a corpului și a sufletului într-o baie fierbinte - 7 noiembrie 2016
  • 3 rețete celebre pentru smoothie-uri RAW de toamnă pline de sănătate - 19 octombrie 2016

Articolul a fost adăugat pe 19/02/2016 și plasat în categoria: Sănătate Autor: Vanda Dita Gallo